Τρόφιμα πλούσια σε φυτοχημικά προϊόντα

Το φυτοχημικά είναι ουσίες με αντιοξειδωτικά και προστατευτικά οφέλη που βρίσκουμε κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Αποτελούνται από ουσίες οι οποίες, αν και δεν είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη ζωή, έχουν θετικές επιπτώσεις στην υγεία, είναι βιολογικά ενεργές.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φυτοχημικών: φαινόλες (φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες και ισοφλαβόνες), λιγνάνες, τερπένια (καροτίνες, βήτα καροτένια και λυκοπένιο) και θειόλες.

Σε σχέση με τα σημαντικότερα οφέλη που προσφέρουν τα φυτοχημικά προϊόντα, διαπιστώνουμε ότι βοηθούν στην προστασία της κυτταρικής υγείας, εμποδίζοντας τη δράση των καρκινογόνων ενώσεων, των τοξινών και των μεταλλαξιογόνων παραγόντων, ευνοώντας την εξάλειψή τους, εμποδίζοντας αυτές τις ουσίες να φθάσουν τα κρίσιμα μέρη του πεπρωμένου εντός των κυττάρων.

Από την άλλη πλευρά, ευνοούν την καρδιαγγειακή υγεία εμποδίζοντας την οξείδωση λίπους λιποπρωτεϊνών χαμηλής έντασης (γνωστής ως LDL χοληστερόλης), μειώνοντας τη σύνθεση και τη χρήση της χοληστερόλης, επηρεάζοντας την αρτηριακή πίεση και την πήξη.

Πού να βρείτε φυτοχημικά

Εάν θέλετε να αυξήσετε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτοχημικά προϊόντα στη διατροφή σας, εδώ μπορείτε να τα βρείτε:

  • Φαινόλες: μούρα, σμέουρα, μούρα, μήλα, μπρόκολο, κόκκινα και κίτρινα κρεμμύδια, κόκκινα σταφύλια, σόγια και άλλα όσπρια.
  • Lignans: βρώμη, κριθάρι, πίτουρο σιταριού και σπόρους λίνου.
  • Terpenes: κολοκύθα, πεπόνι, μάνγκο, παπάγια, σπανάκι, μπρόκολο, ντομάτα, καρότο και γκρέιπφρουτ.
  • Τιόλες: λάχανο, κουνουπίδι, κρεμμύδι, πράσα, μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών.

Σε αυτή τη μακρά λίστα πρέπει να αναφέρουμε και άλλα φυτικά τρόφιμα όπως μανιτάρια, βότανα και μπαχαρικά.

Όπως βλέπουμε, βασικά βρίσκουμε φυτοχημικά προϊόντα στις περισσότερες τροφές φυτικής προέλευσης. Επομένως, εάν θέλουμε να αυξήσουμε την κατανάλωσή τους, το κλειδί είναι να τα προσθέτουμε καθημερινά στη διατροφή μας.

Εικόνα | Martin Cathrae Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

Αδυνάτισμα & Αποτοξίνωση Με Υγιεινές Τροφές (Χωρίς Δίαιτα) (Μαρτιου 2024)