Τυπικά χριστουγεννιάτικα επιδόρπια που είναι ακαταμάχητα
Τώρα που ο Οκτώβριος ξεκίνησε, είμαι βέβαιος ότι πολλοί από σας που μας επισκέπτονται κάθε μέρα έχουν συνειδητοποιήσει ότι έχουν απομείνει μόνο μερικοί μήνες πριν εκατοντάδες πολύχρωμα φώτα αρχίσουν να πλημμυρίζουν κάθε γωνιά των δρόμων μας . Γνωρίζετε ήδη τι μιλάμε; Λοιπόν, δεν θα μπορούσε να είναι τίποτα άλλο από Μαγικά Χριστούγεννα.
Αυτή είναι και η εποχή που οι τυπικοί πωλητές οπωροφόρων δένδρων εγκαθίστανται στις πιο κεντρικές περιοχές της πόλης, εκμεταλλευόμενοι το γεγονός ότι είναι ήδη πολύ κρύο. Όλα αυτά χωρίς να αναφέρουμε τα γεύματα των Χριστουγέννων με τους πιο στενούς φίλους και την οικογένειά μας, που συνήθως εκτείνονται μέχρι τις μικρές ώρες του πρωινού.
Για να κάνουμε αυτές τις συναντήσεις πιο ευχάριστες, παίρνουμε πάντα κάθε είδους Χριστουγεννιάτικα γλυκά μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει η μυθική νουκ σοκολάτας για την οποία έχουμε ήδη μιλήσει σε προηγούμενα άρθρα . Ωστόσο, είμαστε τυχεροί που λέμε ότι η γκάμα των Χριστουγεννιάτικων γλυκών δεν τελειώνει αποκλειστικά εδώ.
Είναι επίσης πολύ διάσημοι τα ζουμερά μαρσιπάνια, τα torrijas με μέλι ή το roscón de reyes που αγαπούν τα παιδιά μετά το άνοιγμα των δώρων τους από τις 6 Ιανουαρίου. Για το λόγο αυτό, αν ενδιαφέρεστε να μάθετε πώς να τα μαγειρέψετε με τα χέρια σας, θα πρέπει να βάλετε και τις πέντε αισθήσεις σε αυτές τις τρεις συνταγές που προτείνουμε παρακάτω.
Συνταγή σπιτικό μαριτζέ. Πόσο απλό είναι ότι είναι νόστιμο
Το μαρσιπάν Δεν χρειάζεται καμία εισαγωγή. Σε αντίθεση με το nougat, αυτή η καραμέλα έχει μια υφή του πιο σφουγγαριού που θα μαγέψει περισσότερα από ένα. Όλα χωρίς σχόλια που προκύπτουν πολύ απλό να επεξεργαστεί.
Καταγράψτε τα παρακάτω συστατικά: 250 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων, 250 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και ένα αυγό. Έχετε ήδη τα πάντα; Λοιπόν, ας πάμε στο χάος:
- Ανακατέψτε τα αμύγδαλα μαζί με τη ζάχαρη. Για αυτό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα thermomix για να κόψουμε περισσότερο αυτό το καρύδι. Στη συνέχεια προσθέστε ξεχωριστά τον κρόκο και το αυγό.
- Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να φτιάξουμε ένα είδος ζυμαρικών. Τότε το τυλίγουμε σε ένα λεπτό πλαστικό και στη συνέχεια αφήνουμε αυτό το μίγμα να ξεκουραστεί για μισή ώρα, ώστε όλα τα συστατικά να εγκατασταθούν καλά.
- Θα σας δώσουμε το σχήμα που θέλετε και θα το εισαγάγουμε στο φούρνο. Μπορείτε να κάνετε και επιμήκη και σπειροειδή σχήματα. Τέλος προσθέτουμε ένα άλλο στρώμα κρόκου αυγού με μια βούρτσα κουζίνας. Για να τελειώσετε απλά πρέπει να τα βάζετε στη σχάρα του φούρνου για περίπου δύο ή τρία λεπτά.
Συνταγή torrijas με μέλι. Ένα γλυκό που δεν σβήνει ποτέ
Τι θα ήταν η ζωή μας χωρίς τους αγαπημένους μας torrijas; Σίγουρα πολλοί από σας εξακολουθούν να έχουν τις γιαγιάδες σας πρόθυμες να το κάνουν με όλη την αγάπη και την αγάπη τους.
Και για όσους δεν το κάνουν, μπορείτε να γράψετε τα παρακάτω συστατικά: οκτώ κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος, αυγό, γάλα, κανέλα, φέτες ψωμιού, ηλιέλαιο και μέλι. Μόλις έχετε τα πάντα, θα πρέπει να προετοιμάσουμε τα πάντα έτσι:
- Βρεγνύουμε όλες τις φέτες στο γάλα. Σε ένα δοχείο όπου στο παρελθόν θα έχουμε προσθέσει κανέλα και κομμάτια φλούδας λεμονιού. Περιμένουμε τα πάντα να απολαύσουν καλά.
- Περάσαμε από ένα καλά κτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να γίνουν τελείως τηγανητά.
- Βάζουμε και περιμένουμε να περάσει το υπόλοιπο λάδι. Για αυτό μπορούμε να τα τοποθετήσουμε σε δύο ταινίες χαρτιού κουζίνας. Μπορούμε να δώσουμε την τελική πινελιά με το ψεκασμό τους με λίγο μέλι
Συνταγή του roscón de reyes. Για μια μαγική βραδιά
Ένας πολύ καλός τρόπος για να πει αντίο στα Χριστούγεννα είναι μέσω αυτής της συνταγής roscón de reyes που θα σας αφήσει εντελώς έκπληκτος.
Αν και πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια αλεύρι, ζύμη, 100 γραμμάρια ζάχαρης, τριμμένο λεμόνι, γάλα, βούτυρο, δύο αυγά δίπλα σε μερικά παγωμένα φρούτα. Όταν έχουμε τα πάντα, θα πρέπει να κάνουμε τα εξής:
- Θα ζεσταίνουμε το γάλα με τη μαγιά. Μόλις είναι αρκετά ζεστό, προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι. Το αφαιρούμε για να κρυώσει και στη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια μικρή μπάλα. Στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει για δύο ώρες μέχρι να επιστρέψει στο αρχικό του μέγεθος.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με τα υπόλοιπα συστατικά. Αυτό είναι όπου θα αφήσουμε μια τρύπα στο κέντρο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Κτυπάμε τα πάντα μαζί με λίγο βούτυρο. Αφήνουμε να σταματήσουμε για δύο ώρες και μετά βάζουμε αυτή τη ζύμη στο φούρνο με ένα μικρό ταψί σε θερμοκρασία 160 μοιρών.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και βιδώστε το. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα με λίγη ζάχαρη άχνη για να επιτύχετε αυτή τη χαρακτηριστική γεύση. Επιστρέφουμε για να βάλουμε αυτή τη μάζα στο φούρνο για μισή ώρα και στην ίδια θερμοκρασία, έτσι ώστε όλα να παίρνουν σχήμα. Μετά από αυτό, παραμένει μόνο να δώσετε μια τελική ώθηση χρησιμοποιώντας την επιλογή σχάρας.
