Γογγύλι: οφέλη και ιδιότητες

Το Γουρουνάκι Είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια του σταυροειδής (όπως το νεροκάρδαμο και το λάχανο), το οποίο πιθανότατα γνωρίζετε, περιλαμβάνει 380 γένη και περίπου 3.000 διαφορετικά είδη.

Μεταξύ αυτών των διαφορετικών ποικιλιών, μπορούμε να τονίσουμε ιδιαίτερα το γογγύλι του Μαΐου, γογγύλι του φθινοπώρου, γογγυλοκράμβη, γογγύλι και ένα από τα πιο πολύτιμα: το nabito του Teltow, το οποίο ξεχωρίζει για το μικρό του μέγεθος και το λευκό του χρώμα.

Παρόλο που σήμερα είναι δυνατό να αγοράσετε γογγύλι ανά πάσα στιγμή του χρόνου, η αλήθεια είναι ότι κατά τους φθινοπωρινούς μήνες μπορούμε να την βρούμε σε μεγαλύτερες ποσότητες σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα ειδών.

Τα διατροφικά οφέλη της γογγύλης

Από θρεπτική άποψη, η ρίγδα ξεχωρίζει από την αρχή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, βιταμινών και μετάλλων, χαμηλής θερμιδικής πρόσληψης και υδατανθράκων.

Επομένως, αντιμετωπίζουμε ένα ενδιαφέρον λαχανικό όχι μόνο σε υγιεινά και ισορροπημένα τρόφιμα, αλλά και σε δίαιτες με απώλεια βάρους, χάρη κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό και φυτικές ίνες.

Όσον αφορά τόσο τις βιταμίνες όσο και τα διάφορα μέταλλα που συμβάλλει, μπορούμε να επισημάνουμε:

Ορυκτά: ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και ιώδιο.
Βιταμίνες: βιταμίνη Α, C, E και βιταμίνες της ομάδας Β (ιδιαίτερα Β1, Β2, Β3 και Β6).

Επίσης, όπως αναφέρθηκε στις προηγούμενες γραμμές, δεν πρέπει να ξεχνάμε το ενδιαφέρον περιεχόμενό του στα αντιοξειδωτικά.

Χαρακτηριστικά ιδιοτήτων

Το γογγύλι είναι ένα χρήσιμο λαχανικό για το πεπτικό σύστημα, βοηθώντας με τη σειρά του να βελτιώσει την εντερική διαμετακόμιση (κατάλληλο ειδικά σε περίπτωση περιστασιακής δυσκοιλιότητας). Οφείλουμε αυτό το όφελος αφενός με το περιεχόμενο των ινών του και αφετέρου με το νερό.

Ακριβώς χάρη σε αυτή την παρουσία νερού, αλλά και σε ορισμένα μέταλλα, είναι ένα φυτικό διουρητικό που βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, στον καθαρισμό του σώματός μας και στη μείωση της κατακράτησης υγρών.

Λόγω του αντιοξειδωτικού του περιεχομένου, το γογγύλι είναι χρήσιμο όταν πρόκειται για την ενίσχυση των οστών και την αναγέννηση του κολλαγόνου.

Διατροφικές αξίες της γογγύλης

Θερμίδες		10 kcal.
Πρωτεΐνες		1 g.
Υδατάνθρακες		1 g.
Λίπος		0,2 g.
Fiber		1,2 g.
Νερό		90%

Βιταμίνες		Ορυκτά
Βιταμίνη Β1	0,03 mg.	Ασβέστιο	32 mg.
Βιταμίνη Β2	0,03 mg.	Μαγνήσιο	15 mg.
Βιταμίνη Β3	0,4 mg.	Φώσφορος	30 mg.
Βιταμίνη C	29 mg.	Κάλιο	322 mg.

Σας συνιστούμε | Οδηγός για τους καταναλωτές λαχανικών

Εικόνες | krossbow / looopeeelisa Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.