Οφέλη και ιδιότητες των άγριων σπαραγγιών (άγρια)
Τι είναι τα άγρια σπαράγγια;
Με το όνομα του "Espárrago triguero" βρίσκουμε ένα υπέροχο φαγητό γεμάτο οφέλη και καθαριστικές και διουρητικές ιδιότητες, το οποίο ξεχωρίζει ιδιαίτερα για τον τεράστιο θρεπτικό του πλούτο και για το χαμηλό θερμιδικό του περιεχόμενο. Βασικά αποτελείται από μπουμπούκι ή επίμηκες σχήμα, βρώσιμο, του οποίου το χρώμα είναι πράσινο.
Είναι, παρεμπιπτόντως, ένα τρόφιμο συνήθως μπερδεμένο με το πράσινα σπαράγγια, κυρίως επειδή από εξωτερική άποψη η εμφάνισή του είναι συνήθως αρκετά παρόμοια, αν και υπάρχουν διαφορές που μπορούν να μας βοηθήσουν να τις διαφοροποιήσουμε εύκολα.
Ενώ το πράσινο σπαράγγι είναι μια ποικιλία σπαραγγιών που προέρχονται απευθείας από την καλλιέργεια, η οποία αναπτύσσεται σε επαφή με το φως του ήλιου, γεγονός που επιτρέπει στην χλωροφύλλη να αναπτυχθεί κανονικά στο εξωτερικό, μια ουσία που τελικά είναι ο "ένοχος" του εν λόγω χρώματος. Ωστόσο, θα μπορούσαμε να το πούμε Τα άγρια σπαράγγια είναι μια ποικιλία από πράσινα σπαράγγια που μεγαλώνουν άγρια.
Παρόλο που σήμερα μπορούμε να βρούμε πράσινα και άγρια σπαράγγια σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, είναι πιο συνηθισμένο να βρούμε άγρια σπαράγγια ειδικά στις αρχές της άνοιξης. Επιπλέον, διαπιστώνουμε επίσης διαφορές στην εμφάνισή τους, καθώς τα πράσινα σπαράγγια τείνουν να είναι πιο λεπτά από το πράσινο.
Ποια είναι τα οφέλη από τα άγρια σπαράγγια;
Είναι η ιδανική στιγμή για να απολαύσετε το άγρια σπαράγγια, δεδομένου ότι αναπτύσσονται με τον αργό χειμώνα ήλιο και έχουν πολύ χαμηλή θερμιδική αξία, δεδομένου ότι το κύριο συστατικό τους είναι το νερό, σε ποσοστό περίπου 90%, που είναι ιδανικό για παράδειγμα σε δίαιτες αδυνατίσματος, τη στιγμή την εξάλειψη των τοξινών και του αποφύγετε τη συγκράτηση υγρών.
Η σημασία των άγριων σπαραγγιών είναι τέτοια που βοηθά να διατηρήσουμε ακριβώς τη γραμμή ευχαριστίες, όπως έχουμε δείξει, για τη σπάνια συμβολή των θερμίδων και το υψηλό περιεχόμενο ινών της. Έχει επίσης ένα είδος διαλυτής ίνας, που ονομάζεται κυτταρίνη, με εξίσου ενδιαφέροντα οφέλη αν έχετε προβλήματα με το μπάνιο κανονικά.
Για παράδειγμα, προσφέρουν ενδιαφέρουσες ποσότητες ινών, πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων (όπως κάλιο, χρώμιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο) και μια καλή ποσότητα βιταμινών (όπως βιταμίνη Α, C, E, K, B1, B2). , Β3, Β6 και φολικό οξύ ή Β9).
Ακριβώς λόγω του περιεχομένου της σε ίνες, γίνεται μια φυσικά ιδανική επιλογή για τη βελτίωση της εντερικής διαμετακόμισης, χάρη στο γεγονός ότι έχει κυρίως αδιάλυτη ίνα, η οποία έχει κάποιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Με αυτό τον τρόπο βοηθά με θετικό τρόπο τη δυσκοιλιότητα (τόσο στη θεραπεία όσο και στην πρόληψη της).
Ωστόσο, εάν υπάρχει μια πολύ γνωστή - και αναγνωρισμένη - ποιότητα των άγριων σπαραγγιών είναι η τεράστια ικανότητα της να βοηθήστε μας να καθαρίσουμε και να καθαρίσουμε το αίμα. Αυτό οφείλεται στον πλούτο του σε νερό και σε διάφορες ενώσεις και ουσίες με διουρητική ικανότητα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο, ενώ είναι ιδανικό για την καταπολέμηση κατακράτηση υγρών.
Είναι καλό για την ενίσχυση του μυαλού και του νευρικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β και γίνονται ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον φαγητό σε δίαιτες απώλειας βάρους, λόγω της μεγάλης αποδυναμωτικής του ικανότητας και της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμιδικής περιεκτικότητας .
Διατροφικές πληροφορίες για τα άγρια σπαράγγια
100 γραμμάρια άγριων σπαραγγιών παρέχουν:
| Ενέργεια (kcal) | 25 |
| Υδατάνθρακες (g) | 2 |
| Πρωτεΐνες (g) | 2,9 g |
| Λίπος (g) | 0.6 |
| Ίνες (g) | 1,7 g |
| Νερό (g) | 92,8 g |
| Ασβέστιο (mg) | 27.7 |
| Κάλιο (mg) | 207 |
| Νάτριο (mg) | 3 |
| Χαλκός (mg) | 0,08 mg |
| Σελήνιο (μg) | 1 |
| Σίδηρος (mg) | 1.3 |
| Μαγνήσιο (mg) | 12.5 |
| Φωσφόρος (mg) | 59 |
| Ψευδάργυρος (mg) | 0.51 |
| Βιταμίνη Α (μg) | 26.66 |
| Βιταμίνη Β1 (mg) | 0.12 |
| Βιταμίνη Β2 (mg) | 0.11 |
| Βιταμίνη Β3 (mg) | 1.5 |
| Βιταμίνη Β5 (mg) | 0.17 |
| Βιταμίνη C (mg) | 21.6 |
| Βιταμίνη Ε (mg) | 2 |
