3 συνταγές ζεστών σούπα για τα Χριστούγεννα

Οι ζεστές σούπες είναι ένα ιδανικό πιάτο σε αυτές τις κρύες μέρες του χρόνου. Μετά τη διευκόλυνση σε μια προηγούμενη θέση αρκετές ζεστές συνταγές κρέμας για τα Χριστούγεννα, αυτή τη φορά θα δώσουμε τη θέση μας ζεστές σούπες, κουτάλια που θα μας κάνουν να ζεσταίνουμε.

Παρουσιάζουμε 3 θρεπτικές και εύγευστες συνταγές ζεστών σούπας που μπορούμε να προετοιμάσουμε ως πρώτη πορεία στο μενού των Χριστουγέννων, το γεύμα των Χριστουγέννων ή το δείπνο της Πρωτοχρονιάς.

Πώς να φτιάξετε 3 συνταγές ζεστών σούπας ιδανικά για τα Χριστούγεννα

Κόκκινη πιπεριά με γλυκιά πινελιά

Το κόκκινη πιπεριά σούπα Είναι μια σούπα που είναι πολύ πλούσια και είναι εύκολο να ετοιμαστεί, σε σύντομο χρονικό διάστημα θα έχουμε ετοιμάσει ένα νόστιμο πρώτο πιάτο.

Μια θρεπτική και υγιεινή σούπα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, τα οποία θα ετοιμάσουμε σε μόλις 30 λεπτά.

Συστατικά:

  • 4 κόκκινες πιπεριές χωρίς σπόρους, μικρά κομμάτια.
  • Ένα μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο.
  • 2 πατάτες κομμένες σε τετράγωνα.
  • 700 ml. από σπιτικό ή βιομηχανικό ζωμό λαχανικών.
  • 200 ml. της κρέμας μαγειρέματος.
  • 125 γραμμάρια τυρί ricotta.
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Μια πρέζα γλυκιάς πάπρικας.
  • Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
  • Μια πρέζα αλατιού.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι

Επεξεργασία:

  1. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους, το rabito και τις κόβουμε σε τετράγωνα.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάλτε λίγο παρθένο ελαιόλαδο για να ζεστάνετε για να σοτάρετε το κρεμμύδι και το πιπέρι.
  3. Αφαιρούμε το δέρμα από τις πατάτες, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε τετράγωνα.
  4. Όταν το τηγάνι είναι έτοιμο, προσθέτουμε τις πατάτες, το ζωμό, τη γλυκιά πάπρικα, το πιπέρι, λίγο αλάτι αν ήταν καθόλου σπιτικό ζωμό.
  5. Εάν πρόκειται για βιομηχανικό ζωμό, πρώτα θα προσπαθήσουμε εάν χρειάζεστε αλάτι.
  6. Μαγειρέψτε τη σούπα πιπεριού με απαλή φωτιά μέχρι να γίνουν τρυφερές οι πατάτες.
  7. Όταν οι πατάτες είναι τρυφερές προσθέτουμε την κρέμα, το τυρί και μαγειρεύουμε 5 λεπτά περισσότερο.
  8. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κτυπήστε με το βραχίονα μπλέντερ.
  9. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ανακατέψτε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
  10. Ρίξτε τη σούπα κόκκινου πιπεριού σε πιάτα ή μεμονωμένα κύπελλα για να πάτε στο τραπέζι.
  11. Η σούπα πιπεριάς μπορεί να σερβιριστεί με τηγανητό ψωμί, φέτες φρέσκου ψωμιού, κρουτόν, μπαστούνια δημητριακών ή τετράγωνα ψητού ψωμιού.

Πράσινη σπαράγγια σούπα

Το πράσινη σπαράγγια σούπα Είναι μια θρεπτική και υγιεινή σούπα. Τα πράσινα σπαράγγια είναι λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα.

Συστατικά:

  • Ένα μισό κιλό πράσινο σπαράγγι.
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • Ένα κομμένο κρεμμύδι.
  • 700 ml. από σπιτικό ή βιομηχανικό ζωμό λαχανικών.
  • 150 ml. της κρέμας μαγειρέματος.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού κουφέτα.
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
  • Μια πρέζα αλατιού.

Επεξεργασία:

  1. Σε ένα καζάνι βάζουμε λίγο πιάτο από παρθένο ελαιόλαδο για να ζεστάνουμε για να σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  2. Πλένουμε τα σπαράγγια και τα κόβουμε κρατώντας τις άκρες για την παρουσίαση.
  3. Αφαιρούμε το δέρμα από τις πατάτες, τις πλένουμε και αφήνουμε σε εικόνες.
  4. Όταν το κρεμμύδι είναι σοταρισμένο, προσθέστε τα σπαράγγια, τις πατάτες, το ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε με μαλακή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αλέστε τα πάντα με τη βοήθεια του μπλέντερ.
  6. Προσθέστε ξανά την κρέμα, το πιπέρι και το κτύπημα.
  7. Θα προσπαθήσουμε εάν είναι καλό αλάτι, αν χρειάζεται κάτι περισσότερο, προσθέτουμε λίγο.
  8. Κλείσαμε την κρέμα.
  9. Σε μια κατσαρόλα βάλτε λίγο πιάτο από παρθένο ελαιόλαδο για να ζεστάνετε για να ψήνετε τις άκρες του σπαραγγιού.
  10. Καφετίζουμε τις άκρες των σπαραγγιών και από τις δύο πλευρές και διατηρούμε την επιφύλαξή τους.
  11. Βάζουμε τη σούπα σπαράγγι σε μεμονωμένες πλάκες ή κύπελλα.
  12. Πασπαλίζουμε λίγο κιμά τριμμένο πάνω από κάθε μπολ με σπαράγγια σούπα.
  13. Στη συνέχεια βάζουμε σε κάθε πιάτο μερικές από τις άκρες σπαραγγιού που έχουμε ψήνουμε για παρουσίαση και σερβίρουμε τη σούπα πολύ ζεστή.

Σούπα πράσου με τυρί Emmenthal

Το σούπα πράσου Είναι πολύ πλούσιο και εύκολο στην προετοιμασία. Τα πράσα, όπως τα κρεμμύδια, ανήκουν στην οικογένεια Liliaceae.

Είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες, βιταμίνες της ομάδας C, B6 και E, αντιοξειδωτικά και ανόργανα άλατα, είναι επομένως λαχανικά με διουρητικές ιδιότητες και υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, ευνοούν την καλή διαβίβαση των εντέρων.

Συστατικά:

  • 2 πράσα χωρίς τα πράσινα μέρη, μικρά κομμάτια.
  • 2 σκελίδες σκόρδου χωρίς δέρμα και φέτες.
  • 2 πατάτες, κομμένες σε κουτιά.
  • Ένα λίτρο σπιτικού ή βιομηχανικού ζωμού λαχανικών.
  • 150 γραμμάρια τυριού Emmenthal σε κύβους.
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
  • Μια πρέζα αλατιού.
  • Serrano ζαμπόν τσιπ, (για να διακοσμήσετε).

Επεξεργασία:

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο για να ζεστάνουμε για να σοτάρουμε τα πράσα.
  2. Όταν τα πράσα είναι σχεδόν σοταρισμένα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  3. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών στο τηγάνι, τις πατάτες σε τετράγωνα και μαγειρεύουμε με απαλή φωτιά μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.
  4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε την πρέζα μαύρου πιπεριού και δοκιμάστε εάν χρειάζεστε περισσότερο αλάτι.
  5. Προσθέστε τους κύβους τυριού και στη συνέχεια κτυπήστε με το βραχίονα του μπλέντερ.
  6. Έχουμε τη σούπα πράζας σε μεμονωμένα πιάτα ή κύπελλα και βάζουμε μερικές μάρκες ζαμπόν Serrano στην κορυφή.
  7. Το σπαράγγι σούπα θα σερβίρεται ζεστό.
  8. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με λίγα κύβους παγωμένου ψωμιού, κρουτόν, ή τετράγωνο ψητού ψωμιού.
ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων

Upcoming Christmas Recipes | Yiannis Lucacos (Απρίλιος 2021)