Το σκόρδο είναι καλό κατά της χοληστερόλης: καρδιακά υγιή οφέλη
Τι είναι το σκόρδο και γιατί είναι τόσο καλό ενάντια στη χοληστερόλη;
Εάν υπάρχει ένα ισχυρό τρόφιμο, πολύ επωφελές για την υγεία, και αξιοσημείωτα αποτιμώνται για τις ιδιότητες και τις ιδιότητές του, η σκόρδο ξεχωρίζει ακριβώς ότι είναι ένας από αυτούς. Και είναι ότι χάρη στα οφέλη του γίνεται ένα απαραίτητο φαγητό για την καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης.
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν εκείνοι που συμβουλεύουν να καταναλώνουν 1 ωμή σκόρδο την ημέρα, με τον ίδιο τρόπο που συνιστάται επίσης να παίρνετε 1 μήλο την ημέρα. Όπως και να είναι, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το σκόρδο γίνεται ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον φαγητό στη διατροφή όλων εκείνων των ανθρώπων που έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Ξέρεις γιατί; Βασικά για την περιεκτικότητά του σε allicin και ajoene, δύο ουσίες που βοηθούν πολύ θετικά σε περίπτωση χοληστερόλης και υψηλών τριγλυκεριδίων. Αυτό έχει προταθεί από το ισπανικό Ίδρυμα Καρδιάς (FEC), ο οποίος συνέστησε τη σημασία του συμπεριλάβετε το σκόρδο στην καθημερινή διατροφή, κυρίως λόγω των ενδιαφερόντων ιδιοτήτων του για την καρδιαγγειακή υγεία.
Δεν είναι μάταιες, διαφορετικές επιστημονικές μελέτες έχουν επαληθεύσει και αποδείξει τα διαφορετικά αποτελέσματα που έχει η τακτική κατανάλωση σκόρδου στα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο εξειδικευμένο περιοδικόΕφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων και της Γεωργίας(και πραγματοποιήθηκε από ερευνητές από το Τοξικολογικό Ινστιτούτο του Πανεπιστημίου Shandong, στην Κίνα), καταναλώνουν μακροπρόθεσμα ωμή σκόρδο βοηθά θετικά σε άτομα που κινδυνεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Ποια είναι τα οφέλη από το σκόρδο κατά της χοληστερόλης; Το περιεχόμενό της σε αλικίνη
Όπως και το αβοκάντο, το σκόρδο μπορεί να είναι πραγματικά καλό ενάντια στο χοληστερόλη, επειδή, μεταξύ άλλων θεμάτων, καθώς και για τα οφέλη και τις ιδιότητές του, το σκόρδο βοηθά στη μείωση του υψηλή χοληστερόλη. Γιατί; Αυτές οι ιδιότητες αντι-χοληστερόλης οφείλουμε στην παρουσία του Αλικίνη στη σύνθεση αυτού του υπέροχου φαγητού.
Αυτή η ουσία αποτελείται από ένα συστατικό θείου που βοηθά θετικά όταν προωθεί μια πιο κατάλληλη λειτουργία της καρδιαγγειακής υγείας μας, χάρη στο γεγονός ότι καθαρίζει το αίμα. Αλλά βρίσκουμε αλισινίνη στο σκόρδο όταν το κόβουμε ή το κόβουμε, αφού χρειαζόμαστε μια συγκεκριμένη χημική διαδικασία για να φτιαχτεί για να εμφανιστεί.
Αυτό εξηγείται εύκολα με τον ακόλουθο τρόπο: όταν συνθλίβουμε, διαιρούμε ή συνθλίβουμε το σκόρδο, απελευθερώνεται μια ένωση θείου γνωστή με το όνομα της αλικίνης, η οποία είναι το τελικό αποτέλεσμα της μετατροπής της αλλυίνης. Δηλαδή, η αλικίνη παράγεται όταν η αλλυίνη έρχεται σε επαφή με τον αέρα.
Επιπλέον, το σκόρδο δεν περιέχει μόνο alicia, αλλά δύο άλλες ενώσεις με ενδιαφέροντα οφέλη σε περίπτωση χοληστερόλης: αχοενο και αδενοσίνη. Αυτές οι δύο ουσίες έχουν εξαιρετική αντιπηκτική δράση, βοηθώντας με τη σειρά τους τη μείωση της LDL χοληστερόλης.
Είναι κάτι που ανακαλύψαμε ήδη στο άρθρο Τα οφέλη της κατανάλωσης θρυμματισμένου ή θρυμματισμένου σκόρδου, όταν σχολιάσαμε ότι το σκόρδο παρέχει ακριβή πλεονεκτήματα όταν συνθλίβεται, ακριβώς λόγω της απελευθέρωσης των περισσότερων ενώσεων θείου του.
Πώς να φάτε σκόρδο για να απολαύσετε τα οφέλη από τη χοληστερόλη;
Όταν πρόκειται να απολαύσουμε τις ιδιότητες κατά της χοληστερόλης που μας δίνει το σκόρδο, το κλειδί είναι ότι η αλικίνη απελευθερώνεται, την ένωση θείου στην οποία οφείλουμε τα σημαντικά οφέλη της έναντι της χοληστερόλης. Και, για να επιτευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να συνθλίβει ή να τεμαχίζει, και επιπλέον το καταναλώνουν ωμό.
Επομένως, χρειαζόμαστε μόνο να ξεφλουδίσουμε ένα ή δύο σκελίδες σκόρδου, να τα σπάσουμε σε κομμάτια ή να τα συντρίψουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή κονιάματος. Απλά τρώτε ένα ή δύο σκελίδες σκόρδο την ημέρα.
Ωστόσο, δεδομένου ότι το σκόρδο είναι πολύ πικάντικο και αρωματικό, και αν το μαγειρέψουμε, χάνει το 90% των σημαντικών φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, το πιο ενδεδειγμένο αντι-χοληστερόλης είναι να το παίρνετε με τη μορφή κάψουλων ή να προσπαθείτε να το καταναλώσετε θρυμματισμένο και ακατέργαστο αν δεν υποφέρουμε από προβλήματα στομάχου (ή ευαισθησία στο στομάχι).
Ιδιότητες του σκόρδου ενάντια στη χοληστερόλη, εν συντομία
- Περιέχει αλλικίνη, η οποία βοηθά στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
- Αποτρέπει την αρτηριοσκλήρωση
- Αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL).
- Περιέχει φυσικά αντιπηκτικά που εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων.
Γιατί δεν πρέπει να δούμε τη χοληστερόλη ως εχθρό στην υγεία μας;
Έχουμε ήδη σχολιάσει το άρθρο Η χοληστερόλη ΔΕΝ είναι κακή για την υγεία σας, ότι στην πραγματικότητα, αν και έχει επικριθεί εξαιρετικά και σήμερα, θεωρείται αυθεντικός εχθρός (από μια μεγάλη ποικιλία διαφημιστικών προσφορών προϊόντων και τροφίμων με υποτιθέμενες ιδιότητες για να βοηθήσει να μειωθεί), Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για το σώμα μας.
Είναι ένας τύπος λιπιδίου που συμμετέχει ενεργά σε μια μεγάλη ποικιλία σημαντικών λειτουργιών στο σώμα μας.Για παράδειγμα, είναι μέρος των μεμβρανών του πλάσματος, είναι πρόδρομος των ορμονών φύλου (τεστοστερόνη, οιστρογόνο και προγεστερόνη), είναι πρόδρομος των κορτικοστεροειδών ορμονών (κορτιζόλης και αλδοστερόνης), είναι πρόδρομος της βιταμίνης D και βοηθά στην πέψη τα λίπη να αποτελούν συστατικό των χολικών αλάτων.
Ως εκ τούτου, Η χοληστερόλη είναι θεμελιώδης και γίνεται πρόβλημα όταν τα επίπεδα του αίματός σας είναι υψηλά. Δηλαδή, όταν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης ξεπερνούν τα 200 mg / dl. ή όταν το επίπεδο λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL χοληστερόλης) είναι μεγαλύτερο από 130 mg / dl.
Με τη σειρά του, πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στις τιμές των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL χοληστερόλη), δεδομένου ότι θεωρείται κίνδυνος καρδιαγγειακής υγείας εάν είναι μικρότερος από 35 mg / dl. στους άνδρες και στα 40 mg / dl. στις γυναίκες. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
