Πώς να φτιάξετε ψωμί Limpa: σπιτική σουηδική συνταγή ψωμιού

Το ψωμί είναι ένας κόσμος, και μέσα στον κόσμο του ψωμιού υπάρχουν και πολλά ψωμιά. Στην πραγματικότητα, απλά ταξιδεύετε σε διάφορες χώρες ή σκάβετε λίγο για να ανακαλύψετε πόσο εκπληκτικά μπορούμε να βρούμε μια μεγάλη ποικιλία ψωμιών. Το κοινό ψωμί, το άσπρο ψωμί, το ψωμί ολικής άλεσης ... μέχρι το δημοφιλές ψωμί Πίτα τόσο χαρακτηριστικό των αραβικών χωρών, ή το Ψωμί της Λίμπα για τα οποία θέλουμε να σας μιλήσουμε με αυτή την ευκαιρία.

Το ψωμί της Λίμπα είναι ψωμί σίκαλης από τη Σουηδία, όπου είναι επίσης ευρέως γνωστό με το όνομα Ισχυρό ψωμί. Στην πραγματικότητα, σε αυτή τη χώρα είναι πιο γνωστή στη μετάφραση με την ονομασία του Vört Limpa.

Είμαστε αντιμέτωποι με ένα είδος ψωμιού σίγουρα νόστιμο και εξαιρετικά θρεπτικό, γιατί μεταξύ των κύριων συστατικών του ξεχωρίζει πάνω από όλα η παρουσία αλεύρι σίκαλης, πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β, φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) και Α, εκτός από τα απαραίτητα μέταλλα για το σώμα. Στην πραγματικότητα, τα δημητριακά περιέχουν περισσότερο κάλιο και νάτριο σε σύγκριση με άλλα δημητριακά.

Όσον αφορά τις ιδιότητες και τα οφέλη που θα έφερνε η τακτική κατανάλωσή σας, είναι ιδανικό για μειώνουν την υψηλή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, διατηρώντας τη σωστή ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, προλαμβάνοντας καρδιαγγειακές παθήσεις.

Επίσης φέρνει κορεσμό, έτσι ώστε η κατανάλωσή του να είναι πολύ ενδιαφέρουσα και κατάλληλη σε δίαιτες με απώλεια βάρους, μειώνοντας την αίσθηση της πείνας, έτσι ώστε οι άνθρωποι που το καταναλώνουν με τα γεύματα τελικά θα τείνουν να τρώνε λιγότερο.

Σπιτική συνταγή ψωμιού Limpa

Αυτή η συνταγή πρέπει να γίνει Ψωμί της Λίμπα Είναι πολύ εύκολο, τίποτα περίπλοκο και σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορούμε να δοκιμάσουμε ένα ψωμί που είναι εξαιρετική και απαλή.

Συστατικά:

  • 250 ml. του γάλακτος.
  • 125 ml. νερού.
  • 50 γραμμάρια ζύμης.
  • 125 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
  • Μια μεγάλη κουταλιά ή σούπα μέλι από ζαχαροκάλαμο.
  • 7 φλιτζάνια απλού αλεύρου σιταριού.
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
  • Ένα κουταλάκι γλυκού γλυκάνισο σε κόκκους.
  • 50 ml. του πετρελαίου.

Επεξεργασία:

Θερμάμε το γάλα και το νερό για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 37º. Αραιώνουμε ζύμη, σιρόπι ζαχαροκάλαμου και καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, προσθέστε τους δύο τύπους αλεύρι, αλάτι, κανέλα, γλυκάνισο και λάδι. Αναμίξτε και ζυμώστε τα πάντα μέχρι να αποκολληθεί εύκολα η ζύμη από τους τοίχους.

Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα και να την καλύψει με ένα πανί. Κρατάμε τη ζύμη σε ηρεμία μέχρι να διπλασιάσει την ένταση της.

Πασπαλίστε τον πάγκο με λίγο αλεύρι.

Ξανά ζυμώνουμε και με τη ζύμη σχηματίζουμε μια μπούκλα. Κόβουμε το μπούστο σε δύο κομμάτια και τα βάζουμε σε δύο επιμήκεις μήτρες ή σε οποιοδήποτε άλλο καλούπι που έχουμε επιλέξει για το ψωμί.

Στη συνέχεια, καλύψτε τη ζύμη με ένα πανί και αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να ανέβει ή να ανέβει ξανά. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει προθερμαίνουμε το φούρνο με θερμοκρασία 200 ° C, για 20 λεπτά.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, εισαγάγετε τη ζύμη στο φούρνο και μαγειρέψτε για 40 λεπτά με θερμοκρασία 200 ° C. Αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί από το φούρνο και αφήστε τον να κρυώσει. Όταν κρυώσει, μπορούμε να το ξεδιψάσουμε. ΘέματαΣυνταγές ψωμιού

Μαρμελάδα Φράουλας από την Ελίζα MEchatzimike (Απρίλιος 2021)