Οφέλη από το κακάο, ιδιότητες και αντενδείξεις
Όλες οι απίστευτες ιδιότητες του κακάου
Διεγερτικό του νευρικού συστήματος
Αν υπάρχει κάτι τέτοιο μας βοηθά να νιώθουμε καλά κάθε φορά που το καταναλώνουμε δηλαδή κακάο χωρίς αμφιβολία. Γιατί; Βασικά επειδή περιέχει μια σειρά από συστατικά που δρουν ως διεγερτικά και ευφημιστικά.
Αυτή η ποιότητα μεταφράζεται σε κάτι πολύ απλό: κάθε φορά που τρώμε ένα μέρος από καθαρό κακάο ή σοκολάτα παίρνουμε ένα Ευχάριστη αίσθηση ευημερίας (1) λόγω της παρουσίας φαινυλαιθυλαμίνης, η οποία δρα στον εγκέφαλο, προκαλώντας κατάσταση συναισθηματικής ευεξίας και ευφορίας.
Βελτιώνει τη διάθεση
Το κακάο συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής ενδορφινών (2), ορμόνες που βελτιώνουν τη διάθεσή μας (3). Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ξεχωρίζει για το ότι είναι ένα τεράστιο ενεργητικό φαγητό, ποιότητα που μεταφράζεται σε κάτι πολύ απλό: μας βοηθά να ανακτήσουμε τη δύναμή μας σε καταστάσεις σωματικής και πνευματικής κόπωσης, που είναι χρήσιμες για να είμαστε πιο ενεργοί.
Διεγερτικό του πεπτικού συστήματος
Εκτός από τις ιδιότητές του ως διεγερτικό του νευρικού μας συστήματος και των συναισθημάτων μας, Το κακάο λειτουργεί ως ένα εξαιρετικό πεπτικό σύστημα, εκτός από το να γίνει ένα υπέροχο διεγερτικό του πεπτικού μας συστήματος.
Καλή κατά της δυσκοιλιότητας
Από την άλλη πλευρά, αρκετές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει Τα οφέλη του κακάου ως φυσική ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα (4), χάρη ακριβώς στο γεγονός ότι γίνεται ένα ιδανικό φαγητό για τόνωση και τόνωση του πεπτικού συστήματος.
Αλλά οι ιδιότητές του δεν τελειώνουν εδώ, δεδομένου ότι μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το State University of Louisiana (στις Ηνωμένες Πολιτείες), διαπίστωσε ότι ορισμένες ουσίες που υπάρχουν στο κακάο φτάνουν στο κόλον, όπου ζυμώνται από μικροοργανισμούς και καλά βακτήρια που υπάρχουν στη βακτηριακή μας χλωρίδα.
Εξαιρετική για τη διατήρηση καλής καρδιαγγειακής υγείας
Το ξέρεις αυτό Το κακάο είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά; (5) Αυτές οι φυσικές ενώσεις είναι σε θέση να αποτρέψουν την αρνητική δράση των ελευθέρων ριζών στο σώμα μας, συμβάλλοντας στην πρόληψη του εκφυλισμού των κυττάρων μας (υπεύθυνες για την εμφάνιση πολλών ασθενειών).
Για αυτόν τον πλούτο στα αντιοξειδωτικά Το κακάο είναι ιδανικό για το καρδιαγγειακό μας σύστημα (6), αποτρέποντας την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων. Επίσης, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ενώ εάν είναι πλούσιο σε θεοβρωμίνη το καθιστά ιδανικό φαγητό για την αύξηση της HDL χοληστερόλης (7).
Καλό για το δέρμα και ενάντια στην κυτταρίτιδα
Τα ίδια κέρδη Έχουν μια σημαντική δράση κατά της κυτταρίτιδας, αντιοξειδωτική και ακόμα μαλακτική, η οποία επωφελείται από την σοκολάτα, μια θεραπεία που όπως σίγουρα γνωρίζετε θα συνίσταται στην εφαρμογή του στο δέρμα μέσω μασάζ.
Το πιο ενδιαφέρον πράγμα εκτός από ό, τι προσπαθήσαμε μέχρι τώρα είναι το δικό του μείωση της χωρητικότητας , ιδανικό για άτομα που θέλουν να φροντίζουν τη γραμμή τους. Φυσικά, αυτή η ιδιότητα θα ήταν μόνο στο εκχύλισμα καθαρού κακάου.
Πρόσφατες μελέτες έχουν υπολογίσει ότι περίπου 4 κάψουλες κακάου Θα έρθουν να παρέχουν την ίδια ποσότητα πολυφαινολών με 2 δισκία των 250 g. μαύρης σοκολάτας. Επομένως, το κακάο είναι ιδανικό ως καύση λίπους, μείωση, αντιοξειδωτική και αντικυτταρίτιδα (8).
Άλλα ενδιαφέροντα οφέλη για το κακάο
Εκτός από τις ιδιότητες που αναφέρθηκαν παραπάνω, το κακάο παρέχει επίσης και άλλες ενδιαφέρουσες ιδιότητες. Τι είναι αυτοί;
- Προστατευτική επίδραση σε περίπτωση διαβήτη, χάρη στον πλούτο των πολυφαινολών που θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη (9). Αυτό επιβεβαιώθηκε επίσης από μια ανασκόπηση / μετα-ανάλυση που πραγματοποιήθηκε το 2016 (10).
Ποιες είναι οι κύριες αντενδείξεις του κακάου;
Παρόλο που το κακάο είναι συνήθως ένα φυσικό φαγητό με πολλά οφέλη για την υγεία, η αλήθεια είναι ότι, όπως και με άλλα τρόφιμα ή ποτά, αυτό δεν σας εμποδίζει να υποβάλλετε το δικό σας αντενδείξεις.
Με αυτή την έννοια, από τη μια πλευρά, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το κακάο περιέχει ίχνη καφεΐνης, έτσι ώστε η κατανάλωσή του δεν συνιστάται στην περίπτωση υπέρταση o νευρικές καταστάσεις.
Από την άλλη πλευρά, που περιέχουν ενεργά συστατικά με στυπτικές ιδιότητες, ιδιαίτερα λόγω της παρουσίας τανινών, η κατανάλωσή του δεν συνιστάται ούτε στην περίπτωση δυσκοιλιότητα o αιμορροΐδες.
Ούτε μπορούμε να ξεχάσουμε κάτι θεμελιώδες: δεν είναι το ίδιο να καταναλώνουμε καθαρό κακάο παρά να το καταναλώνουμε όπως το βρίσκουμε σήμερα στις περισσότερες περιπτώσεις: με τη μορφή σοκολάτας και σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε προστιθέμενα σάκχαρα, υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και χωρίς Ωστόσο, ένα πολύ μικρό ποσοστό κακάο.
Τι είναι το κακάο;
Το κακάο αποτελείται βασικά από τον σπόρο του δέντρου που βαφτίστηκε με το όνομα τουTheobroma cacao L., το γνωστό κακάο, που ονομάζεται επίσης κακάο. Πρόκειται για ένα δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Malváceas ή Malvaceae, του οποίου κύριο βιότοπο είναι η τροπική Αμερική, αρχικά από τη λεκάνη του Αμαζονίου, ώστε να επεκταθεί βαθμιαία στα νότια του σύγχρονου Μεξικού.
Έχει ένα φρούτο που είναι πραγματικά ένα μούρο, με ένα επιμηκυμένο σχήμα, το οποίο γίνεται κόκκινο ή κίτρινο μοβ. Αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται για την παραγωγή σκόνης κακάου (ξηρού και σκοτεινού) και λίπους ή βουτύρου κακάου (βρώσιμο λίπος του φασολιού).
Το κακάο, βασικά ως τροφή, ασκεί αξιοσημείωτες διεγερτικές ιδιότητες που ανακουφίζουν και αναβιώνουν το σώμα μας. Όχι μάταια, Είναι ένα από τα πιο γνωστά τρόφιμα που υπάρχουν, ειδικά επειδή είναι ένα προϊόν που παράγει κατ 'εξοχήν ένα από τα πιο καταναλισκόμενα επιδόρπια: το σοκολάτα.
Και είναι ότι αντιμετωπίζουμε ένα φυσικό προϊόν εξαιρετικά πλούσιο σε πολυφαινόλες που στην πραγματικότητα παρέχει μια ενδιαφέρουσα ποικιλία των οφελών και ιδιοτήτων της υγείας, ικανές να τονώσουν το σώμα μας, να μας παρηγορήσουν και να αυξήσουν τα πνεύματά μας.
Ένα καλό παράδειγμα της κατανάλωσής του βρίσκεται σε πολλά από τα προϊόντα που μέχρι σήμερα μπορούμε να απολαύσουμε κακάο. Υπό αυτή την έννοια, το πικρό κακάο Λαμβάνεται από τους καθαρούς σπόρους του κακάου, ψημένο και θρυμματισμένο. Είναι αυτή τη στιγμή όταν προστίθενται συνήθως ζάχαρη και γάλα για την παρασκευή του γνωστού ως σοκολάτα γάλακτος.
- 5 υγιείς λόγους για να φάει περισσότερη σοκολάτα
Βιβλιογραφία:
- Meier ΒΡ, Noll SW, Molokwu ΕΕ. Η γλυκιά ζωή: Η επίδραση της νόστιμης σοκολάτας στη διάθεση. Όρεξη 2017 Jan 1, 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
- Tuenter Ε, Foubert Κ, Pieters L. Μέρη της διάθεσης στο κακάο και τη σοκολάτα: Η πυραμίδα διάθεσης. Planta Med 2018 Αυγ, 84 (12-13): 839-844. doi: 10.1055 / α-0588-5534.
- Scholey A, Owen L. Επιδράσεις της σοκολάτας στη γνωστική λειτουργία και τη διάθεση: μια συστηματική ανασκόπηση. Nutr Rev. 2013 Oct, 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
- Οι επιπτώσεις της τακτικής κατανάλωσης διαλυτών διαλυτών ινών διαλυτών προϊόντων κακάου στις συνήθειες του εντέρου σε υγιή άτομα: ένα ελεύθερο ζωντανό, δύο -σταθμική, τυχαιοποιημένη, σταυροειδής, μονο-τυφλή επέμβαση. Nutr Metab (Λονδίνο). 2012 Απρ 18, 9: 33. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
- Nabavi SF, Sureda Α, Daglia Μ, Rezaei Ρ, Nabavi SM. Αντιοξειδωτικές Πολυφαινολικές Ενώσεις Κακάου. Curr Pharm Biotechnol. 2015, 16 (10): 891-901. Ανασκόπηση
- Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann Β, Chrubasik-Hausmann S. Ο αντίκτυπος των φλαβανολών του κακάου στην καρδιαγγειακή υγεία. Phytother Res 2016 Oct 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
- Neufingerl Ν, Zebregs YE, Schuring ΕΑ, Trautwein ΕΑ. Επίδραση κακάου και θεοβρωμίνης στις συγκεντρώσεις HDL-χοληστερόλης στον ορό: τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή. Am J Clin Nutr. Jun., 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
- Cals-Grierson ΜΜ. Τροποποίηση της δραστηριότητας του καναλιού αδιποκυττάρων της υδαταγλυκερορίνης μέσω φυτικών εκχυλισμάτων. Int J Cosmet Sci., Feb., 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / ι.1467-2494.2007.00351.x.
- Martin MA, Goya L, Ramos S. Προστατευτικές επιδράσεις του τσαγιού, του κόκκινου κρασιού και του κακάου στον διαβήτη. Παρατηρήσεις από μελέτες σε ανθρώπους. Food Chem Toxicol. 2017 Νοε. 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
- Lin X, Zhang Ι, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Πρόσληψη καραοειδών φλαβανολ και βιοδείκτες για καρδιομεταβολική υγεία: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση τυχαίων ελεγχόμενων δοκιμών. J Nutr. 2016 Nov, 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28. Ανασκόπηση.
