Ποιο είναι το καλύτερο είδος αλατιού
Αν και πολύ κριτική από τη θρεπτική άποψη, ειδικά όταν καταναλώνονται υπερβολικά (μια πρακτική και μια συνήθεια πολύ κοινή σήμερα στην κοινωνία μας, δεδομένου ότι έχουμε την τάση να προσθέτουμε αλάτι σε σχεδόν όλα τα γεύματα), η αλήθεια είναι ότι νατρίου Είναι ένα από τα πιο πρωταρχικά ορυκτά στοιχεία στο αίμα και στα διάφορα εξωκυτταρικά υγρά του οργανισμού μας, έχοντας έναν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο.
Στην πραγματικότητα, παρεμβαίνει σε ένα μεγάλο αριθμό διαδικασιών. Για παράδειγμα, βοηθά στην ενυδάτωση όλων των κυττάρων μας, για να διατηρήσει την ισορροπία μεταξύ των διαφόρων υγρών του σώματός μας και για τη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ των οξέων.
Ωστόσο, πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στις συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού στην υγεία για να καταλάβουμε τον κίνδυνο να προσθέτουμε καθημερινά μεγάλες ποσότητες αλατιού στα τρόφιμα και τα γεύματα που καταναλώνουμε. Γιατί; Πολύ απλά: τα περισσότερα τρόφιμα παρέχουν ήδη την ημερήσια ποσότητα νατρίου που χρειάζεται το σώμα μας, οπότε το πιο κατάλληλο για να φέρει γεύση στα τρόφιμα δεν είναι να μαγειρεύουμε με περισσότερο αλάτι, αλλά να επιλέγουμε άλλα υγιεινά καρυκεύματα, όπως μπαχαρικά, φυτά και βότανα.
Μια άλλη χρήσιμη επιλογή είναι να ανακαλύψετε ποιος είναι ο καλύτερος τύπος αλατιού, αλλά πριν ανακαλύψουμε μερικά από τα αρνητικά αποτελέσματά του όταν καταναλώνουμε πολλή αλάτι: αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων, κορεσμένα νεφρά και μπορεί επίσης να προκαλέσει εγκεφαλοαγγειακά ατυχήματα.
Τύποι αλατιού που μπορείτε να βρείτε στο τραπέζι
- Κοινό αλάτι στο τραπέζι: είναι προφανώς το πιο συνηθισμένο. Είναι κυρίως χλωριούχο νάτριο, αν και μερικές φορές μπορεί να προστεθεί φθόριο και ιώδιο. Εξάγεται με βιομηχανικές διεργασίες και είναι κοινό να προστίθενται πρόσθετα και συντηρητικά.
- Μη επεξεργασμένο θαλασσινό αλάτι: αποκτάται με την εξάτμιση του θαλασσινού νερού, φυσικά. Εκτός από το χλώριο περιέχει συνήθως νάτριο, φθόριο, ιώδιο και άλλα μέταλλα. Παρά τα θρεπτικά αυτά συστατικά, η υψηλότερη περιεκτικότητά του καταλαμβάνεται από χλωριούχο νάτριο.
- Λουλούδι αλάτι: είναι ένας τύπος αλατιού που σχηματίζεται στην επιφάνεια των θαλάσσιων αλατιού. Είναι πολύ χαμηλό σε χλωριούχο νάτριο και σε νάτριο, επομένως είναι υποτονικό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προκαλεί κατακράτηση υγρών.
- Αλάτι των Ιμαλαΐων: ποικιλία αλατιού που έγινε διάσημο πριν από μερικά χρόνια και η τιμή του οποίου μερικές φορές τείνει να είναι ελάχιστα προσιτή. Ωστόσο, περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία που το καθιστούν κατάλληλη φυσική επιλογή.
Ποιο είναι το καλύτερο είδος αλατιού από υγιή άποψη;
Σε αυτό το σημείο είναι φυσιολογικό να εξετάζουμε ποια ποικιλία ή τύπο υγείας θα ήταν καταλληλότερη από υγιεινή και θρεπτική άποψη.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι σχεδόν όλες οι ποικιλίες και οι τύποι αλάτων περιέχουν χλωριούχο νάτριο, έτσι ώστε όποια και αν είναι η ποικιλία πρέπει πάντα να καταναλώνεται με μέτρο.
Συνιστάται λοιπόν να προσπαθείτε πάντα να αποφύγετε την προσθήκη αλατιού σε τρόφιμα και τρόφιμα όσον αφορά το νάτριο, όπως το βρίσκουμε σε πολλά τρόφιμα με φυσικό τρόπο.
Επομένως, αν προτιμάτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, το πιο κατάλληλο είναι το λουλούδι αλατιού και το αλάτι των Ιμαλαΐων. Παρόλο που σε αυτές τις περιπτώσεις συνιστούμε επίσης να επιλέγετε άλλες επιλογές, όπως τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα φυτά, όταν πρόκειται για τη γεύση του φαγητού.
Αν θέλετε να ανακαλύψετε υγιεινές εναλλακτικές λύσεις στο αλάτι, συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο μας σχετικά με τα φυσικά και υγιεινά καρυκεύματα.
Εικόνες | Tim Murtaugh / Jessica Spengler Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
