Οφέλη από βύνη κριθαριού
Αν σας αρέσει το μπύρα και έχετε την τάση να το πίνετε τακτικά (είτε με ή χωρίς αλκοόλ), είναι πολύ πιθανό ότι είστε ήδη συνηθισμένοι Μάλτα κριθάρι. Βασικά αποτελείται από το κριθάρι που έχει βλαστήσει και έχει ψηθεί με μια διαδικασία γνωστή ως βύνη. Και, ακριβώς, χρησιμοποιείται στην επεξεργασία και τη ζύμωση των ποτών, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση της μπύρας, κυρίως επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή σακχάρων.
Το κριθάρι Είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό δημητριακό, πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο γίνεται εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη. Όσον αφορά τις σημαντικότερες ποιότητες του, βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας λόγω του πλούσιου σε φυτικές ίνες του, είναι χρήσιμο να ρυθμίζει την εντερική διακίνηση, μειώνει τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και αποτελεί εξαιρετικό αποτοξικοποιητικό των νεφρών. και τον σπλήνα.
Για να γίνει η βύνη, το κριθάρι είναι εμποτισμένο, το οποίο μαλακώνει και διογκώνεται. Προκειμένου να απολυμανθεί και να καθαριστεί, προστίθεται ασβέστη με την πρώτη διαβροχή ή την πρώτη διαβροχή. Αφού παρέλθει μεταξύ 8 και 10 ημερών, η διαδικασία εμβάπτισης θα τελειώσει. Υπό αυτή την έννοια, θα γνωρίζουμε ότι οι κόκκοι είναι κανονικά μαλακωμένοι όταν το δέρμα των κόκκων απελευθερώνεται εύκολα όταν συμπιέζεται και ειδικά όταν μπορεί να διπλωθεί μεταξύ των δακτύλων.
Ποιες είναι οι σημαντικότερες ιδιότητες της βύνης κριθαριού;
Πολύ πλούσιο σε αμινοξέα
Όπως σίγουρα γνωρίζετε, τα αμινοξέα συμβάλλουν στην κατασκευή πρωτεϊνών, που συμμετέχουν στο σχηματισμό διαφορετικών οργανικών ιστών, καθώς και στη μετατροπή των διαφόρων πηγών ενέργειας.
Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η παρουσία αμινοξέων όπως η λυσίνη ή το γλουταμινικό οξύ.
Υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά
Εκτός από την παροχή αμινοξέων, η βύνη κριθής είναι εξαιρετικά πλούσια σε μέταλλα, τα οποία συμβάλλουν στη σωστή ρύθμιση των ορμονών, στο σχηματισμό των δοντιών και στη νευρική διέγερση.
Μεταξύ του μεταλλικού περιεχομένου μπορούμε να αναφέρουμε: μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φωσφόρο, νάτριο και ασβέστιο.
Καλό για τους αθλητές, τους νέους και τα παιδιά
Η βύνη κριθαριού θεωρείται μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές που υπάρχουν για την παροχή ενέργειας στο σώμα μας, δεδομένου ότι προσφέρει τη δυνατότητα ανάκτησης των υγρών και των θρεπτικών συστατικών που εξαντλούνται στην άσκηση της σωματικής δραστηριότητας.
Για το λόγο αυτό, η κατανάλωση βύνης κριθαριού συνιστάται όχι μόνο για αθλητές που εκτίθενται συνεχώς σε σημαντικά ενεργειακά απόβλητα, αλλά και για παιδιά και νέους.
Γνωρίζατε ότι ο ίδιος ο Πλάτωνας, ο Πυθαγόρας ή ο Ιπποκράτης πρότειναν στους μαθητές τους να καταναλώνουν κριθάρι επειδή είναι ιδανικό για να προωθήσει την ικανότητα σκέψης και συγκέντρωσης;
Πηγή θρεπτικών ουσιών για μητέρες κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Ακριβώς λόγω του πλούτου της σε βασικά θρεπτικά συστατικά, η βύνη κριθαριού δεν συνιστάται μόνο για νέους και παιδιά, αλλά και για εκείνες τις μητέρες που θηλάζουν τα παιδιά τους, κατά τη διάρκεια του σταδίου γαλουχίας.
Γιατί; Πολύ απλό: είναι ένα τρόφιμο ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες της ομάδας Β (ειδικά φολικό οξύ) και μέταλλα, όπως αναφέρθηκε σε προηγούμενη ενότητα.
Εξαιρετική πεπτική
Δεδομένου ότι η διαδικασία βύνης στην οποία υποβλήθηκε η κριθάρι αποσυνθέτει το σιτάρι σε πολύ απλούστερα σάκχαρα, η βύνη κριθαριού διευκολύνεται στην αφομοίωση και αφομοίωση. Επίσης, βοηθά στην πέψη των υδατανθράκων.
Υπέροχο απολυτικό και διουρητικό
Η βύνη κριθαριού είναι μια εξαιρετική απολυμαντική και διουρητική, ώστε να γίνει μια εξαιρετική φυσική επιλογή όταν πρόκειται για τον καθαρισμό του σώματός μας και για την εξάλειψη των συσσωρευμένων τοξινών.
Είναι ιδανικό όχι μόνο για τον καθαρισμό του οργανισμού γενικά, αλλά κυρίως για τον καθαρισμό του ήπατος και τον καθαρισμό των νεφρών. Επιπλέον, για τη διουρητική δράση του εμποδίζει ή μειώνει την κατακράτηση υγρών.
Εικόνες | Epic Beer / Josh Rubin / Mattie Hagedorn Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΤροφές δημητριακών
