Πώς να συνδυάσετε τις φυτικές πρωτεΐνες

Το πρωτεϊνών είναι μακρομόρια αποτελούμενα κυρίως από υδρογόνο, οξυγόνο, άζωτο και άνθρακα, αν και η μεγάλη πλειοψηφία περιέχει επίσης φώσφορο και θείο, που σχηματίζεται από την ένωση μερικών αμινοξέων από πεπτίδια.

Είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την καλή λειτουργία του σώματός μας, καθώς συμμετέχουν ενεργά σε μια ευρεία ποικιλία λειτουργιών, πολλά από τα οποία είναι πολύ σημαντικά για το σώμα μας.

Ανάλογα με την προέλευσή τους, ταξινομούνται σε ζωικών πρωτεϊνών και στο φυτικές πρωτεΐνες. Με αυτή την έννοια, αν και είναι αλήθεια αυτό ζωικών πρωτεϊνών είναι πολύ πιο πλούσια από τη θρεπτική άποψη, επειδή παρέχουν περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα, η πραγματικότητα είναι ότι η φυτικές πρωτεΐνες Παρέχουν επίσης τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

Περιέχουν λιγότερα πουρίνες, τα οποία τείνουν να εξαλείφονται καλύτερα.
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Δεν έχουν χοληστερόλη.
Είναι εύπεπτα.
Βοηθούν να μην υπερφορτωθεί το ήπαρ και τα νεφρά.

Ωστόσο, αν και οι φυτικές πρωτεΐνες είναι πιο κατάλληλες από τη διατροφική άποψη, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι σε μια ισορροπημένη διατροφή είναι καλύτερο να δοκιμάσετε αναμιγνύουν ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες, καθώς με αυτόν τον τρόπο φτάνουμε να συμπληρώσουμε τα διαφορετικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκουμε στις ζωικές πρωτεΐνες και δεν απαντώνται στα λαχανικά.

Συμβουλές για το συνδυασμό φυτικών πρωτεϊνών

Εκτός από τις ενδείξεις μέχρι αυτές τις γραμμές, έτσι ώστε οι φυτικές πρωτεΐνες να είναι όσο το δυνατόν πληρέστερες, είναι καλύτερο να αναμιχθούν μαζί, συνδυάζοντάς τα σε ένα πιάτο.

Λάβετε υπόψη τις προτάσεις που αναφέρουμε παρακάτω:

Λαχανικά + δημητριακά
Λαχανικά + αποξηραμένα φρούτα
Ξηρά φρούτα + ρύζι
Δημητριακά + ξηροί καρποί

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις πρωτεΐνες, σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε τις σημειώσεις μας αφιερωμένες στο όπου θα βρείτε ζωικές πρωτεΐνες και πού να βρείτε φυτικές πρωτεΐνες.

Εικόνα | Kelly Sue Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.