Τα γιαούρτια δεν θα έχουν πλέον ημερομηνία λήξης
Το ετικέτες τροφίμων είναι εξαιρετικά χρήσιμο να παρέχει στους καταναλωτές χρήσιμες πληροφορίες για να γνωρίζουν τα χαρακτηριστικά τους όπως απαιτούνται από τους κανονισμούς: συστατικά, θρεπτική συνεισφορά, ημερομηνία λήξης και προτιμώμενη κατανάλωση και ημερομηνία συσκευασίας, μεταξύ άλλων.
Υπό αυτή την έννοια, η σήμανση του προϊόντος θα εξαρτηθεί ακριβώς από τα εν λόγω τρόφιμα, ειδικά εάν αντιμετωπίζουμε μια συσκευασμένη τροφή και πριν από ένα μη συσκευασμένο τρόφιμο.
Σε σχέση με το γιαούρτια και στο ημερομηνία λήξης, σίγουρα ότι σε πολλές στιγμές έχετε καταναλώσει γιαούρτι πολύ καιρό, αφού υποτίθεται ότι είχε λήξει, ακριβώς σε τέλειες συνθήκες για κατανάλωση.
Ο ισχύων νόμος από το 2003 υποχρέωνε τους κατασκευαστές γιαουρτιών να ορίσουν μέγιστη ημερομηνία λήξης 28 ημερών από την ημερομηνία εκπόνησής τους, έτσι ώστε - δήθεν - η κατανάλωσή τους να μην είχε προταθεί μετά την ημερομηνία αυτή.
Η ισπανική κυβέρνηση έθεσε τέρμα σε αυτή την ανοησία, ειδικά αφού καταγράφηκε ότι στη χώρα μας ρίχνουν μακριά μια μεγάλη ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων (ιδιαίτερα γιαούρτια), σε άριστη κατάσταση για κατανάλωση, αλλά έχουν ήδη λήξει.
Μετά τις κανονιστικές αλλαγές που πραγματοποίησε το Συμβούλιο των Υπουργών στις 8 Μαρτίου (από το 2014, που δημοσιεύθηκε με το βασιλικό διάταγμα 271/2014), καταργείται ο προηγούμενος νόμος που ισχύει από το 2003, έτσι ώστε από τώρα οι παραγωγοί γιαουρτιών μπορούν να καθορίσουν μια ημερομηνία προτιμησιακής κατανάλωσης που θεωρούν κατάλληλη, δεν είναι υποχρεωτική η ημερομηνία λήξης.
Και σίγουρα θα αναρωτηθείτε: τι σημαίνει προνομιακή ημερομηνία κατανάλωσης; Πολύ απλή: είναι η ημερομηνία που υποδεικνύει ο κατασκευαστής της συνιστώμενης κατανάλωσης, κατά την οποία το προϊόν δεν χάνει τις οργανοληπτικές του ιδιότητες (γεύση, υφή, άρωμα ...). Μετά από αυτή την ημερομηνία είναι πιθανό να χάσει κάποια από τα χαρακτηριστικά του, αλλά το προϊόν θα ήταν επίσης κατάλληλο για κατανάλωση.
Ποια είναι η χρήση μιας ημερομηνίας λήξης σε ένα φαγητό; Και γιατί είναι τόσο χρήσιμο;
Όταν ένα τρόφιμο έχει ημερομηνία λήξης στην ετικέτα του, σημαίνει ότι πρόκειται για φρέσκο, ευπαθές φαγητό ή για κάποιο μικροβιολογικό κίνδυνο. Αντιμετωπίζει λοιπόν ένα μέτρο υγιεινής της διατροφής, το οποίο μας δείχνει από ποια χρονική στιγμή - η κατανάλωση είναι ακατάλληλη.
Στη συγκεκριμένη περίπτωση των γιαουρτιών, μέχρι το 2014 η επισήμανσή τους είχε τυπώσει την ημερομηνία λήξης, έτσι ώστε το όριο τους να είναι συνολικά 28 ημέρες μετά το χρόνο παρασκευής. Ωστόσο, μετά τη νομοθετική αλλαγή, οι παρασκευαστές μπορούν ελεύθερα να αποφασίσουν εάν τα γιαούρτια τους πρέπει να αναφέρουν ημερομηνία λήξης ή προτιμώμενη ημερομηνία κατανάλωσης, καθώς και τη δική τους διάρκεια.
Με αυτόν τον τρόπο, σήμερα είναι πιο συνηθισμένο να βρούμε γιαούρτια των οποίων η επισήμανση ορίζει μια "ημερομηνία προτιμώμενης κατανάλωσης" αντί της "ημερομηνίας λήξης" και μπορούμε επίσης να τις διακρίνουμε με το όνομα "Καταναλώστε κατά προτίμηση πριν ..." .
Και ποιο είναι το όνομα Ημερομηνία προτιμησιακής χρήσης; Αποτελείται βασικά από μια ημερομηνία που υποδεικνύει στον καταναλωτή το συνιστώμενο χρόνο για τη βέλτιστη κατανάλωση του προϊόντος χωρίς να χάσει τις θρεπτικές ή οργανοληπτικές του ιδιότητες (δηλαδή γεύση, υφή, άρωμα ...).
Εικόνες του Istockphoto. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΦαγητό
