Αμύγδαλο γάλα: οφέλη, συνταγή και αντενδείξεις

Η κατανάλωση γάλακτος αμυγδάλου συνιστάται όταν δεν μπορείτε να φάτε το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα, καθώς περιέχει λακτόζη η οποία αντιδρά με την αδιαθεσία του πεπτικού συστήματος κατά την πέψη.

Το γάλα αμυγδάλου Περιέχει πολυάριθμες ιδιότητες που ευνοούν με μεγαλύτερη έμφαση κατά την ανάπτυξη και την εφηβεία ενός παιδιού. Αυτό το γάλα είναι απόλυτα, φυσικά, λαχανικό και ισορροπημένο, το οποίο επεξεργάζεται από το αμύγδαλα. Επιπλέον, δεν αποτελείται από κανένα είδος συντηρητικών ή προσθέτων και λιγότερο γλουτένη, τη λακτόζη ή τη χοληστερόλη, τις ιδιότητες των μεριδίων που σχετίζονται με το γάλα σόγιας και εξαιτίας αυτού η περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι απαραίτητη κατά τα πρώτα στάδια της ζωής.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι όχι μόνο το γάλα αμυγδάλου ευνοεί την ανάπτυξη των ανθρώπων, αλλά ότι τα οφέλη που έχουν είναι καλό για τους ανθρώπους που υποφέρουν από κοιλιοκάκη, δυσανεξία στη λακτόζη ή ακόμη και εκείνων που δεν καταναλώνουν προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Το επίπεδο χοληστερόλης μπορεί επίσης να ρυθμιστεί ή να ελεγχθεί από την πρόσληψη αμυγδάλου γάλακτος, καθώς θα διατηρήσει τα κατάλληλα επίπεδα που υποδεικνύονται.

Τα οφέλη από το γάλα αμυγδάλου

Οι ιδιότητες του γάλακτος αμυγδάλου είναι πολυάριθμες και ποικίλες, τότε θα αναφέρουμε τις πιο σημαντικές με τις οποίες θα προσπαθήσουμε να σας ενημερώσουμε για ένα μεταγενέστερο όφελος.

Είναι σημαντικό να καταναλώνετε γάλα αμυγδάλου για άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης ή τριγλυκεριδίων.
Για τη δυσανεξία στη λακτόζη, συνιστάται να καταναλώνεται, καθώς βοηθά να γίνει η πέψη όσο το δυνατόν πιο ελαφριά.
Το υψηλό περιεχόμενο του κάλιο Συνιστάται για διάρροια ή έμετο όπου μειώνονται τα επίπεδα καλίου, το γάλα βοηθά στην ανάκτησή του.
Σε πολλές περιπτώσεις, οι άνθρωποι που υποφέρουν από γαστρίτιδα ή τα γαστρεντερικά προβλήματα αλλάζουν τη διατροφή τους, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος αμυγδάλου, επειδή τους δίνει μια αναγνωρίσιμη βελτίωση.
Περιέχει ένα επίπεδο ινών διαλυτικά και αδιάλυτα έτσι προστατεύει το τοίχωμα του εντέρου ειδικά υπέρ του παχέος εντέρου, βοηθά στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων και της χοληστερόλης.

Δεδομένα που θεωρούνται σημαντικά είναι ότι το γάλα αμυγδάλου μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης δύο φορές την κατανάλωση ελαιολάδου.

Διατροφικές αξίες γάλακτος αμυγδάλου

Υδατάνθρακες: 62 g.
Πρωτεΐνες: 12 g.
Λίπος: 10,5 g.
Διαιτητική ίνα: 4,5 g.
Βιταμίνες: Α (210 U.), Ε (15 mg), βιταμίνη Β2 (152 μg) και Β1 (55 μg).
Ορυκτά: φωσφόρος 220 mg, ασβέστιο 200 mg, κάλιο 200 mg, νάτριο 35 mg και σίδηρος 5 mg.

Πώς να φτιάξετε το γάλα αμυγδάλου: συνταγή

Η παρασκευή γάλακτος αμυγδάλου στο σπίτι είναι εξαιρετικά απλή και εύκολη. Επιπλέον, γίνεται εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους πάσχουν από αλλεργία ή δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς περιέχει μόνο αμύγδαλα και νερό μεταξύ των συστατικών της και μας δίνει ένα ενδιαφέρον ποσό από οφέλη και διατροφικές ιδιότητες.

Συστατικά:

1 φλιτζάνι ακατέργαστων αμυγδάλων (χωρίς αλάτι ή έλαια)
3 φλιτζάνια νερό

Βήματα για να κάνετε γάλα αμυγδάλου:

Βάλτε τα ακατέργαστα αμύγδαλα σε ένα μπολ με νερό και αφήστε τα να απολαύσουν τη νύχτα ή για τουλάχιστον 5 ώρες.
Μετά από αυτό το διάστημα αφαιρέστε το νερό και ξεπλύνετε τα αμύγδαλα καλά, αρκετές φορές με καθαρό κρύο νερό.
Βάλτε τα πλυμένα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα 3 ποτήρια νερό και κτυπήστε τα πάντα μέχρι να υπάρχει μια πάστα.
Τώρα χρησιμοποιήστε ένα δοχείο, και στην κορυφή του τοποθετήστε ένα λεπτό κόσκινο ή κόσκινο για να στραγγίξετε το ποτό.
Μετά το cast, κρατήστε το γάλα σε γυάλινες φιάλες με αεροστεγή σφραγίδα και αποθηκεύστε την πάστα αμυγδάλων για να κάνετε σάλτσα ή να την χρησιμοποιήσετε σε πιάτα.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να καταναλώσετε αυτό το γάλα πριν από 4 ημέρες, για να μην το αλλοιώσετε.

Ποιες είναι οι αντενδείξεις του γάλακτος αμυγδάλου;

Αν και το λεγόμενο γάλα αμυγδάλου (το πιο σωστό όνομα του οποίου θα ήταναμύγδαλο ποτό, που γίνεται κατανοητό ως τέτοιο), γίνεται ένα ποτό λαχανικών παρασκευασμένο με απόλυτα φυσικό τρόπο και αυτό μας δίνει τα περισσότερα από τα οφέλη που μας δίνουν τα αμύγδαλα (αν και προφανώς λιγότερο επειδή δεν τα καταναλώνουμε ολόκληρα), τείνει επίσης να έχει κάποιες αντενδείξεις θα πρέπει να λάβουμε υπόψη πριν το πάρουμε.

Και τι είναι αυτά αντενδείξεις γάλακτος αμυγδάλου; Τα πιο σημαντικά είναι τα εξής:

Αλλεργίες:Η χρήση του δεν συνιστάται στους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, ειδικά σε περίπτωση αλλεργίας στα αμύγδαλα.
Θυρεοειδής:Αν και θα ασχοληθούμε με αυτό το ζήτημα σε μια επόμενη ενότητα, η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει αλλοιώσεις στον θυρεοειδή και τον γαστερόποδα.
Μωρά:Δεν συνιστάται για κατανάλωση από νεογέννητα και βρέφη, ειδικά αν το ποτό αυτό χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος.

Ποια είναι η σχέση μεταξύ του γάλακτος αμυγδάλου και των προβλημάτων του θυρεοειδούς;

Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα αμύγδαλα θεωρούνται τρόφιμα goitrogen, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν μια σειρά φυσικών χημικών ουσιών που εμποδίζουν τη σωστή απορρόφηση και χρήση του ιωδίου. Ως αποτέλεσμα, ο θυρεοειδής μπορεί να επηρεαστεί σοβαρά.

Ως εκ τούτου, η κατανάλωση γάλακτος αμυγδάλου δεν συνιστάται σε άτομα που αντιμετωπίζουν πρόβλημα θυρεοειδούς. Ωστόσο, είναι ένα ασφαλές ποτό σε εκείνους τους ανθρώπους που έχουν μια υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς, αρκεί να μην καταναλώνεται καθ 'υπέρβαση (για παράδειγμα, όχι περισσότερο από 2 ποτήρια αυτού του ποτού την ημέρα).

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του υπέροχου ποτού αμυγδάλου

Γραπτή και ενημερωμένη από την Carolina Pérez

Επιλέγοντας αυτό το ποτό λαχανικών ως καθημερινό ποτό θα μας δώσει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μέσα από το πίτουρο και τα φύτρα του ολόκληρου κόκκου, δύο διαφορετικά μέρη του κόκκου. Το μικρόβιο είναι το εσωτερικό μέρος που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και το πίτουρο είναι το εξωτερικό μέρος του κόκκου. Αλλά, γιατί είναι μια καλή εναλλακτική λύση;

Είναι το ποτό που έχει μικρότερο κίνδυνο να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Δεδομένου ότι υπάρχουν άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία, άλλοι που έχουν το καρύδι και τη σόγια, έτσι μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για όλους αυτούς τους ανθρώπους. Επιπλέον, έχει μια ισορροπημένη παροχή θρεπτικών ουσιών.

Έχει χαμηλότερη ποσότητα λίπους σε σύγκριση με άλλα. Θα βρούσαμε 1 γραμμάριο ανά γυαλί περίπου και είναι επίσης απαλλαγμένο από χοληστερόλη.

Έχει μια καλή προσφορά βιταμίνης Β απαραίτητη για το μεταβολισμό, μεταξύ άλλων. Βρήκαμε υγιείς θρεπτικές ουσίες της καρδιάς στο πίτουρο ρυζιού λόγω του ακόρεστου λίπους που προέρχεται από το λάδι ρυζιού που θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα.

Αλλά τι γίνεται με τα μειονεκτήματα αυτού του ποτού;

Είναι χαμηλή σε πρωτεΐνες, ώστε να μπορέσουμε να το πάρουμε, αλλά θα πρέπει να συμπληρώσουμε αυτή τη συμβολή με ένα άλλο φαγητό που παρέχει περισσότερη πρωτεΐνη στο σώμα μας. Βρήκαμε περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε ποτήρι. Σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα και τη σόγια που έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση μεταξύ 7-8 γραμμαρίων.

Είναι χαμηλή σε ασβέστιο περίπου 15-20 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου ανά γυαλί, όπως συζητήσαμε νωρίτερα στην πρόσληψη πρωτεϊνών αν θέλουμε να το πάρουμε, θα πρέπει να συμπληρώσουμε με τρόφιμα που συμπληρώνουν αυτή την πρόσληψη ασβεστίου που χρειαζόμαστε καθημερινά.

Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή είστε διαβητικός, δεν θα είναι η καλύτερη επιλογή λόγω του υψηλού περιεχομένου υδατανθράκων. Το ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο περίπου 33 γραμμάρια υδατανθράκων ανά γυαλί.

Εάν έχουμε διαβήτη, μπορεί να προκαλέσει ξαφνική υπερφόρτωση ζάχαρης. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΛαχανικό ποτό