Μανιτάρια, ιδιότητες και σημαντικά οφέλη
Τα μανιτάρια είναι οι καρποί του φθινοπώρου. Γι 'αυτό είναι χρήσιμο να ανακαλύψουμε λίγο περισσότερα για τις ιδιότητές του, τις αρετές και τα σημαντικότερα οφέλη, αφού μπορούμε να τα βρούμε στο δάσος ή στον αγρό και η προετοιμασία τους μπορεί να είναι πραγματικά απλή και απλή.
Φυσικά, όπως είναι προφανές να υποθέσουμε, πρέπει να είμαστε ειδικοί σε αυτές ή τουλάχιστον να ανακαλύψουμε ποιες μπορούν να καταναλωθούν και ποιες δεν μπορούν, δεδομένου ότι καταναλώνουμε κάποιες δηλητηριώδεις ή τοξικές μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνες για την υγεία μας.
Σε αυτές τις περιπτώσεις το καλύτερο πράγμα δεν είναι να διακινδυνεύσουμε τον εαυτό μας, να πάμε σε μια υπεραγορά και να αγοράσουμε κάποια νόστιμα βρώσιμα μανιτάρια. Με αυτόν τον τρόπο, αφενός θα συνεχίσουμε να απολαμβάνουμε τα διατροφικά της οφέλη και αφετέρου δεν θα αναλάβουμε κινδύνους.
Και, στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό ότι εάν σας ρωτήσουμε για ένα άλλο χαρακτηριστικό φαγητό του φθινοπώρου, το καστανιά είναι ένα άλλο φαγητό που έρχεται στο μυαλό, ειδικά και ειδικά για τα οφέλη και τις πιο σημαντικές ιδιότητες που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Ωστόσο, ένα άλλο από τα τρόφιμα κατ 'εξοχήν αυτής της φθινοπωρινής εποχής στην οποία βρισκόμαστε, είναι τα μανιτάρια, τα οποία ξεχωρίζουν επειδή έχουν πολλά οφέλη από τη διατροφική άποψη.
Όπως γνωρίζουμε, τα μανιτάρια είναι αποτέλεσμα της ανάπτυξης ενός μύκητα. τα ζωντανά όντα που βρίσκονται ανάμεσα στο φυτικό βασίλειο και το ζώο, αλλά που διαφέρουν από τα ανώτερα φυτά στο ότι δεν έχουν χλωροφύλλη.
Θρεπτικά οφέλη των μανιταριών
Διακρίνονται για τον πλούτο τους πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, και επειδή έχουν μια σημαντική αναλογία μεταλλικών αλάτων, μεταξύ των οποίων μπορούμε να αναθεωρήσουμε το φωσφόρου, σιδήρου και κάλιο, με χαμηλό επίπεδο νατρίου.
Είναι μια εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων, τονίζοντας το χλώριο , θείο, βόριο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο.
Λόγω αυτού του υψηλού ποσοστού πρωτεΐνης, τα μανιτάρια έχουν μια πέψη πολύ παρόμοια με το κρέας, έτσι ώστε να βοηθηθεί η πέψη δεν είναι βαριά, συνιστάται να καταναλώνονται με σαλάτες, ει δυνατόν μόνο ωμά λαχανικά.
Αυτό είναι δυνατό χάρη στην άφθονη αναλογία νερού και κυτταρίνης ή ίνας των λαχανικών, κάτι που βοηθά να εξουδετερωθεί το αποτέλεσμα οξύνισης των μανιταριών.
Διεγείρουν επίσης τον εγκέφαλο και τη νευρική δραστηριότητα και είναι ιδανικές για περιπτώσεις αναιμίας ή δίαιτας με απώλεια βάρους.
Οι σημαντικότερες ιδιότητες των μανιταριών
Μεταξύ των οφέλη από τα μανιτάρια πιο εκκρεμή, βρίσκουμε τα ακόλουθα ιδιότητες o αρετές:
- Υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών βιολογικής αξίας.
- Σημαντική αναλογία μεταλλικών αλάτων: φωσφόρου, σιδήρου και κάλιο, με χαμηλό επίπεδο νατρίου.
- Εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων: χλώριο , θείο, βόριο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο.
- Διεγείρουν την νευρική και εγκεφαλική δραστηριότητα.
- Ιδανικό για δίαιτες αδυνατίσματος και αναιμία.
