Φαινυλαλανίνη ως γλυκαντικό
Αν και είναι αλήθεια αυτό φαινυλαλανίνη Χαρακτηρίζεται από το ότι είναι ένα βασικό αμινοξύ (δηλαδή, το οποίο είναι θεμελιώδες για το σώμα μας επειδή δεν είναι ικανό να τις παράγει μόνοι του), το οποίο, μεταξύ άλλων βασικών λειτουργιών που χρησιμοποιεί ο εγκέφαλός μας για την παραγωγή νοραδρεναλίνης, είναι επίσης γνωστό ότι είναι μέρος της ασπαρτάμης, α τεχνητό γλυκαντικό ότι με έναν πολύ κοινό - και συνηθισμένο τρόπο - μπορούμε να βρούμε σε διάφορα τρόφιμα, ποτά και διαιτητικά προϊόντα.
Στην πραγματικότητα σχεδόν σίγουρα, σε κάποιο σημείο, θα ρίξετε μια ματιά στο συνηθισμένο γλυκό αναψυκτικό σας (για παράδειγμα, το Pepsi Light ή το δημοφιλές Coca Cola Zero) και θα έχετε παρατηρήσει το ακόλουθο μήνυμα: περιέχει μια πηγή φαινυλαλανίνης.
Πράγματι, αποτελεί μέρος της σύνθεσης της ασπαρτάμης, μιας τεχνητής γλυκαντικής ουσίας που βρίσκουμε στα περισσότερα διαιτητικά τρόφιμα, είναι πολύ συνηθισμένη η χρήση της στα αναψυκτικά.
Γιατί προειδοποιείται ότι ένα προϊόν περιέχει μια πηγή φαινυλαλανίνης;
Ο κύριος λόγος είναι ότι η χρήση προϊόντων φαινυλαλανίνης δεν συνιστάται ούτε από έγκυες γυναίκες ούτε από ασθενείς με φαινυλκετονουρία (δηλαδή φαινυλκετονουρίες).
Στην περίπτωση της φαινυλοκετονουρίας, πρόκειται για γενετική ασθένεια λόγω της έλλειψης του ενζύμου υδροξυλάση φαινυλαλανίνης ή αναγωγάσης διϋδροπτερίνης, η ανεπάρκεια της οποίας προκαλεί την αποικοδόμηση της φαινυλαλανίνης σε εναλλακτικό μεταβολικό μονοπάτι προς το φαινυλοπυροσταφυλικό, μια νευροτοξική που επηρεάζει σοβαρά εγκεφάλου κατά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Ακριβώς η συσσώρευση φαινυλοπυροσταφυλικού οξέος προκαλεί φαινυλοπυρροϊκή ολιγοφρένεια, η οποία χαρακτηρίζεται από ένα IQ μικρότερο από 20.
Όσον αφορά την κατανάλωση ασπαρτάμης, συνιστάται στην Ευρωπαϊκή Ένωση ημερήσια οριακή τιμή 40 mg / kg σωματικού βάρους. Για παράδειγμα, για ένα άτομο 70 κιλών. Είναι ισοδύναμο με 2800 mg, πράγμα που σημαίνει προφανώς υπερβολικά υπερβολική ποσότητα, γι 'αυτό είναι συνηθισμένο να μην ξεπεραστεί η συνιστώμενη κατανάλωση.
Εικόνα | reggie35 Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
