Γιν φαγητό και φαγητό γιανγκ

Παρόλο που είναι μια από τις απαραίτητα σημαντικές οδηγίες στο εσωτερικό μακροβιοτική διατροφή, υπάρχει μια εξαιρετική συναίνεση όσον αφορά την πιθανή ύπαρξη του yin food και το φαγητό γιανγκ.

Θα μπορούσαμε να υποδείξουμε ότι η μακροβιοτική διατροφή δεν είναι από μόνη της αυστηρή διατροφή ή αναγκαστικά χορτοφαγική διατροφή, αφού - πάνω απ 'όλα - δεν σκοπεύει να θεσπίσει αυστηρούς κανόνες συμπεριφοράς διατροφής.

Για αυτό το βασικό ζήτημα, η μακροβιοτική διατροφή τείνει να διαιρεί σε δύο κύριες κατηγορίες τα διάφορα τρόφιμα που υπάρχουν σε μια διατροφή ή δίαιτα θεωρούνται φυσιολογικά.

Λαμβάνουν, όπως έχουμε σχολιάσει εν συντομία στην αρχή αυτού του άρθρου, το όνομα του yin food και yang, η οποία θα ήταν κατά βάση φυτικά τρόφιμα (yin) και ζωοτροφές (γιανγκ).

Γιν τρόφιμα (λαχανικά) και τρόφιμα γιανγκ (ζώα)

Γενικά, μπορούμε να πούμε ότι τα τρόφιμα που θεωρούνται γιν είναι εκείνα τα τρόφιμα που είναι λαχανικά, που περιέχουν σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.

Επίσης περιέχουν συνήθως περισσότερο κάλιο, λίγο πιο όξινο, πικρή, γλυκιά ή αρωματική γεύση και υψηλότερο βαθμό οξύτητας.

Ωστόσο, τα τρόφιμα θεωρούνται γιανγκ είναι εκείνα που είναι κατά προτίμηση ζώο, που περιέχουν περισσότερο νάτριο, λίγο γλυκιά ή πικάντικη γεύση ή υψηλό βαθμό αλκαλικότητας.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους βασικούς ορισμούς, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ισορροπημένα γεύματα, τα οποία συνδυάζουν διαφορετικά συστατικά, εκμεταλλευόμενα τα οφέλη τους.

Επιπλέον, οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνουν γιανγκ τρόφιμα σε ζεστές εποχές και περιοχές και να καταναλώνουν τρόφιμα ying σε κρύες εποχές και περιοχές.

Μαγείρεμα γιανγκ και γιν

Το μαγείρεμα των τροφίμων είναι συνήθως μια διαδικασία που τείνει να αυξήσει τον παράγοντα γιανγκ του τροφίμου, ειδικά όταν αυτό το μαγείρεμα γίνεται από ένα σύστημα πίεσης.

Τούτου λεχθέντος, συνιστάται, στο άνοιξη, οι χρόνοι μαγειρέματος μειώνονται σταδιακά και σε το φθινόπωρο ή το χειμώνα να τα αυξήσουν. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.