Dulse φύκια: οφέλη και ιδιότητες

Πρόσφατα σας μιλήσαμε για το Hiziki φύκια, μια ποικιλία φυκιών που αναπτύσσεται στις θάλασσες της Ασίας σε βραχώδη εδάφη και καταναλώνεται πολύ στην ιαπωνική κουζίνα, παρόλο που είναι αλήθεια ότι στη χώρα μας δεν είναι τόσο γνωστό όσο άλλα πιο δημοφιλή είδη: nori, kombu, spirulina ...

Από τη θρεπτική άποψη, είναι αλήθεια ότι μεταξύ των διαφόρων οφέλη από τα φύκια, ξεχωρίζουν πρωτίστως για τη μεγάλη τους δύναμη ανανέωσης, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία (όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό και κοβάλτιο).

Το γλυκά φύκια αναπτύσσεται κυρίως στον Βόρειο Ατλαντικό και ανήκει στην ομάδα των λεγόμενων κόκκινα φύκια. Μετρούνται μεταξύ 20 και 40 εκατοστών, η συλλογή τους γίνεται ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες και η υφή του είναι γενικά ομαλή.

Είναι συνηθισμένο στις σκωτσέζικες, νορβηγικές και καναδικές κουζίνες, όπου είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε για την παρασκευή νόστιμων συνταγών.

Υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά

Το Dulse φύκια ξεχωρίζει ακριβώς εξαιτίας αυτού που τα περισσότερα από τα θαλάσσια φύκια που καταναλώνονται ξεχωρίζουν: το υψηλό περιεκτικό της σε ανόργανα άλατα.

Υπό αυτή την έννοια, το υψηλό του περιεχόμενο σιδήρου ξεχωρίζει, ένα ορυκτό, όπως γνωρίζετε ασφαλώς, βοηθά στην πρόληψη ή τη θεραπεία της αναιμίας.

Έχει επίσης μαγνήσιο και κάλιο, δύο ενδιαφέροντα μέταλλα όταν πρόκειται για την ανακούφιση των τυπικών συμπτωμάτων του στρες. Και το ιώδιο, το ασβέστιο και ο φώσφορος.

Ενδιαφέρουσα παρουσία βιταμινών

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, μπορούμε επίσης να βρούμε μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών, όπως η προβιταμίνη Α, οι βιταμίνες της ομάδας Β και η βιταμίνη C.

Οφέλη από τα οσφρητικά άλγη

Οι άλγες remineralizing, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε ορυκτά όπως το ιώδιο (χρήσιμο για τη διατήρηση της υγείας του θυρεοειδούς αδένα) ή σίδηρο (ιδανικό για τη θεραπεία ή την πρόληψη της αναιμίας).
Προβιταμίνη Α περιεχόμενο, το οποίο ενισχύει την όραση.
Ενδιαφέρουσα αντισηπτική δράση.
Βοηθά στην πρόληψη όγκων του γυναικείου γεννητικού συστήματος.

Εικόνες | secretlondon123 / Akuppa Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.