Φυτικά ποτά: καλές εναλλακτικές λύσεις για το αγελαδινό γάλα

Είναι συνηθισμένο όταν ένα άτομο καταναλώνει αγελαδινό γάλα, σύντομα μετά τείνει να υποφέρει από συμπτώματα όπως κακή πέψη, μετεωρισμός και στομαχικές διαταραχές. Αυτό ονομάζεται δυσανεξία στη λακτόζη, και η πραγματικότητα είναι ότι πολλοί άνθρωποι αρχικά δεν γνωρίζουν ότι υποφέρουν από αυτή τη διαταραχή.

Αυτή η μισαλλοδοξία εμφανίζεται όταν υπάρχει α λακτάσης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απορρόφησης της λακτόζης στο λεπτό έντερο, καθώς περνά στο παχύ έντερο χωρίς αποσύνθεση, αρχίζοντας να ζυμώνει.

Όλα αυτά σημαίνει ότι το άτομο δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει σωστά τη λακτόζη, η οποία οδηγεί σε αέρια και καούρα, μεταξύ άλλων διαταραχών που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα και το στομάχι.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε όλη τη γεύση και τα οφέλη του γάλακτος. Υπάρχουν επιλογές στην αγορά, όπως γάλα χωρίς λακτόζη. Αν και είναι επίσης χρήσιμο να επιλέξουμε άλλες εναλλακτικές λύσεις, όπως συμβαίνει με την περίπτωση φυτικά γάλατα.

Πόσα είδη λαχανικών υπάρχουν;

Γάλα σόγιας: Το γάλα σόγιας αποτελεί χωρίς αμφιβολία μία από τις πιο γνωστές εναλλακτικές λύσεις στο αγελαδινό γάλα. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες Β και πρωτεΐνες. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, εκτός από την καλή προφύλαξη από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Βρώμη γάλακτος: είναι μια από τις πιο πλήρεις διατροφικές επιλογές. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Ε και D, καθώς και μεταλλικά στοιχεία (κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο) και καροτίνες.
Αμύγδαλο γάλα: πρόκειται για ένα φυτικό ρόφημα που παρασκευάζεται από τα αμύγδαλα, μερικά καρύδια που συμβάλλουν σε πολύ σημαντικά πλεονεκτήματα για τα καρδιοπαρελικά. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, εκτός από τη μείωση της χοληστερόλης και την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Ηλίανθος γάλα: είναι ένα ποτό λαχανικών πλούσιο σε φυτικά λίπη, ορυκτά όπως το μαγνήσιο και ο φώσφορος, και επίσης ευνοεί μια καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
Κοτόπουλο γάλα σπόρων: Σπόροι κολοκύθας παρέχουν λινολεϊκά και λινολενικά λιπαρά οξέα, μέταλλα (όπως ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο) και βιταμίνες. Βοηθά στη διατήρηση ενός καλού καρδιαγγειακού συστήματος.
Ρύζι γάλα: είναι ένα πραγματικά ενεργητικό ποτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Επιπλέον, βοηθά στη βελτίωση της εντερικής διαμετακόμισης.
Σουσάμι γάλα: οι σπόροι σησαμιού είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε μέταλλα (όπως ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος και χρώμιο) και επίσης παρέχουν πρωτεΐνες και ακόρεστα λίπη όπως λιπαρά οξέα ωμέγα 6 και ωμέγα 9.

Διατροφικές πληροφορίες για τα φυτικά γάλατα

Ανάλογα με τον τύπο του φυτικού γάλακτος που θα καταναλωθεί, θα συνεισφέρουν θρεπτικές τιμές διαφορετικά

Για να δώσουμε ένα απλό παράδειγμα, στην περίπτωση του γάλακτος σόγιας έχουμε ένα ποτό λαχανικών ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνες, ενώ το βρώμη βρώμη ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Αυτά τα λαχανικά ποτά ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματός μας.

Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι αντιμετωπίζουμε εξαιρετική εναλλακτικές λύσεις για το αγελαδινό γάλα, ιδανικό για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Γιατί μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα;

Εάν εξετάζετε τη δυνατότητα εξεύρεσης εναλλακτικών ουσιών ή υποκατάστατων του αγελαδινού γάλακτος, είναι πολύ πιθανό ότι αυτό συμβαίνει επειδή δεν αισθάνεστε καλά, επειδή έχετε σταματήσει να σας αρέσει, επειδή έχετε εξετάσει μετά από μια δίαιτα βίγκαν ή χορτοφάγους ή επειδή νομίζετε ότι μπορεί να υποφέρετε της δυσανεξίας στη λακτόζη.

Η αλήθεια είναι ότι είναι ένας τύπος μισαλλοδοξίας, η συχνότητα των οποίων έχει αυξηθεί κατά εκπληκτικό τρόπο τα τελευταία χρόνια, πιθανότατα επειδή έχουμε αρχίσει να γνωρίζουμε ποια είναι τα συμπτώματα που τείνουν να εμφανίζονται όταν υποφέρουμε από αυτό και γιατί και τα μέσα διάγνωση έχει γίνει πιο προσιτή.

Όσο και αν είναι, η αλήθεια είναι αυτή Τα αλκοολούχα ποτά είναι ενδιαφέρουσες επιλογές αν θέλετε να αντικαταστήσετε το αγελαδινό γάλα, αλλά πρέπει να πάμε σε μέρη.

Το γάλα - και τα υποπροϊόντα του - ξεχωρίζει για την ύπαρξη μιας ομάδας εξαιρετικά πλήρων τροφών, χάρη στη συμβολή του σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμινών και μετάλλων ως θεμελιώδους σημασίας όπως το ασβέστιο.

Ως εκ τούτου, εάν αποκηρύξουμε το γάλα, με τη σειρά του παραιτούμαστε από μία από τις πιο πλήρεις τροφές που υπάρχουν στη διατροφή μας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ένα απαραίτητο φαγητό (ειδικά ένα ποτό). Στην πραγματικότητα, πολλοί διατροφολόγοι συμφωνούν ότι στην πραγματικότητα θα πρέπει να πίνουμε γάλα μόνο στην παιδική ηλικία.

Ωστόσο, Τα ποτά λαχανικών προσφέρουν ενδιαφέροντα πλεονεκτήματα έναντι του αγελαδινού γάλακτος. Για παράδειγμα, ξεχωρίζουν για την ύπαρξη ενός καλύτερα λιπιδικό προφίλ, που έχει πολύ χαμηλότερη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών οξέων, ενώ η συμβολή του στα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υψηλότερη.

Έτσι, για παράδειγμα, οι ισοφλαβόνες που υπάρχουν στο ποτό σόγιας βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και μπορεί να είναι πολύ ενδιαφέρουσες για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Πώς να επιλέξετε ένα πιο υγιεινό ποτό λαχανικών: δύο πτυχές στις οποίες θα πρέπει να κοιτάξετε

Αν σκοπεύετε να αντικαταστήσετε το γάλα με οποιοδήποτε άλλο ποτό λαχανικών και να το συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή σας, θα πρέπει να έχετε κατά νου δύο βασικά στοιχεία: εάν είναι εμπλουτισμένα ή όχι με ασβέστιο και βιταμίνη D, και την ποσότητα των προστιθέμενων σακχάρων.

Συνήθως είναι πολύ συνηθισμένο να βρεθούν ποτά λαχανικά στα οποία έχουν προστεθεί σάκχαρα (είτε με τη μορφή ζάχαρης, καστανής ζάχαρης, ζαχαροκάλαμου ολόκληρης ζαχαροκάλαμου, πανάλας ή στέβιας), έτσι ώστε ένα φυσικό ποτό που τείνει να είναι υγιές , γίνεται υγρό με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, επομένως δεν θα ήταν τόσο επαρκές. Με αυτή την έννοια, είναι καλύτερο να απορρίψετε οποιοδήποτε ποτό λαχανικών που παρέχει περισσότερα από 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 ml.

Πρέπει επίσης να εξετάσουμε εάν τα ποτά από λαχανικά έχουν εμπλουτιστεί με ασβέστιο και βιταμίνη D. Με αυτό τον τρόπο θα αντισταθούμε τον κίνδυνο απώλειας αυτών των θρεπτικών συστατικών όταν εξαλείψουμε το ζωικό γάλα από τη διατροφή μας. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να επιλέγονται ποτά που περιέχουν τουλάχιστον 120 mg ανά 100 ml με τη μορφή κιτρικού ασβεστίου.

Εικόνες | Istockphoto Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΛαχανικό ποτό