Γιατί δεν είναι καλή ιδέα να πλένετε τον καφετιέρα με σαπούνι

Το καφέ Είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο καταναλισκόμενα ποτά κάθε μέρα, μετά από το νερό και μαζί με ένα άλλο από τα φυσικά υγρά, κατ 'εξοχήν, τσάι. Στην πραγματικότητα, γνωρίζατε ότι μόνο στη χώρα μας καταναλώνεται καθημερινά τουλάχιστον 22 εκατομμύρια φλιτζάνια καφέ;

Γίνεται ένα ποτό γεμάτο από ιδιότητες και οργανοληπτικές ιδιότητες. Και ποια είναι τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους; Πολύ εύκολο: όλες εκείνες οι αισθητικές ιδιότητες που μπορούμε να εκτιμήσουμε στους κόκκους καφέ και στο φλιτζάνι ενός καφέ που προετοιμάζεται με την παρατήρηση, την μυρωδιά και τη γεύση, και αναφέρεται στην οξύτητα, την πίκρα, το σώμα, τη γεύση και τη γλυκύτητα ότι θα μπορούσαμε να αντιληφθούμε με ένα καλό ποτήρι αυτού του υπέροχου ποτού.

Το άρωμα του καφέ ξεχωρίζει ακριβώς για το φρυγμένο άρωμά του, αν και μπορεί επίσης να είναι φρουτώδες, γλυκό, βοτανικό, γήινο ... Το άρωμα αυτό αποτελείται από χιλιάδες πτητικές ουσίες, μεταξύ των οποίων διακρίνουμε κετόνες, αλδεΰδες, εστέρες και οξέα. Ανάλογα με την ένταση και την ποιότητά τους, θα μας βοηθήσουν να ανακαλύψουμε την ποιότητα και τη φρεσκάδα του καφέ.

Γενικά είναι ένα ελαφρώς όξινο ποτό, μια ποιότητα που βρίσκουμε κυρίως στην ποικιλία Coffea arabica L., της οποίας η ένταση τροποποιείται τελικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

Το σώμα του καφέ γίνεται αντιληπτό στη γλώσσα όταν το δοκιμάζουμε και η συγκέντρωσή του μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη. Μας δίνει τη δυνατότητα να γνωρίζουμε εάν ο καφές που έχουμε ετοιμάσει είναι καλής ποιότητας, αφού ένα φλιτζάνι καφέ με καλό καφέ παρουσιάζει ένα ισορροπημένο και πλήρες σώμα.

Τα εντυπωσιακά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του καφέ

Σε ένα φλιτζάνι καφέ βρίσκουμε περισσότερες από χίλιες διαφορετικές ουσίες που του προσδίδουν τις αρωματικές και γευστικές του ιδιότητες. Για παράδειγμα, περιέχει αμινοξέα, πολυσακχαρίτες, ενώσεις αζώτου, πτητικά και μη πτητικά οξέα και επίσης τριγλυκερίδια.

Ακριβώς κατά τη διάρκεια της φάσης ψησίματος είναι όταν αναπτύσσονται οι οργανοληπτικές του ιδιότητες, δεδομένου ότι σε υψηλές θερμοκρασίες φθάνει (μεταξύ 200 και 250 ° C) πραγματοποιούνται διαφορετικοί φυσικοχημικοί μετασχηματισμοί δίνοντάς του τις ιδιότητες που σχετίζονται με τη γεύση, την οσμή και την τονικότητα τόσο χαρακτηριστικό.

Για το λόγο αυτό τόσο πιο ψημένο τόσο περισσότερο τείνουν να διαδώσουν τα λάδια τους στο εξωτερικό, και ο κόκκος του καφέ έχει λιγότερη οξύτητα, ενώ ταυτόχρονα το περιεχόμενο ή η συμβολή του στην καφεΐνη θα είναι πολύ χαμηλότερη, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καίγεται μέρος του.

Χρήσιμες συμβουλές για το πλύσιμο της καφετιέρας κάθε φορά που την προετοιμάζουμε

Ο λόγος για τον οποίο ξεκινήσαμε αυτή τη σημείωση μιλώντας για τα εντυπωσιακά χαρακτηριστικά και τις οργανοληπτικές ιδιότητες που βρίσκουμε σε ένα φλιτζάνι καφέ είναι απλή: οι αρωματικές του ιδιότητες τείνουν να παραμένουν εμποτισμένες στους τοίχους της μηχανής καφέ όπου την προετοιμάζετε κάθε μέρα.

Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορά που ετοιμάζετε ένα φλιτζάνι καφέ στο σπίτι, δεν αποκτά μόνο τα χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ με τα οποία το φτιάχνετε. Αποκτά επίσης το άρωμα που διαθέτει ο καφετιέρα σε εκείνες τις στιγμές.

Γι 'αυτό δεν είναι πολύ καλό, κάθε φορά που πηγαίνετε να πλένετε την καφετιέρα, χρησιμοποιήστε σαπούνι ή πλυντήριο πιάτων για να το καθαρίσετε. Επειδή με αυτό τον τρόπο τα τείχη της μηχανής καφέ θα χάσουν όλες τις οργανοληπτικές ιδιότητες (ιδιαίτερα αρωματικές) που έχει αποκτήσει με την πάροδο του χρόνου. Από την άλλη πλευρά, Δεν είναι επίσης χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε ένα μαξιλάρι καθαρισμού για να ξύσετε ή να καθαρίσετε προσεκτικά την καφετιέρα.

Προφανώς δεν αναφέρουμε το να μην πλένουμε την καφετιέρα. Μια κατάλληλη επιλογή είναι πάντα να το πλένετε - και μόνο - με νερό. Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε πάντα την μηχανή καθαρισμού, αλλά με τις ιδιότητες που έχουν ληφθεί κατά την προετοιμασία κάθε φλιτζανιού. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορεί και δεν πρέπει να αντικαταστήσει τη διαβούλευση με έναν γιατρό. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον Αξιόπιστο γιατρό σας. ΘέματαΚαφές

✅ Να γιατί ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ποτέ να πλένεις το κοτόπουλο προτού το μαγειρέψεις (Σεπτέμβριος 2021)