Ποια μπαχαρικά είναι καλά για
Αν μαγειρεύετε τακτικά, είναι πολύ πιθανό να τα χρησιμοποιείτε κάθε μέρα στα πιάτα σας, καθώς αναμφίβολα χρησιμεύουν ως συστατικά σχεδόν απαραίτητα όταν πρόκειται για την ενίσχυση των γεύσεων μιας πολύ μεγάλης ποικιλίας τροφίμων, που είναι χρήσιμα για την καρυκεύματα. Προφανώς, μιλάμε για το μπαχαρικά.
Όπως σίγουρα γνωρίζετε, τα μπαχαρικά είναι το φυτικό μέρος ενός συγκεκριμένου φυσικού προϊόντος που έχει γεύσεις ή πικάντικες ιδιότητες. Αυτό το άρωμα ή γεύση οφείλεται στα διάφορα αιθέρια έλαια που περιέχουν, τα οποία αναπτύχθηκαν από το ίδιο το φυτό ως αμυντικό μέσο με στόχο την καταπολέμηση της επίθεσης φυτοφάγων.
Παρόλο που τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται κυρίως στην κουζίνα, για να γευτούν τα πιάτα ή ακόμα να τους δώσουν μια πικάντικη γεύση, η αλήθεια είναι ότι από τους πολύ παλιούς και τους προγόνους τους τα χρησιμοποιούσαν από την άποψη της πιο φυσικής ιατρικής, για τις διαφορετικές της ιδιότητες , ιδιότητες και οφέλη. Και είναι ότι ανάλογα με το μπαχαρικό που πρέπει να χρησιμοποιηθεί ποικίλλουν οι αρετές τους, έτσι ώστε, ενώ, για παράδειγμα, το πιπέρι είναι καλό για την πρόληψη της θρόμβωσης, το σκόρδο εμποδίζει την βακτηριακή ανάπτυξη.
Για να μειωθεί η πήξη του αίματος
Ορισμένα μπαχαρικά συμβάλλουν θετικά στη μείωση της πήξης του αίματος, έτσι ώστε να μπορούμε να τα θεωρήσουμε ως προληπτικά τρόφιμα ασθενειών και διαταραχών που εμφανίζονται λόγω προβλημάτων στην πήξη του αίματος.
Με αυτή την έννοια, τα μπαχαρικά, όπως πιπεριές ή τσίλι, είναι ιδανικά για την πρόληψη της θρόμβωσης και του εμφράγματος του μυοκαρδίου.
Για τη μείωση της χοληστερόλης
Τα επίπεδα υψηλής χοληστερόλης ενέχουν κίνδυνο για την υγεία της καρδιάς και τελικά για την υγεία εν γένει, καθώς αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακού ατυχήματος.
Μια συνήθης κατανάλωση μπαχαρικών βοηθάει θετικά στη μείωση της συσσώρευσης λίπους στις αρτηρίες, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση πιπεριού και κουρκούμης.
Για τη μείωση του αερίου και την πρόληψη της δυσπεψίας
Πολλά μπαχαρικά έχουν επίσης ενδιαφέροντα πεπτικά οφέλη, ενώ είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα τη στιγμή που μειώνουν τον μετεωρισμό που προέρχεται από εντερικές ζυμώσεις.
Χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν μπαχαρικά όπως μαντζουράνα, θυμάρι, κύμινο, βασιλικό και ρίγανη.
Από την άλλη πλευρά, συμβάλλουν επίσης στη βελτίωση της πέψης και της απορρόφησης των λιπών. Αυτή είναι η περίπτωση κάρυ και μέντα, που ευνοούν την έκκριση της χολής. Το ίδιο συμβαίνει με μουστάρδα, καγιέν, σκόρδο και πιπεριά τσίλι, χάρη στην παρουσία καψαϊκίνης, που προκαλεί στην καρδιά να εκδιώξει μεγαλύτερη ποσότητα αίματος σε κάθε συστολή, κατά τρόπο που ευνοεί την μεγαλύτερη παροχή αίματος στους ιστούς του σώματος.
Για την εξάλειψη των τοξινών και την αποτροπή της κατακράτησης υγρών
Ορισμένα μπαχαρικά είναι χρήσιμα για τον καθαρισμό του οργανισμού μας, βοηθώντας μας με έναν φυσικό τρόπο όταν πρόκειται για την εξάλειψη των τοξινών και, ως εκ τούτου, αποφεύγοντας τη συγκράτηση των υγρών.
Αυτή είναι η περίπτωση της δάφνης, του μαϊντανού, του σκόρδου και του δεντρολίβανου.
Εικόνα | Clyde Robinson Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΜπαχαρικά
