Πώς να κάνετε κρέμα φοινικιού vegan στο σπίτι
Παρόλο που η κρέμα είναι ένα τρόφιμο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, ειδικά στην παρασκευή επιδόρπιο, ως συστατικό του οποίου η προέλευση είναι ζωική (είναι μια λιπαρή ουσία που σχηματίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος όταν είναι σε κατάσταση ηρεμίας), είναι μιας επιλογής που δεν χρησιμοποιείται από ανθρώπους που ακολουθούν δίαιτα βίγκαν ή χορτοφαγίας. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ποια είναι η εναλλακτική δυνατότητα να απολαύσετε μια κρέμα λαχανικών ή ένα παρόμοιο προϊόν με τις ίδιες οργανοληπτικές ιδιότητες, όσον αφορά τη γεύση και την υφή;
Σήμερα, στην πραγματικότητα, είναι δυνατόν να μας βρείτε σε βοτανολόγους και καταστήματα ειδών διατροφής που ειδικεύονται στην οργανική και χορτοφαγική κουζίνα, διαφορετικές επιλογές και ιδανικές εναλλακτικές λύσεις για τους βέγκαν που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν κρέμα λαχανικών στην κουζίνα, ήδη προετοιμασμένη και παρασκευασμένη άμεσα για χρήση.
Ένα καλό παράδειγμα είναι το κρέμα ρυζιού ή το κρέμα καρύδας, που μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια την παραδοσιακή κρέμα γαλακτοκομικής προέλευσης και ότι προέρχεται από προϊόντα πλούσια σε λιπαρά είναι ιδανικά ως εναλλακτική λύση επειδή μιμούνται σχεδόν τέλεια τη συνέπεια και την εμφάνιση της παραδοσιακής ποικιλίας.
Παρόλο που, όπως υποδείξαμε, είναι δυνατόν να τα βρούμε ήδη προετοιμασμένα, αν δεν έχετε την παρασκευασμένη κρέμα λαχανικών και θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε αυτή τη στιγμή για μια συνταγή, μπορείτε να το κάνετε εύκολα αν έχετε και λίγο γάλα καρύδας στο ντουλάπι. Πώς είναι δυνατόν; Σας εξηγούμε
Πώς να κάνετε κρέμα καρύδας από γάλα καρύδας
Η αλήθεια είναι ότι η προετοιμασία της είναι εξαιρετικά εύκολη και απλή. Λόγω του λίπους που το καρύδα, και ιδιαίτερα το γάλα καρύδας, γίνεται μια ιδανική επιλογή ως υποκατάστατο εάν αυτό που θέλετε είναι να έχετε μια κρέμα λαχανικών με εμφάνιση και υφή πολύ παρόμοια με την παραδοσιακή.
Φυσικά, για την προετοιμασία της κρέμας καρύδας από το γάλα αυτού του υπέροχου φρούτου, είναι απαραίτητο να είναι πολύ κρύο. Επομένως, το καλύτερο είναι να το κρατήσετε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα πριν πάτε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.
Απαραίτητα συστατικά:
- 1 κουτί γάλακτος καρύδας των 400 ml
- 3 κουταλιές της σούπας αγαύης ή ζάχαρη άχνη
Επεξεργασία κρέμας καρύδας:
- Μόλις το γάλα καρύδας είναι πολύ κρύο, και πρόκειται να προχωρήσετε για να φτιάξετε την κρέμα καρύδας, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε επίσης στο ψυγείο ένα μπολ ή ένα μεγάλο μπολ και τις ράβδους του μπλέντερ. Αφήστε τα στο ψυγείο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας (15 λεπτά).
- Από γάλα καρύδας πρόκειται μόνο να χρησιμοποιήσουμε το στερεό μέρος που παραμένει στην επιφάνεια. Επομένως, διατηρήστε προσεκτικά το στερεό στρώμα που θα παρατηρήσετε στην κορυφή του δοχείου μετά το άνοιγμα και τοποθετήστε το στο κρύο κύπελλο που είχατε στο ψυγείο και διατηρήστε το υγρό που βρίσκεται στο κάτω μέρος (θα είναι ιδανικό για να κάνετε smoothies ή άλλα επιδόρπια).
- Με τη βοήθεια των εξίσου ψυχρών ράβδων μπλέντερ χτυπάει το στερεό στρώμα του γάλακτος καρύδας μέχρι να πάρετε μια παρόμοια συνοχή και παρόμοια με εκείνη της παραδοσιακής κτυπημένης κρέμας.
- Προσθέστε το σιρόπι αγαύης ή τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε ξανά για άλλα 3 λεπτά.
Εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, οι κρατήσεις συνιστώνται στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Αν κατά τη στιγμή που το χρησιμοποιείτε παρατηρείτε ότι έχει γίνει σκληρό, μπορείτε να το χτυπήσετε ξανά.
Τι είναι η κρέμα καρύδας και ποιες είναι οι χρήσεις της στην κουζίνα;
Η κρέμα καρύδας είναι προϊόν από γάλα καρύδας, το οποίο μπορείτε να βρείτε ήδη σε ειδικά φυτικά και διαιτητικά καταστήματα ή να το ετοιμάσετε μόνοι σας όπως έχουμε αναφέρει σε αυτή τη συνταγή.
Για την παρασκευή του, στην πραγματικότητα, χρειάζεστε μόνο πολύ κρύο γάλα καρύδας και το κτύπησε καλά μέχρι να συναρμολογηθεί (συνοπτικά συνοψίζοντας το).
Θα δείτε ότι η υφή και η συνοχή του είναι αρκετά παρόμοια με αυτή της παραδοσιακής κρέμας. Έτσι η κρέμα καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε την παραδοσιακή κρέμα. Για παράδειγμα, είναι ιδανικό για κέικ και γλυκά, τόσο για να τα γεμίσει και να τα χρησιμοποιήσει έξω ως κάλυμμα.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συνοδεία σε επιδόρπια φρούτων. Και αν δεν το γλυκαίνετε, είναι ιδανικό για κρέμες, αρτοσκευάσματα και ρύζι.
