Πώς να φτιάξετε τη δική σας σπιτική παγωμένη ρύζι (ολόκληρη και όχι)

Έχουν γίνει μόδα όχι μόνο για δίαιτες αδυνατίσματος, αλλά και σε δίαιτες για vegan ή χορτοφάγους και ακόμη και για τη διατροφή του νεότερου από το σπίτι. Στην πραγματικότητα, είναι ολοένα και συχνότερο να βλέπουμε τσάντες παιδιών γεμάτες από αυτές σε εσοχή. Σας μιλάμε, πράγματι, για το λαϊκό τηγανίτες από ρύζι.

Αυτά τα αλμυρά σνακ (αν και σήμερα τα βρίσκουμε και στη γλυκιά ποικιλία τους) έχουν γίνει μια από τις πιο απαιτητικές επιλογές για όσους θέλουν να φροντίσουν τη γραμμή τους, προφανώς λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα και λίπη.

Τι είναι οι τηγανίτες από ρύζι;

Το τηγανίτες από ρύζι είναι κέικ, στρογγυλά, ελαφρά και τραγανά, φτιαγμένα με φουσκωμένο ρύζι, το οποίο μπορεί να είναι ολόκληρο (ή όχι). Είναι συνηθισμένο να τα βρούμε στην αλμυρή ποικιλία τους, αν και υπάρχουν μερικές μάρκες που για κάποιο διάστημα άρχισαν να πωλούν γλυκές επιλογές (για παράδειγμα με ζελέ μήλου).

Και παρόλο που είναι μια προτιμώμενη επιλογή σε πολλές δίαιτες απώλειας βάρους, και ακόμη και σαν σνακ για τα μικρά παιδιά στο σπίτι, ξέρατε ότι δεν είναι τόσο υγιείς όσο νομίζετε; Τουλάχιστον η μεγάλη πλειοψηφία των τηγανιών που βρίσκετε αυτή τη στιγμή στο σούπερ μάρκετ.

Γιατί; Βασικά γιατί είναι σύνηθες να μεταφέρεται μια περίσσεια αλατιού και μερικές φορές, επιπλέον, Περιλαμβάνουν εκλεπτυσμένα συστατικά και έλαια ανεπαρκής από άποψη θρεπτικής αξίας.

Ως εκ τούτου, μια ιδανική επιλογή είναι να κάνουμε τις δικές μας τηγανίτες ρύζι στο σπίτι, δεδομένου ότι θα ελέγξουμε τα συστατικά που χρησιμοποιούμε στην προετοιμασία τους και μπορούμε επίσης να επιλέξουμε πολύ πιο υγιεινές και υγιεινότερες εκδόσεις.

Συνταγή για σπιτικές φουσκωμένες τηγανίτες ρύζι

Σας προτείνουμε με αυτή την ευκαιρία μια απλή συνταγή σπιτικών φουσκωμένων τηγανιών από ρύζι, πολύ εύκολο να φτιάξετε. Σημειώστε τα συστατικά που χρειάζεστε και τα βήματα για να τα κάνετε.

Συστατικά:

  • 70 g. λευκού ρυζιού
  • 3 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι επιδόρπιο
  • 200 ml. νερού
  • 1 πρέζα αλατιού

Πώς να κάνετε τις φουσκωμένες τηγανίτες ρύζι:

  1. Βάλτε το άσπρο ρύζι σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το κάτω από το πίδακα νερού, για να το ξεπλύνετε για λίγα δευτερόλεπτα.
  2. Στη συνέχεια, βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε το άσπρο ρύζι και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, αφήνοντάς το να μαγειρέψει για 35-40 λεπτά. Είναι σημαντικό το ρύζι να είναι ζουμερό και χωρίς νερό.
  3. Κρατήστε τώρα το ρύζι αφήνοντάς το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις το ρύζι είναι κρύο προσθέστε τους σπόρους σουσάμι, και ανακατεύουμε λίγο με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού.
  4. Τώρα είναι η ώρα να διαμορφώσετε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το ρύζι στο χέρι σας και σχηματίζετε μπάλες, στη συνέχεια τα πεπλατυσθείτε μέχρι να είναι επίπεδη και στρογγυλά.
  5. Στη συνέχεια, για να τελειώσετε το μαγείρεμα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε δύο επιλογές: είτε να τις καφέ στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, είτε να το κάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν επιλέγετε το φούρνο μικροκυμάτων, απλά χρωματίζετε την βάση του πιάτου με λίγο ελαιόλαδο (για να αποφύγετε την κόλληση) και αφήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στα 600W για 5 λεπτά, σε κάθε πλευρά (δηλ. σύνολο).
  6. Λίστες!

Συνταγή για σπιτικά φουσκωμένα τηγανίτες από καστανό ρύζι

Εάν επιθυμείτε, ωστόσο, να επιλέγετε μερικές φουσκωμένες τηγανίτες από ρύζι φτιαγμένες με καστανό ρύζι, αυτή τη φορά θα σας ενδιαφέρει η συνταγή που μιλάμε παρακάτω. Τολμάς να τα προετοιμάσεις;

Συστατικά:

  • 70 g. από καστανό ρύζι
  • 3 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι επιδόρπιο
  • 200 ml. νερού
  • 1 πρέζα αλατιού

Προετοιμασία των τηγανισμένων ρύζι:

  1. Βάλτε το καφέ ρύζι σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το κάτω από το ρεύμα του νερού. Πλύνετε το με άφθονο νερό για μερικά δευτερόλεπτα.
  2. Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το ρύζι και το βάζετε σε χαμηλή φωτιά, αφήνοντας το καφετί ρύζι να μαγειρέψει για 35-40 λεπτά. Είναι σημαντικό το ρύζι να είναι παχύρρευστο και χωρίς νερό, αφού αυτή θα είναι η ιδανική υφή.
  3. Στη συνέχεια, αφήστε το ρύζι αφήνοντάς το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Μόλις το ρύζι είναι κρύο, προσθέστε το σουσάμι και ανακατέψτε λίγο.
  5. Τώρα είναι η στιγμή να διαμορφώσουμε τις τηγανίτες μας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το ρύζι στο χέρι σας και σχηματίζετε μπάλες, στη συνέχεια τα πεπλατυσθείτε μέχρι να είναι επίπεδη και στρογγυλά.
  6. Βάλτε μια πρέζα ελαιόλαδου σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τις τηγανίτες και αφήστε τους να ζεσταθούν λίγο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, γυρίστε τα γύρω και κάντε το ίδιο με το άλλο μέρος.
  7. Λίστες!

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να επιλέξετε το φούρνο να τελειώσει την παρασκευή των τηγανιών από ρύζι. Πρέπει μόνο να προθερμάνετε το φούρνο στους 150ºC, να τοποθετήσετε το ταψί στο δίσκο, να βάλετε τις τηγανίτες και να ψήνετε για λίγα λεπτά, μέχρι να δείτε ότι είναι σκληρά. ΘέματαΣυνταγές ρυζιού

HOME with greek subtitles (Απρίλιος 2024)