Γιατί πρέπει να αποφεύγετε να πίνετε ζεστά ποτά: κίνδυνος καρκίνου του οισοφάγου
Είναι πολύ πιθανό ότι σε κάποια άλλη στιγμή συνέβη και σε σας: είστε τόσο πρόθυμοι να έχετε αυτό το φλιτζάνι τσάι ή το ζεστό φλιτζάνι καφέ που αντί να σας περιμένουν, από τη στιγμή που το σερβίρετε, επιλέγετε να πάρετε μια γουλιά ... Με τη δυστυχία να κάψετε τα χείλη σας και να φωνάξετε στους τέσσερις ανέμους.
Ή μπορεί επίσης να είναι ότι προτιμάτε πραγματικά ζεστά ροφήματα και τρόφιμα και ότι μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε το φαγητό τους σε υψηλές θερμοκρασίες.
Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, υπάρχει πάντα υποψία για το κίνδυνοι να πιείτε πολύ ζεστά ποτά, καθώς και τρώτε τρόφιμα σε υψηλές θερμοκρασίες, χωρίς να περιμένουν και οι δύο να κρυώσουν λίγο.
Και είναι ότι, όπως πάντοτε υποπτευόταν κυρίως από ιατρική άποψη, το πρόβλημα δεν είναι μόνο το γεγονός της καύσης ή όχι της γλώσσας και του στόματος. Ο κίνδυνος, όπως γνωρίζουμε πρόσφατα, είναι ακόμη πιο επικίνδυνος.
Πριν από λίγο καιρό, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) ανέθεσε 23 επιστήμονες να αναλύσουν τις πιθανές συνέπειες της κατανάλωσης ζεστών ροφημάτων (ζευγάρι, τσάι, καφές ...).
Για το σκοπό αυτό, ανέλυαν, για παράδειγμα, επιστημονικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν προηγουμένως σε χώρες όπως η Κίνα, το Ιράν, η Τουρκία και η Νότια Αμερική. Στις ανατολικές χώρες που αναφέρονται, είναι πολύ κοινό να πίνετε τσάι σε υψηλές θερμοκρασίες. Ενώ στη Νότια Αμερική, όπως σίγουρα γνωρίζετε, το ζεστό ρόφημα είναι κατ 'εξοχήν σύντροφος. Το ίδιο θα συνέβαινε και με τον καφέ.
Μετά από αυτήν την ανάλυση, η ομάδα εμπειρογνωμόνων κατέληξε στο συμπέρασμα αυτό πίνετε οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα -Από 70 βαθμούς Κελσίου- αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου, του οποίου ο κίνδυνος αυξάνεται ακριβώς ανάλογα με τη θερμοκρασία του ποτού, έτσι ώστε όσο μεγαλύτερη είναι η θερμοκρασία, ο κίνδυνος θα είναι εξίσου μεγαλύτερος.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, "τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση πολύ ζεστών ποτών μπορεί να προκαλέσει καρκίνο στον οισοφάγο". Επιπλέον, το πρόβλημα δεν θα προέκυπτε από τον τύπο του ποτού αλλά από τη θερμοκρασία που φτάνει, και η θερμοκρασία στην οποία το ποτό αυτό τελικά απορροφάται. 
Μπορούμε να αναφέρουμε ως παράδειγμα ένα ποτό υγιεινό όπως το τσάι ή το ματέ, de facto ποτά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που θα βοηθούσαν στη μείωση του κινδύνου να υποφέρουν από συγκεκριμένους τύπους καρκίνων όταν καταναλώνονται τακτικά. Όταν η θερμοκρασία στην οποία λαμβάνεται είναι πολύ υψηλή (πάνω από 70 βαθμούς Κελσίου), το όφελος αυτό θα μειωθεί στον κίνδυνο να γίνει ένα «επικίνδυνο ποτό».
Το ίδιο θα συνέβαινε και με άλλα προφανώς υγιή ποτά, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση του καφέ.
Γιατί τα ζεστά ποτά προκαλούν καρκίνο του οισοφάγου
Όταν πίνουμε ένα πολύ ζεστό ρόφημα η θερμότητα παράγει ερεθισμό στον οισοφάγο. Όταν τα ποτά αυτά καταναλώνονται σε τακτική βάση πάντα σε υψηλές θερμοκρασίες, ο εν λόγω ερεθισμός γίνεται α χρόνια φλεγμονή του ιστού του οισοφάγου, η οποία προκαλεί κυτταρικό πολλαπλασιασμό προκειμένου να επιδιορθωθεί.
Αυτός ο πολλαπλασιασμός των κυττάρων θα προκαλούσε μεγαλύτερο κίνδυνο καρκινογόνων μεταλλάξεων και με αυτόν τον κίνδυνο υψηλότερου κινδύνου οισοφαγικού καρκίνου. 
Τι είναι ο οισοφάγος;
Το οισοφάγο αυτό είναι ένα μέρος του πεπτικού συστήματος που επικοινωνεί το φάρυγγα με το στομάχι, και που αποτελείται από ένα είδος μυϊκού σωλήνα μήκους περίπου 25 εκατοστών. Τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουμε περνούν μέσω αυτού του σωλήνα, ειδικά από το φάρυγγα στο στομάχι.
Είναι συνήθως σχετικά σκληρό και ανθεκτικό με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε άλλο όργανο. Συνήθως χωρίζεται σε τρία διαφορετικά τμήματα: αυχενικό (στην κορυφή), θωρακικό (στο κέντρο) και κοιλιακό (στο κάτω μέρος).
Τι είναι ο καρκίνος του οισοφάγου; Είναι επικίνδυνο;
Το καρκίνο του οισοφάγου, επίσης γνωστή ως ιατρικά ως καρκίνο του οισοφάγου Είναι ένας σπάνιος τύπος καρκίνου, ο οποίος συνήθως εμφανίζεται ιδιαίτερα στους άνδρες άνω των 50 ετών.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι καρκίνου του οισοφάγου: αδενοκαρκίνωμα και καρκίνωμα πλακωδών κυττάρων. Αυτός ο τελευταίος καρκίνος συνδέεται με την κατανάλωση κανονικού ή / και υπερβολικού αλκοόλ και με το κάπνισμα. Ωστόσο, το αδενοκαρκίνωμα είναι το πιο συνηθισμένο, το οποίο συχνά προκύπτει μετά από σύνδρομο Barret ή ασθένεια παλινδρόμησης οξέος (που με τη σειρά του μπορεί να μετατραπεί σε σύνδρομο Barrett). 
Τα συμπτώματά του είναι συνήθως τα εξής: παλινδρόμηση (κίνηση επιστροφής φαγητού μέσω του οισοφάγου), πόνος στο στήθος, δυσκολία στην κατάποση υγρών ή στερεών, γαστρική οξύτητα, έμετος αίματος και απώλεια βάρους χωρίς εξήγηση.
Είναι συνήθως ένας τύπος καρκίνου με κακή πρόγνωση, συνήθως επειδή δεν διαγιγνώσκεται ή αναγνωρίζεται συνήθως στα πρώτα στάδια. Ο λόγος είναι ότι όταν εμφανίζονται μερικά από τα πρώτα συμπτώματα (όπως η αδυναμία να καταπιεί καλά), ο όγκος μπορεί να έχει ήδη φθάσει τα 3 εκατοστά.
