Millet: οφέλη και ιδιότητες ενός θρεπτικού δημητριακού και 2 συνταγές
Το κεχρί Είναι ένα φαγητό που θα μπορούσαμε να συμπεριλάβουμε σε αυτό που θεωρείται ζεν γαστρονομία. Όπως πολλοί από εσάς γνωρίζετε, αυτό το φιλοσοφικό ρεύμα γεννήθηκε γύρω στο 12ο αιώνα χάρη στον Βουδισμό και προωθεί ένα εντελώς θετικιστικό και ευτυχισμένο τρόπο ζωής που μας ελευθερώνει από το άγχος, το άγχος και τις ανησυχίες που μας περιβάλλουν κατά τη διάρκεια της πολυάσχολης ζωής μας.
Εάν όλα αυτά συνδυάζονται με μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή σε όλα τα είδη θρεπτικών ουσιών, μαζί με άλλες πρακτικές όπως ο διαλογισμός και η γιόγκα, αυτή η τάση κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς στον δυτικό κόσμο.
Και εδώ μπαίνει το κεχρί, ένας σπόρος που προσφέρει πολλά οφέλη για το σώμα μας και ότι θα περάσουμε από το ακόλουθο άρθρο. Και τέλος, θα προτείνουμε δύο συνταγές τα οποία έχουν σαν βασική βάση αυτό το μικροσκοπικό συστατικό.
Τα διατροφικά οφέλη του κεχρί
Το κεχρί είναι μια μεγάλη πηγή ορυκτών
Ποιος θα έλεγε ότι α μικρός σπόρος όπως το κεχρί θα ήταν μια μεγάλη πηγή ορυκτών μεταξύ των οποίων και το μαγνήσιο, χαλκό ψευδαργύρου καλίου και μαγγάνιο. Θα ξεκινήσουμε λεπτομερώς τα οφέλη που προσφέρει ο καθένας για να αποφευχθούν παρεξηγήσεις σε αυτή την πτυχή:
- Αυτό το στοιχείο έχει γίνει ένας μεγάλος σύμμαχος για την καταπολέμηση του στρες, κάτι που πρέπει να θυμάστε σήμερα. Φροντίζει επίσης τα νεφρά μας και μας δίνει επιπλέον επιπλέον ενέργεια για να αντιμετωπίσουμε την ημέρα.
- Παρά το γεγονός ότι είναι κάπως άγνωστο στοιχείο, δεν πρέπει να παραβλέπουμε κάποιες από τις λειτουργίες της. Ο ψευδάργυρος ευνοεί την επούλωση των ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και μας κάνει να παράγουμε περισσότερη τεστοστερόνη και σπέρμα.
- Ο χαλκός έχει επίσης πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία μας αν ληφθεί σε μικρές ποσότητες. Προλαμβάνει ασθένειες όπως η αναιμία και η οστεοπόρωση. Προωθεί επίσης την παραγωγή κολλαγόνου, μια ουσιαστική ουσία για τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματός μας.
- Τέλος, το μαγγάνιο είναι ένα άλλο από αυτά τα στοιχεία κάπως ξεχασμένο, αλλά μέσα του υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα. Ειδικά για τη βελτίωση του εντερικού μας συστήματος χάρη στην παραγωγή ενζύμων. Παρομοίως, μας δίνει αυτή την επιπλέον ψυχική ισορροπία και μπορεί ακόμη και να αποτρέψουμε την εμφάνιση της σχιζοφρένειας.
Το κεχρί είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Β
Τώρα που γνωρίζετε σε βάθος την ποσότητα ορυκτών που προσφέρει το κεχρί, ας συνεχίσουμε να μιλάμε Άλλα πλεονεκτήματα που προσφέρει αυτός ο σπόρος. Μεταξύ αυτών, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι α πλούσια σε ίνες τροφή. Χάρη σε αυτό το στοιχείο μπορούμε αποφύγετε κάθε περίπτωση δυσκοιλιότητας και επίσης μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
Ρυθμίζει επίσης το ποσό του γλυκόζη και τριγλυκερίδια, επομένως είναι ένα τρόφιμο που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για όλους όσους πάσχουν από διαβήτη. Από την άλλη πλευρά, Η βιταμίνη Β διεγείρει το μυαλό μας και αποτρέπει την κατάθλιψη. Προωθεί επίσης την αναγέννηση όλων των ιστών μας.
Τέλος, και το κεχρί Έχει ένα αποτέλεσμα "αλκαλικοποίηση”. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το φαγητό είναι ικανό ρυθμίστε το pH του σώματός μας. Επομένως, είναι πολύ ωφέλιμο να εξαλειφθούν οι τοξίνες από μια μη ισορροπημένη διατροφή ή από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού.
Άλλες ιδιότητες του κεχρί, συνοπτικά
Όπως σας είπαμε, το κεχρί είναι ένα από τα θεμελιώδη τρόφιμα των λεγόμενων Τροφοδοσία Zen, ένα είδος πολύ κατάλληλου φαγητού που χαρακτηρίζεται από την επιδίωξη ενός σαφούς στόχου: να παρέχει διάφορες εναλλακτικές λύσεις για να απαλλαγούμε από τις κακές συνήθειες και τις αποκτηθείσες συνήθειες.
Θεωρείται ένα από τα πλέον κατάλληλα δημητριακά για τους ανθρώπους που πάσχουν από κατάθλιψη, αναιμία ή πνευματική κόπωση, ειδικά λόγω του πλούτου του στις βιταμίνες Β και Α.
Εάν σας αρέσει αυτό το φαγητό, είναι εξαιρετικά κατάλληλο και συνιστάται να γνωρίζετε ποιες είναι οι διαφορετικές οφέλη από το κεχρί:
- Για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, κυρίως της ομάδας Β και Α.
- Πλούσιο σε μέταλλα: σίδηρο, φώσφορο και κάλιο.
- Είναι μια ενεργειακή τροφή, πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
- Ιδανικό για δυσκοιλιότητα, για το περιεχόμενο ινών.
- Χρήσιμο σε περιπτώσεις κατάθλιψης, αναιμίας ή πνευματικής κόπωσης.
Στην αγορά μπορείτε να βρείτε διαφορετικές ποικιλίες, ανάλογα με το χρώμα. Το πιο περιζήτητο είναι το χρυσό κεχρί, κυρίως για τη γεύση του.
Πώς μπορούμε να τρώμε κεχρί; Εδώ σας δίνουμε κάποιες ιδέες
Σίγουρα μετά την ανάγνωση όλων αυτών των γραμμών έχετε μείνει με ακόμη μεγαλύτερη επιθυμία να δοκιμάσετε κεχρί. Ως εκ τούτου, θα παρουσιάσουμε δύο ιδέες για να το απολαύσετε με τέτοιο τρόπο νόστιμο ως θρεπτικό.
Αν και πρώτα από όλα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι καθαρίστε το με αρκετό κρύο νερό. Μετά από αυτό, πρέπει απλά να το μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Έχετε κάνει ακόμα; Λοιπόν, από εκεί σας δίνουμε τις ακόλουθες ιδέες:
Κεχρί με ντομάτα, κρεμμύδι και σολομό
Μπορείτε να συνδυάσετε όλα αυτά τα συστατικά σε τακίτο σε ένα μπολ για να τα προσφέρετε σε μια είσοδο για κάθε γεύμα ή δείπνο. Και είμαστε σίγουροι ότι όλοι οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι.
Κεχρί με σταφίδες, τριμμένο μήλο και μέλι
Με όλα αυτά θα είναι δυνατόν να κάνετε ένα είδος κομπόστα που μπορείτε να εξαπλώσετε χωρίς πρόβλημα στο τοστ σας για πρωινό. Ένας πολύ νόστιμος και ιδιαίτερα ενεργητικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με τις μπαταρίες σας πλήρως φορτισμένες.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΤροφές δημητριακών
