Οφέλη από φλούδες φρούτων και δέρματα
Σίγουρα θα θυμηθείτε την εκστρατεία για την υγεία που οργάνωσε και δημοσίευσε το ισπανικό Υπουργείο Υγείας πριν από μερικά χρόνια υπό τον τίτλο 5 την ημέρα, στην οποία προώθησε την κατανάλωση 5 τεμαχίων φρέσκων φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα, ως μια υγιεινή επιλογή όταν πρόκειται για τη φροντίδα της υγείας μας και μετά από μια υγιεινή διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο.
Και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα οφέλη των φρούτων είναι πραγματικά πολλά: είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες (προβιταμίνη Α, βιταμίνη C και κυρίως βιταμίνες της ομάδας Β) και μέταλλα (ιδιαίτερα κάλιο και μαγνήσιο), παρέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα ινών, είναι πολύ πλούσια σε νερό και παρέχουν αντιοξειδωτικά.
Για παράδειγμα, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες, επισημαίνοντας στην περίπτωση αυτή την πηκτίνη, η οποία είναι διαλυτή στο νερό. Παρέχουν ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα κορεσμού, βοηθώντας παράλληλα στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Από την άλλη πλευρά, ο πλούτος του σε μαγνήσιο βοηθά στη διατήρηση της καλής εντερικής λειτουργίας, ενώ η περιεκτικότητά του σε νερό βοηθά στον καθαρισμό του σώματός μας και στην εξάλειψη των τοξινών που έχουν συσσωρευτεί σε αυτό.
Αλλά είναι καλύτερα να τα καταναλώσετε με το δέρμα ή το δέρμα, ή χωρίς αυτό; Όλα τα φρούτα παρουσιάζουν εδώδιμες φλούδες, εκτός από μερικά δέρματα που τείνουν να είναι πιο σκληρά, όπως για παράδειγμα τα πορτοκάλια, τα καρπούζια ή τα πεπόνια, αν και υπάρχουν και άλλα που απλά δεν είναι κοινά για να τα φάτε, όπως είναι η μπανάνα ή Αβοκάντο
Ποια είναι τα φλούδια των φρούτων;
Μπορούμε να πούμε ότι οι φλούδες είναι το δέρμα του καρπού. Είναι ο τόπος με τον οποίο ο καρπός αλληλεπιδρά με το φως, σχηματίζοντας μια ποικιλία χρωστικών που απορροφούν διαφορετικά μήκη κύματος φωτός, όπως στην περίπτωση των φλαβονοειδών και των καροτενοειδών (τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία μας).
Ποιες είναι οι ιδιότητες των φλούδων φρούτων;
Πριν ανακαλύψετε ποιες είναι οι κύριες ιδιότητες και τα οφέλη του, γνωρίζατε ότι στην πραγματικότητα τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη που μας προσφέρουν τα φρούτα, βρίσκουμε στο κέλυφος τους;
Οφέλη για την πέψη
Ορισμένες φλούδες, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση του πορτοκαλιού, παρέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά και φλαβονοειδή σε μεγαλύτερες ποσότητες από τον πολτό του ίδιου του πορτοκαλιού. Η φλούδα του συνιστάται ιδιαίτερα όταν πρόκειται να απολαύσετε καλή πέψη, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.
Αν και είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση πορτοκαλιών μπορεί να συμβαίνει σε μερικούς ανθρώπους προκαλεί καούρα, με το κέλυφος της να συμβαίνει το αντίθετο: βοηθά στην ανακούφιση της, εκτός από τη μείωση της δυσφορίας που προκαλείται από μετεωρισμός, διάρροια και γενικά από κακή πέψη.
Καθώς δεν θα μπορούσε να είναι λιγότερο, τόσο η φλούδα πορτοκαλιού όσο και η φλούδα λεμονιού είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυσικά αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, ιδανικά για να απολαμβάνουν καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Βοηθήστε στη μείωση της γλυκόζης αίματος
Είναι μια ενδιαφέρουσα ποιότητα που φέρνει ιδιαίτερα την φλούδα της πράσινης ντομάτας. Στην πραγματικότητα, διάφορες έρευνες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πράσινης φλούδας ντομάτας με τη μορφή έγχυσης ήταν πολύ επωφελής για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Οφείλουμε αυτό το αποτέλεσμα στην παρουσία μιας ένωσης γνωστής ως ακυλσακχαρόζη, η οποία έχει υπογλυκαιμική δράση.
Η ίδια ποιότητα παρουσιάζεται όχι μόνο από τη φλούδα της πράσινης ντομάτας, αλλά και από τις φλούδες των καρπών όπως τα βακκίνια, τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τα αχλάδια.
Βοηθήστε στη μείωση του λίπους και την αύξηση των μυών
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση του δέρματος ορισμένων φρούτων (δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια και βακκίνια), συνέβαλε στη μείωση του σωματικού λίπους ενώ επέτρεπε την αύξηση των μυών.
Μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων
Από την άλλη πλευρά, η φλούδα των φρούτων, όπως τα αχλάδια, τα μήλα, τα βακκίνια και τα δαμάσκηνα, βοηθούν στη μείωση των υψηλών επιπέδων όχι μόνο της χοληστερόλης αλλά και των τριγλυκεριδίων.
Μειώνουν το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία
Ιδιαίτερα στην περίπτωση της φλούδας μήλων, η οποία όχι μόνο συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων λιπών στο αίμα (όπως ήδη γνωρίζαμε στην προηγούμενη παράγραφο). Είναι επίσης πλούσιο σε ουρσολικό οξύ, το οποίο μειώνει τη λιπαρή μάζα και αυξάνει το άπαχο λίπος.
Επιπλέον, συμβάλλει στην αποτροπή των πιο συνηθισμένων επιπλοκών: τόσο των prediabetes όσο και του λιπώδους ήπατος, αυξάνοντας την ενεργειακή δαπάνη.
Εικόνες | fdecomite / Andrew Gustar Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΦρούτα
