Φράουλα gazpacho: συνταγή και οφέλη από ένα ιδανικό πιάτο για το καλοκαίρι

Αν και το gazpacho Παραδοσιακά γίνεται με φρέσκα λαχανικά, μεταξύ των οποίων μπορούμε να αναφέρουμε την ντομάτα, τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές, οι οποίες μπορούν επίσης να προστεθούν το σκόρδο και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Φυσικά, πρέπει να διαφοροποιήσουμε αυτό το παραδοσιακό πιάτο από την ανδαλουσιανή γαστρονομία salmorejo, τα οποία τείνουν να συγχέονται κυρίως σε εμφάνιση. Για παράδειγμα, μπορούμε να ρίξουμε μια ματιά σε ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ gazpacho και salmorejo και να μάθετε ότι αυτή τη φορά το salmorejo γίνεται με περισσότερα σκόρδα και συνήθως προετοιμάζεται ειδικά μόνο με ντομάτα, σκόρδο, ελαιόλαδο και ψωμί σκληρό Ωστόσο, στην περίπτωση του παραδοσιακού gazpacho είναι πιο κοινό να προσθέσετε και άλλα φρέσκα λαχανικά, όπως αγγούρι και πιπεριές.

Αν αγαπάτε το gazpacho και συνήθως το καταναλώνετε στις πιο ζεστές μέρες του χρόνου για την απίστευτη αναζωογονητική του δύναμη και για μια εξαιρετικά θρεπτική συνταγή, σίγουρα θα γνωρίζετε ήδη ότι υπάρχουν και άλλες εκδόσεις στις οποίες προστίθενται φρούτα στην αρχική συνταγή. Ένα παράδειγμα είναι το gazpacho με κόκκινα μούρα  ή το καρπούζι gazpacho. Ωστόσο, ξέρατε ότι μπορείτε επίσης να το επεξεργαστείτε φράουλες?.

Συνεχίζουμε με τις συνταγές του καλοκαιριού δροσιστικές, νόστιμες και θρεπτικές και αυτή τη φορά παρουσιάζουμε ένα φράουλα gazpacho.

Πώς να φτιάξετε ένα gazpacho φράουλα

Συστατικά:

  • 750 γραμμάρια φραουλών ή 500 γραμμάρια φράουλας.
  • Μισό μεγάλο κρεμμύδι.
  • Μισό σκελίδα σκόρδο
  • Μισό κόκκινο πιπέρι
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • 50 γραμμάρια ψωμιού από την προηγούμενη ημέρα.
  • Μια κουταλιά ξίδι.
  • 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ήπια γεύση.
  • Ένα ποτήρι νερό (προαιρετικό μόνο από εμάς έπρεπε να το φωτίσει).
  • Μερικά φύλλα μέντα για να διακοσμήσετε ή μερικά κομμάτια φράουλας.

Επεξεργασία:

Πλένουμε προσεκτικά τις φράουλες, επειδή είναι ένα λεπτό φρούτο, αφαιρούμε επίσης τα κουνέλια και τα κάνουμε μικρά κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος.

Αν είναι μικρές φράουλες με τα μισά, θα είναι αρκετό.

Πασπαλίστε τη ζάχαρη πάνω από τις φράουλες και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 20 ή 30 λεπτά.

Αφαιρέστε τις φράουλες από το ψυγείο και τις συντρίψτε στο μπλέντερ.

Όταν οι φράουλες συνθλίβονται, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το μισό σκελίδες σκόρδο, το ψωμί, όλα σε κομμάτια, το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και τα συντρίψουμε ξανά.

Εάν έχει παραμείνει παχύ και μας αρέσει ελαφρύτερο, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό για γεύση.

Κρατάμε το φραουλάκι gazpacho στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που φέρεται στο τραπέζι.

Για να παρουσιάσετε το gazpacho φράουλα μπορούμε να το διακοσμήσουμε με μερικά φύλλα μέντα, λίγα κομμάτια φράουλας ή ολόκληρες φράουλες αν είναι μικρές φράουλες.

Τα οφέλη του gazpacho με φράουλες

Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες από τις διαφορετικές και διαφορετικές εκδόσεις του gazpacho, που είναι μια συνταγή φρούτων, λαχανικών και φρέσκων λαχανικών, αναμφισβήτητα γίνεται μια πολύ νόστιμη θρεπτική επιλογή. Επιπλέον, όταν σερβίρεται κρύο είναι ένα ιδανικό πιάτο για να απολαύσετε μια σούπα λαχανικών αναζωογονητική και rehydration. Αλλά τα οφέλη της είναι ακόμα μεγαλύτερα:

  • Αναζωογονεί, μεγάλη αναζωογονητική δύναμη: Το φτιαγμένο με λαχανικά και φρούτα είναι ένα πολύ αναζωογονητικό πιάτο, ειδικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό. Επιπλέον, καθώς σερβίρεται κρύο, είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν είναι πολύ ζεστό ή όταν απλά χρειαζόμαστε ή επιθυμούμε να ανανεώσουμε το σώμα μας. Για το λόγο αυτό είναι μια ιδανική συνταγή για τους καλοκαιρινούς μήνες.
  • Πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Αυτό το πιάτο, ειδικότερα, παρέχει μια ενδιαφέρουσα ποσότητα φυσικών αντιοξειδωτικών, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της δράσης των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη ορισμένων σοβαρών ασθενειών, ενώ είναι επίσης χρήσιμες στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης των κυττάρων.
  • Ιδανικό για την καταπολέμηση της χοληστερόλης: σε περίπτωση υψηλής χοληστερόλης γίνεται μια χρήσιμη επιλογή για τη μείωση των υψηλών επιπέδων λιπών στο αίμα, ειδικά όταν γίνεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο βοηθά στη μείωση της LDL χοληστερόλης αυξάνοντας παράλληλα την HDL . Βασικά είναι ιδανικό να φροντίζουμε την καρδιαγγειακή μας υγεία, προλαμβάνοντας καρδιαγγειακές παθήσεις.

Εικόνες | Θέματα ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKΣυνταγές για το καλοκαίρι

Συνταγή κοκτέιλ - ΗΒΗ Fruitea Batida Strawberry (Σεπτέμβριος 2019)