Τα οφέλη της μουστάρδας και 3 συνταγές για να κάνετε στο σπίτι
Το μουστάρδα όχι μόνο είναι γεμάτο οφέλη για το σώμα μας, είναι επίσης ένα καρύκευμα που δεν θα μπορούσε να λείπει στην κουζίνα. Για αυτόν τον λόγο, αξίζει να σταματήσουμε να γνωρίζουμε λεπτομερέστερα τα διάφορα είδη μουστάρδας που υπάρχουν και, πάνω απ 'όλα, ποιες ιδιότητες μας δίνει. Όπως θα δείτε είναι ένα πολύ θρεπτικό φαγητό και να το ενσωματώσετε που μπορεί να είναι πολύ εύκολο να ενσωματωθεί στην καθημερινή διατροφή μας.
Στην πραγματικότητα, ξέρατε ότι είναι ένα από τα παλαιότερα είδη που χρησιμοποιείται ως φάρμακο; Τα παλαιότερα αρχεία χρονολογούνται από 3000 χρόνια πριν, καθιστώντας έτσι έναν από τους αρχαιότερους σπόρους που χρησιμοποιούνται από την πιο παραδοσιακή ιατρική.
Εδώ θα σας προσφέρουμε πολύ απλές συνταγές για να ενσωματώσετε μουστάρδα στα πιάτα μας. Θα δείτε πώς γίνεται ένα αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας σας για να συνοδεύσετε ή να γευτείτε μια μεγάλη γκάμα τροφίμων.
Ξέρατε ότι υπάρχει μεγάλη ποικιλία τύπων μουστάρδας; Διαφέρουν ανάλογα με το είδος του σίτου που χρησιμοποιείται (λευκό, μαύρο, γκρι) και ποια είναι τα προϊόντα που προστίθενται στην προετοιμασία του.
Μεταξύ των διαφόρων τύπων μουστάρδας πρέπει να επισημάνουμε το ένα Dijon, απόγονος της παλαιότερης συνταγής μουστάρδας και ιθαγενής της γαλλικής πόλης. Είναι φτιαγμένο με μαύρους και γκρίζους κόκκους μουστάρδας, ξύδι, μαλακό κρασί και μπαχαρικά. Αυτή η μουστάρδα, ανοικτό κίτρινο, χαρακτηρίζεται από την πικάντικη και όξινη γεύση της.
Το Μπορντό ή μουστάρδα μπορντό Είναι πιο σκούρο χρώμα και η γεύση του είναι πιο ήπια. Συνήθως γίνεται με ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και μπαχαρικά, συνήθως εστραγκόν. Η γλυκιά μουστάρδα προέρχεται από τη Γερμανία παίρνει τη γεύση της από το μείγμα των σπόρων μουστάρδας με μελάσα, καραμέλα ή μέλι.
Το Αγγλικά μουστάρδα Είναι επίσης πολύ διάσημο. Έχει πιο σκούρο τόνο και η γεύση του είναι ισχυρή και πικάντικη, καθώς είναι φτιαγμένη με μαύρους κόκκους, λευκούς κόκκους και κουρκούμη. Από αυτή την ποικιλία κατεβαίνει η αμερικανική μουστάρδα ή μουστάρδα, έχει μια ομαλότερη γεύση και τυπικό ντύσιμο των παραδοσιακών χοτ ντογκ. Είναι φτιαγμένο με λευκούς κόκκους, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, βότανα και μπαχαρικά.
Άλλες ποικιλίες μουστάρδας είναι οι μουστάρδες Boujolais, μουστάρδα Bénichon, Löwensef ή μουστάρδα λιοντάρι, μουστάρδα Cassis, μαύρη μουστάρδα, μουστάρδα Reims, μουστάρδα πιπεριού και κινέζικη μουστάρδα. Ακόμη και η Wasabi, χαρακτηριστική της ιαπωνικής κουζίνας, προέρχεται από αυτό το φυτό.
Τα οφέλη της μουστάρδας
Απίστευτο θρεπτικό πλούτο
Το μουστάρδα έχει πολλές φυσικές ιδιότητες, ιδιαίτερα χάρη στα μεταλλικά στοιχεία που παρέχει. Έχει κάλιο που είναι ευεργετικό για το νευρικό μας σύστημα καθώς και για την πέψη και το μυϊκό σύστημα.
Περιέχει επίσης φώσφορο ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία των νεφρών και της καρδιάς. Ένα άλλο πλεονέκτημα της μουστάρδας είναι η συμβολή του ασβεστίου (πολύ σημαντικό για την υγεία των οστών και των δοντιών) και το μαγνήσιο.
Το μουστάρδα παρέχει επίσης βιταμίνη C, η οποία δίνει αντιοξειδωτικές και προστατευτικές ιδιότητες των ματιών, του δέρματος και του αναπνευστικού συστήματος. Η πρόσληψη μουστάρδας κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης συνιστάται ιδιαίτερα για τη μείωση των συμπτωμάτων σας.
Βοηθά στη θεραπεία της υπότασης
Το υπόταση Εμφανίζεται όταν η αρτηριακή πίεση είναι χαμηλότερη από ό, τι θεωρείται κανονική. Αυτό σημαίνει ότι ο καρδιακός παλμός, ο οποίος, όπως σίγουρα γνωρίζετε, θα είναι υπεύθυνος για την άντληση αίματος στο υπόλοιπο σώμα μας, τείνουν να έχουν πιο αργό ρυθμό από ό, τι συνήθως.
Επομένως η υπόταση μπορεί να οδηγήσει σε λιποθυμία και ζάλη, επειδή ούτε η καρδιά, ούτε ο εγκέφαλος ή τελικά τα άλλα όργανα λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα αίματος.
Με αυτή την έννοια, το μουστάρδα βοηθά στη θεραπεία της υπότασης φυσικά δεδομένου ότι έχει μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα φυσική ικανότητα να διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και να αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
Χρήσιμο σε περίπτωση κρυολογήματος και γρίπης
Εφαρμόζεται υπό μορφή λουτρών η μουστάρδα είναι πολύ ενδιαφέρουσα για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης, ειδικά όταν οι σπόροι τους καταναλώνονται σε κουταλιές της σούπας δύο φορές την ημέρα.
Από την άλλη πλευρά, εφαρμόζεται με τη μορφή καταπακτής στο στήθος ενεργεί για το φυσική θεραπεία διαφορετικών αναπνευστικών προβλημάτων, όπως για παράδειγμα μπορεί να συμβαίνει το άσθμα ή η ρινική συμφόρηση.
Βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας
Η μουστάρδα είναι πλούσια σε βλεννώδη, τα οποία συμβάλλουν στη φυσική δράση κατά της δυσκοιλιότητας, χάρη στην ενεργό δράση φυσικό καθαρτικό, με ήπια καθαρτικά αποτελέσματα που ναι.
Εύκολη και γρήγορη συνταγή με μουστάρδα
Η πρώτη είναι μια εξαιρετικά απλή σάλτσα που συνοδεύει κρύα κρέατα ή γαρνιτούρες σαλάτες και σάντουιτς. Τοποθετήστε περίπου 200 cm3 κρέμας σε μια μικρή κατσαρόλλα και ζεστά, στη συνέχεια προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της μουστάρδας, ανάλογα με την ένταση της γεύσης που θέλετε να επιτύχετε. Ανακατέψτε για μια στιγμή και σερβίρετε με πιπέρι.
Η ακόλουθη συνταγή είναι επίσης η πιο απλή και όχι λιγότερο εύγευστη. Ανακατεύουμε λίγο μουστάρδα με βότανα ή μπαχαρικά (πιπέρι, εστραγκόν ή δεντρολίβανο) και ψήστε με αυτό το σκεύος το κρέας ή το κοτόπουλο για να μαγειρέψετε στο φούρνο.Η γεύση της μουστάρδας θα εμποτιστεί στο κρέας και θα αφήσει γύρω της μια εύγευστη, τραγανή κρούστα.
Αυτή η τελευταία συνταγή είναι ιδανικό για να προσθέσετε μια νότα γεύσης σε ένα γεύμα. Σε ένα μικρό δοχείο θα πρέπει να τοποθετήσετε μία ή δύο κουταλιές της μουστάρδας και κάποια σάλτσα σόγιας (αρκετή για να φτιάξετε τον αναπτήρα με μουστάρδα, αλλά δεν θα πρέπει να καταχραστεί γιατί είναι πολύ αλμυρή). Ως προαιρετικό ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι για να τονίσει τη γεύση και να του δώσει αυτό το ακαταμάχητο γλυκόπικρο άγγιγμα. Στη συνέχεια μπορείτε να γευτείτε χοιρινό, κοτόπουλο ή λαχανικά με αυτό το ντύσιμο σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να το φάτε στο πιάτο, σε ένα σάντουιτς ή οτιδήποτε άλλο θέλετε. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΜπαχαρικά τροφίμων
