Μαύρο αλάτι: τι είναι, οφέλη και 2 νόστιμες συνταγές
Το μαύρο αλάτι είναι σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα παγκοσμίως, λόγω του ευρέος φάσματος των οφελών που προσφέρει στον οργανισμό. Πρόκειται για ένα είδος μη επεξεργασμένου αλατιού που έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα στην Ινδία και έχει ηφαιστειακή προέλευση.
Η δύναμή του στο αλάτι είναι σημαντικά μικρότερη από την ισχύ του παραδοσιακού αλατιού και η υφή του είναι αρκετά όμοια. αν και ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του μαύρου αλατιού είναι ότι δεν έχει κανένα είδος οσμής.
Τα πλεονεκτήματα του μαύρου αλατιού και της σύνθεσης του
Σε σχέση με τη χημική σύνθεση αυτού του τύπου αλάτων, περιέχει πολλά ανόργανα συστατικά όπως θείο, σίδηρο, χλωριούχο νάτριο, χλωριούχο κάλιο και ενώσεις θείου.
Άτομα με προβλήματα νατρίου
Το αλάτι είναι ένα πολύ συχνά χρησιμοποιούμενο προϊόν διατροφής. Προστίθεται σχεδόν σε όλα τα πιάτα.
Ωστόσο, το παραδοσιακό αλάτι, αν καταναλώνεται σε περίσσεια, μπορεί να οδηγήσει σε μια μεγάλη ποικιλία επιπλοκών υγείας, όπως υπέρταση λόγω ιωδιούχου καλίου και πυριτικού αργιλίου.
Έτσι, το μαύρο αλάτι παρουσιάζεται ως μια φανταστική εναλλακτική λύση για όσους επιθυμούν να φροντίσουν την υγεία τους.
Αυτός ο τύπος αλατιού έχει μια μεγάλη ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Από τη μία πλευρά, είναι ένα φυσικό καθαρτικό, έτσι βοηθά στη βελτίωση της εντερικής διέλευσης και αποφεύγει προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα. Από την άλλη πλευρά, έχει οφέλη για τα μάτια. Και, τέλος, δεν αυξάνει την πρόσληψη νατρίου.
Φυσικά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το μαύρο αλάτι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θείο, οπότε δεν είναι σκόπιμο να το καταχραστεί.
Δέρμα και μαλλιά
Τα οφέλη από το μαύρο αλάτι ξεπερνούν το σώμα. Επίσης, επηρεάζουν το δέρμα και τα μαλλιά. Είναι ένα 100% φυσικό θεραπευτικό συστατικό για τη θεραπεία του ξηρού δέρματος. Όσο για τα μαλλιά, το ενισχύει με αξιοσημείωτο τρόπο, ενώ ταυτόχρονα τονώνει την ανάπτυξή του, αποκαθιστώντας την από τη ρίζα.
Οι καλύτερες συνταγές με μαύρο αλάτι
Στην κουζίνα, το μαύρο αλάτι έχει γίνει ένα από τα συστατικά της αστερίας όταν πρόκειται να κάνει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα.
Από τη μία πλευρά, είναι ένα συστατικό που προσελκύει πολλή προσοχή και αυτό κάνει τα πιάτα πιο ελκυστικά. Και, από την άλλη πλευρά, έχει μια ευρεία ποικιλία οφέλη για την υγεία.
Σαλάτα λαχανικών με μαύρο αλάτι
Συστατικά
- 125 γραμμάρια μαγειρεμένων ρεβίθια
- 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
- 1 πράσινη πιπεριά
- ¼ κρεμμύδι
- Μαύρο αλάτι
- Λάδι
Επεξεργασία
- Πρώτα τα ρεβίθια μαγειρεύονται. Μόλις μαγειρευτεί, το επόμενο πρέπει να κρατηθεί κρύο.
- Στη συνέχεια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε ένα μπολ με λίγο αλάτι για να εξαλείψει μέρος της φαγούρας. Κόψτε την ντομάτα σε κύβους και κόψτε το πιπέρι. Και τα δύο συστατικά είναι δεσμευμένα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ η σαλάτα είναι έτοιμη. Το πρώτο είναι να τοποθετήσετε τα ρεβίθια ως βάση και στη συνέχεια το πιπέρι, την ντομάτα και το κρεμμύδι. Προσθέστε το ελαιόλαδο και πασπαλίστε το μαύρο αλάτι σε νιφάδες.
Αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά και σερβίρετε.
Τοστ ψωμί ολικής αλέσεως με πιπεριές και γαύρο
Μια εξαιρετική επιλογή για ένα απεριτίφ σε δείπνο ή μεσημεριανό με φίλους.
Συστατικά
- Γαύρος
- Σαλάτα ντομάτας
- Ενσωματωμένο ψωμί
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 μαύρο πιπέρι
- Μαύρο αλάτι
- Γεια σου
- Κρέμα τυριού
- Ελαιόλαδο
Επεξεργασία
- Τα ολόκληρα φραντζόλες φρυγαν στο φούρνο μέχρι να φρυγανιστούν. Εν τω μεταξύ, τα φιλέτα του γαύρου κόβονται στο μισό και διατηρούνται.
- Βάλτε ένα ρεύμα λαδιού και σοτάρετε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στο τηγάνι για λίγα λεπτά. Κόψτε την ντομάτα σε κύβους και αρχίστε να συναρμολογείτε το καπάκι.
- Το αναπόσπαστο ψωμί λειτουργεί ως βάση. Μια κρέμα τυριού και ένα κέλυφος του δέρματος απλώνονται πάνω του. Τοποθετούνται η ντομάτα και οι αντσούγιες. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σαπουνισμένες πιπεριές και πασπαλίζουμε λίγο μαύρο αλάτι. Νόστιμο!
