Συνταγές εύκολης κατασκευής βινιτζρέττες για γλείψιμο των δακτύλων
Βασικά θα μπορούσαμε να ορίσουμε ένα βινεγκρέτ όπως μια σάλτσα που έχει γαλακτωματοποιηθεί, η οποία περιέχει κυρίως το όξινο υγρό ως κύριο συστατικό (ιδιαίτερα το ξίδι, παρόλο που χρησιμοποιείται και φρέσκο χυμό λεμονιού) και συνοδεύεται από άλλα υγρά συστατικά όπως λάδι, μαγιονέζα, φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
Είναι μια από τις πιο συνηθισμένες επιλογές όταν σάλτσα σαλάτες, αλλά η αλήθεια είναι ότι οι βινεγκρέτες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συνοδεία σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων: από λαχανικά μέχρι θαλασσινά, κρέας και ακόμη και νόστιμα ψάρια.
Η αλήθεια είναι ότι η προετοιμασία της είναι πραγματικά απλή: είναι απαραίτητο μόνο να έχουμε τα λίγα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία της και σε λίγα λεπτά θα απολαύσουμε ένα ντύσιμο τόσο υπέροχο όσο εξαιρετικό.
Με αυτή την ευκαιρία, προτείνουμε διαφορετικές συνταγές για βινεγκρέτες που ξεχωρίζουν για κάτι θεμελιώδες: εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά νόστιμο, είναι πολύ εύκολο να το κάνουν. Στην πραγματικότητα, είναι ιδανικά για εκείνες τις στιγμές που δεν έχουμε πολύ χρόνο και πρέπει να κάνουμε dressing μέσα σε λίγα λεπτά. Μήπως τολμάς να επεξεργαστώ μερικά από αυτά; Θα το λατρέψετε
Βινεγκρέτ με μέλι
Συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 4 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
Προετοιμασία του βινεγκρέτ του μελιού:
- Σε ένα κονίαμα βάζετε στο γεύση το μέλι, το ξίδι μηλίτης μήλου, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το αλάτι.
- Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και όλα τα συστατικά να είναι καλά ενσωματωμένα
Orange Vinaigrette
Συστατικά:
- Ο χυμός ενός πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι της Μόντενα
- 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
Εκπόνηση του πορτοκαλί βινεγκρέτ:
- Διαχωρίστε το πορτοκάλι στο μισό και εξαγάγετε όλο το χυμό του πιέζοντάς το καλά. Στη συνέχεια σχίστε την φλούδα πορτοκαλιού και το απόθεμα.
- Βάλτε το πορτοκαλί ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού, το βαλσαμικό ξίδι Modena και το αλάτι σε κονίαμα και γουδοχέρι.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Τώρα προσθέστε σιγά-σιγά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε καλά.
Μουστάρδα Βινεγκρέτ
Συστατικά:
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαλακή μουστάρδα
- 3 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη
- 7 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
Παρασκευή του βινεγκρέτ μουστάρδας:
- Βάλτε τη μουστάρδα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα κονίαμα και ανακατέψτε καλά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Προσθέστε το ξίδι μηλίτη μήλου σιγά-σιγά όσο συνεχίζετε να χτυπάτε.
- Στη συνέχεια κάνετε το ίδιο και με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να εμφανιστεί μια καλά γαλακτωματοποιημένη σάλτσα.
Μουστάρδα και βινεγκρέτ μελιού
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαλακή μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη
- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
Παρασκευή βινεγκρέτ μουστάρδας και μελιού:
- Βάλτε τη μουστάρδα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα κονίαμα. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, κτυπήστε τα πάντα καλά, ώστε να αναμιχθούν και να ενσωματωθούν τέλεια.
- Προσθέστε το ξίδι μηλίτη μήλου και συνεχίστε να χτυπάτε.
- Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά με τη βοήθεια του πιρουνιού.
- Τελικά, ρίχνουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ενώ αναδεύουμε, μέχρι να πάρετε μια γαλακτωματοποιημένη σάλτσα.
Όπως μπορούμε να δούμε, όλες αυτές οι συνταγές βινεγκρέτ ξεχωρίζουν για να είναι πολύ εύκολο να το κάνουν. Και, το καλύτερο από όλα, είναι ιδανικό για να συνοδεύσει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα. Παραδείγματος χάριν, το βινεγκρέτ από μουστάρδα και μέλι είναι ιδανικό για φρέσκες σαλάτες, ενώ δουλεύει πολύ καλά με πιάτα ιταλικής προέλευσης, όπως το piadina (επίπεδο ψωμί γεμιστό με διάφορα συστατικά όπως μανιτάρια και μπέικον).
Έτσι, πρέπει απλώς να φτιάξετε το αγαπημένο σας και να το απολαύσετε ανάλογα με το πιάτο που θέλετε να απολαύσετε ή να το συνοδεύσετε.
