Κόκκινο λάχανο: ιδιότητες και οφέλη

Το Lombard είναι ένα είδος λάχανου που, με μια ορισμένη έννοια, έχει όλα τα χαρακτηριστικά που το λάχανο, αλλά το οποίο, με τη σειρά του, μπορούμε επίσης να βρούμε χειμώνα.

Μπορεί να τρώγεται τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένο, ή ακόμη και με τη μορφή γαρνιτούρας, αν και για να πάρει όλα του οφέλη και ιδιότητες, είναι πολύ πιο ενδεδειγμένο να βράζουμε πρώτα περίπου πέντε λεπτά σε θαλασσινό νερό με μια λεμονιά (κάτι που λέγεται "λεύκανση").

Έτσι ώστε το κόκκινο λάχανο να μην χάσει τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, η συμφωνία είναι να μαγειρέψει μέχρι το σημείο (περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά).

Οφέλη από το κόκκινο λάχανο

Έχει α αντιοξειδωτικό πολύ καλό για τα μάτια, το ανοσοποιητικό σύστημα και η καρδιά, που ονομάζεται ανθοκυανίνη, η οποία είναι ακριβώς η χρωστική ουσία που της δίνει αυτό το μωβ, σχεδόν πορφυρό χρώμα τόσο χαρακτηριστικό της Lombard.

Ακριβώς χάρη στην αντιοξειδωτική δράση της αντικαρκινικό, και ξεχωρίζει για τη μεγάλη συμβολή του στο σελήνιο, το οποίο βοηθά προστατεύστε την καρδιά μας, την πρόληψη και την καταπολέμηση διαφορετικών τύπων καρκίνου, μείωση του στρες, και ακόμη και αποτρέπουν την αρσενική στειρότητα.

Επιπλέον, στη σύνθεσή του βρίσκουμε επίσης φολικό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνη Β3 και ψευδάργυρο.

Διατροφικές τιμές του κόκκινου λάχανου

Θερμίδες: 25 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Βιταμίνες: βιταμίνη C, β-καροτένια και προβιταμίνη Α.
Πλούσιο σε ίνες.
Ορυκτά: θείο.

Περισσότερες πληροφορίες | Consumer Eroski Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.