Πώς να φτιάξετε αλμυρές χυλοπίτες: 2 μοναδικές συνταγές με καρότο και σπαράγγια

Το γλυκά πουτίγκες είναι, γενικά, δημοφιλείς συνταγές και εξαιρετικά γνωστές, οι οποίες τελικά απευθύνονται στους περισσότερους ανθρώπους (αλλά και στο μικρότερο από το σπίτι). Υπό την έννοια αυτή, η παραδοσιακή συνταγή γίνεται με αυγά, γάλα και ζάχαρη, συστατικά που μαγειρεύονται σε μια μπέϊ-μαρία σε ένα καλούπι με μια βάση που καλύπτεται από καραμέλα, με τη σειρά της αποκαλείται λαϊκά με το όνομα ψημένο γάλα.

Ωστόσο, όταν πρόκειται για γλυκές επιλογές, είναι αλήθεια ότι σήμερα είναι δυνατόν να βρούμε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές: σοκολάτα, καφέ, τυρί, φρούτα ... Και τα Χριστούγεννα, η επεξεργασία των νόστιμων φλαν είναι ιδανική του νουγκάτ. Αλλά, έχετε ενθαρρύνει ποτέ να προετοιμάσετε ένα αλμυρό φλαν?.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είμαστε αντιμέτωποι με ένα είδος συνταγής το λιγότερο καινοτόμο και περίεργο, δεδομένου ότι σπάει τα σχέδια των πιο παραδοσιακών chefs ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, αυτός ο τύπος πουτίγκας δεν πρέπει να θεωρείται ως επιδόρπιο και μάλλον ως μια άλλη επιλογή να συμπεριληφθεί στο πρώτο και στο δεύτερο μάθημα.

Πώς να φτιάξετε ένα καρότο

Αν σας αρέσει καρότα Πιθανώς είστε παθιασμένοι με το αποτέλεσμα αυτής της περίεργης flan. Και είναι ότι αυτή η συνταγή φλαν που πρόκειται να ετοιμάσουμε είναι μια αλμυρή συνταγή, δεν είναι μια γλυκιά φανέλα, φτιαγμένη με καρότα. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να αναφέρουμε ότι μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε με οποιοδήποτε άλλο λαχανικό όπως κολοκύθα, κουνουπίδι ή μια ποικιλία λαχανικών.

Συστατικά:

  • Ένα κιλό καρότων.
  • Ένα πράσο
  • 5 αυγά
  • 50 γραμμάρια άλατος βουτύρου
  • Ένα μικρό παρθένο ελαιόλαδο.
  • Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
  • Χοντρό αλάτι.

Προετοιμασία:

Πλένουμε τα καρότα και αφαιρούμε το δέρμα.

Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια και τα μαγειρεύουμε με νερό για να τα καλύψουμε και λίγο αλάτι.

Μαγειρεύουμε τα καρότα έως ότου είναι τρυφερά.

Βγάζουμε το νερό από τα καρότα και τα διατηρούμε.

Πλένουμε το πράσο και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα τηγάνι με ένα μικρό πιάτο παρθένο ελαιόλαδο τηγανίζουμε το πράσο και προσθέτουμε ένα πρέζα μαϊντανό πιπέρι.

Μόλις μαγειρευτεί το πράσο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε το στα μαγειρεμένα καρότα.

Περάσαμε τα καρότα και τα πράσα μέσα από το μπλέντερ.

Γεμίστε καλά τα αυγά και προσθέστε τα στο μείγμα καρότων και πράσων.

Διανέμουμε τους τοίχους και το κάτω μέρος μιας κατσαρόλας ή καζάνι με λίγο βούτυρο.

Καλύψτε την κατσαρόλα και βάλτε το φλιτζάνι με φωτιά κάτω από περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να διαπιστώσετε ότι έχει τοποθετηθεί η φλάντζα.

Ελέγξτε αν είναι μαγειρεμένο κάνοντας κλικ με μια οδοντογλυφίδα ή την άκρη ενός μαχαιριού που πρέπει να βγει καθαρά χωρίς συντρίμμια.

Σβήνουμε τη φωτιά, αποκαλύπτουμε και αφήνουμε να ξεκουραστείτε λίγα λεπτά πριν την ξεδιπλώσετε.

Πώς να προετοιμάσετε ένα φρέσκο ​​σπαράγγι

Το σπαράγγια κρέμα Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και είναι καλή ιδέα να το παρουσιάσετε ως πρώτο μάθημα ή εκκίνηση. Με τις ποσότητες που θα προσφέρουμε, θα έχουμε μια φλάντα για 6 ή 8 μερίδες.

Συστατικά:

  • Ένα δοχείο από άσπρα σπαράγγια.
  • 100 ml. του γάλακτος.
  • Από το νερό των σπαραγγιών, 50 ml.
  • 6 αυγά
  • Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
  • Μια πρέζα αλατιού.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για να λιπάνετε το καλούπι.

Προετοιμασία:

Σε ένα μπολ χτυπούμε καλά τα αυγά.

Κόβουμε τα σπαράγγια και τα προσθέτουμε στο κούνημα των αυγών.

Προσθέτουμε επίσης γάλα, νερό, πιπέρι και αλάτι.

Χτυπάμε και πάλι.

Στο δοχείο ή το καλούπι όπου πρόκειται να μαγειρέψουμε τη φιάλη προσθέστε το βούτυρο για να απλώσετε το κάτω μέρος και τους τοίχους.

Σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι βάζουμε έναν πυθμένα νερού για να φτιάξουμε το φαντάκι σε μια μπεντ-μαριά.

Τοποθετήστε το καλούπι μέσα, καλύψτε το καζάνι και αφήστε το να μαγειρεύει με ελάχιστη θερμότητα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Ελέγξτε εάν η φλάντζα έχει ρυθμιστεί πριν την αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Θα κολλήσουμε με ένα ραβδί, σουβλάκι ή με την άκρη του μαχαιριού για να παρατηρήσουμε αν έχει ήδη τοποθετηθεί.

Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν την ξετυλίξετε.

Μπορούμε να το φάμε ζεστό ή κρύο.

Αν προτιμάτε το κρύο, το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που το σερβίρετε.

Κατά τη στιγμή της υπηρεσίας μπορούμε να την συνοδεύσουμε με μαγιονέζα, και γαρνίρεται με μερικά φύλλα μαρουλιού ή μείγμα σαλάτας.

✅ Κοτόπουλο και αθλητική διατροφή - Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε (Μαρτιου 2024)