Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος δεν είναι κακή για την υγεία σας: τα διατροφικά οφέλη

Τα τελευταία χρόνια έχουν μιλήσει πολλά για τους πιθανούς κινδύνους και μειονεκτήματα του φαγητού κόκκινο κρέας, ειδικά επειδή μπορεί να συνεπάγεται κατανάλωση υψηλού ποσοστού λίπους, που δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Επίσης, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.

Υπάρχουν όμως και πολλοί οφέλη από το κόκκινο κρέας. Και εκτός από την εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, περιέχει επίσης βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β3 και Β12), θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη και για την απελευθέρωση ενέργειας.

Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σιδήρου, ιδανικό για άτομα που μπορεί να φαίνονται αναιμικά. Επομένως, το ιδανικό είναι να επιλέξετε πάντα τις περικοπές που έχουν μεγαλύτερη ποσότητα άπαχου κρέατος, για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση λίπους.

Γιατί το κόκκινο κρέας δεν είναι τόσο κακό για την υγεία σας όπως νομίζετε; Τα διατροφικά σας οφέλη

Σε ολόκληρο τον κόσμο του Διαδικτύου μπορούμε να βρούμε πολλούς μύθους σχετικά με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Πολλοί από αυτούς επιβεβαιώνουν ότι αυτό το φαγητό δεν συνεισφέρει σχεδόν καθόλου πλεονεκτήματα για τον οργανισμό μας. Και ακόμη και μερικοί έχουν την τόλμη να πούμε ότι μπορούν να ενθαρρύνουν την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών όπως ο καρκίνος ή η υπέρταση.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο σας συνιστούμε να λαμβάνετε πάντα μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή σε οποιοδήποτε είδος θρεπτικών ουσιών. Μπορείτε να φάτε απολύτως τα πάντα με ήρεμο τρόπο και χωρίς υπερβολές, ώστε να απολαύσουμε τις μικρές απολαύσεις που μας δίνει η τροφή. Προφανώς θα υπάρχουν τρόφιμα που μπορούμε να πάρουμε περισσότερο χωρίς φόβο αντίποινων για την υγεία μας (όπως τα φρούτα και τα λαχανικά γενικά).

Αλλά θα υπάρχουν και άλλοι, που λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, όπως και του κόκκινου κρέατος, δεν θα έχει άλλη επιλογή παρά να το πάρει με πιο περιορισμένο τρόπο. Μήπως αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούμε ποτέ να το απολαύσουμε μερικές φορές την εβδομάδα; Τίποτα δεν απέχει περισσότερο από την πραγματικότητα. Στην πραγματικότητα, μέσω αυτού του άρθρου θα σας πούμε τρία οφέλη που το κόκκινο κρέας έχει για την υγεία μας.

Το κόκκινο κρέας είναι μια μεγάλη πηγή σιδήρου

Ένα από τα κύρια οφέλη της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος είναι αναμφίβολα η υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο, ένα ουσιαστικό στοιχείο για την καλή λειτουργία του σώματός μας.

Το κλειδί είναι στην ποσότητα. Ο ίδιος ο ΠΟΥ δεν αποθαρρύνει τη χρήση του και συμβουλεύει να το κάνει σε μικρές ποσότητες (όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια).

Εδώ εξαρτάται λίγο από το είδος του κρέατος και την περικοπή που καταναλώνουμε. Αλλά για να σας δώσουμε μια ιδέα, μερικές μπριζόλες την εβδομάδα θα μας δώσουν την ποσότητα σιδήρου που είναι απαραίτητη για τα ερυθρά αιμοσφαίρια να φέρουν αρκετό οξυγόνο σε όλο το σώμα μας. Ομοίως, η κατανάλωση σιδήρου ενθαρρύνει τα εξής:

  • Βοηθάει να συγκεντρωθεί καλύτερα. Ως εκ τούτου, είναι ένα φαγητό που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για τους σπουδαστές ή τους εργαζόμενους που έχουν έλλειψη προσοχής.
  • Ενισχύει ολόκληρο το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αυτό θα μας κάνει να είμαστε λιγότερο πιθανό να υποφέρουμε από οποιαδήποτε γρίπη ή κρύο.
  • Αποτρέπει την εμφάνιση άλλων πιο σοβαρών ασθενειών όπως η αναιμία.

Το κόκκινο κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β

Ένα άλλο πλεονέκτημα της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος μερικές φορές την εβδομάδα σχετίζεται κυρίως με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του τύπου Β, οι οποίες είναι επίσης πολύ απαραίτητες για την επίτευξη ποιότητας ζωής.

Για παράδειγμα, οι βιταμίνες Β6 θα ενισχύσουν ολόκληρο το ανοσοποιητικό μας σύστημα και θα αποτρέψουν την εμφάνιση ορισμένων ιογενών ασθενειών. Από την άλλη πλευρά, ο τύπος βιταμίνης Β12 είναι πραγματικά ευεργετικός για την παροχή αίματός μας και συνεπώς μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση θρόμβων ή ασθενειών που σχετίζονται με την καρδιά.

Πρωτεΐνες, ένα άλλο βασικό συστατικό του κόκκινου κρέατος

Το κόκκινο κρέας είναι επίσης μια ανεξάντλητη πηγή πρωτεϊνών, μία από τις πιο βασικές συνιστώσες της σωστής λειτουργίας του σώματός μας. Και μεταξύ των πιο διαβόητων πλεονεκτημάτων του, θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι πρωτεΐνες περιέχουν αρκετά αμινοξέα που προκαλούν την ανάπτυξη μυών στο σώμα μας με πολύ πιο υγιεινό και ανθεκτικό τρόπο.

Η κατανάλωση πρωτεϊνών από κόκκινο κρέας βοηθά επίσης να αποτρέψουμε ορισμένες ασθένειες, διότι χάρη σε αυτές παράγουμε ένζυμα και ορμόνες με απόλυτα φυσικό τρόπο. Και τέλος, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται επίσης με την απώλεια βάρους, επειδή έχει ένα συγκεκριμένο σαρωτικό χαρακτήρα αφού τρώει οποιοδήποτε φαγητό.

Ποιες αντενδείξεις έχει το κόκκινο κρέας;

Ωστόσο, όπως και με οποιοδήποτε τρόφιμο, Εξαιρετική κατανάλωση (και ανεξέλεγκτες) κόκκινου κρέατος, μπορείτε επίσης να έχετε τις ακόλουθες αντενδείξεις που συνοψίζουμε παρακάτω:

  • Περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι Μακροπρόθεσμα, μπορεί να προκαλέσει ορισμένες ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά, οι οποίες αργότερα μπορούν να μετατραπούν σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Αλλά μόνο αν καταναλώνεται με ανεξέλεγκτο τρόπο.
  • Μπορεί να προκαλέσει διαβήτη και περίσσεια χοληστερόλης στις φλέβες και τις αρτηρίες. Επειδή πολλά από τα επεξεργασμένα κρέατα έχουν κορεσμένα λίπη και σάκχαρα, ειδικά αυτά που προέρχονται από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΚρέας

Let us be Heroes - The True Cost of our Food Choices (2018) Full documentary (Φεβρουάριος 2024)