Μανιτάρια με μήλο και μπαχαρικά: υπέροχη συνταγή

Εάν υπάρχει ένα επιδόρπιο μικρού μεγέθους που μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, χνουδωτό και υπέροχη υφή, ενδεχομένως muffins ξεχωρίζουν ότι είναι ένας από αυτούς.

Πάντοτε με τα ίδια συστατικά (αλεύρι, αυγά, βούτυρο, μαγιά και λεμόνι), το μεγάλο πλεονέκτημα που προσφέρουν αυτά τα μικρά κέικ φτιαγμένα με κέικ σφουγγαριών είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για την παρασκευή τους από καρπούς σε φρούτα , περνώντας από μπαχαρικά για να φέρετε απίστευτα αρώματα ή υπέροχη σοκολάτα.

Ακριβώς, όταν σας μιλήσαμε για το muffins με καρότο και καρύδια, σχολιάσαμε ότι αν και υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την προέλευση αυτών των νόστιμων κέικ, ορισμένοι ιστορικοί επισημαίνουν την προέλευσή τους στη Γαλλία, συγκεκριμένα στην περιοχή Commercy, όταν μια νεαρή κοπέλα προετοίμασε μπισκότα σε σχήμα κελύφους στον αποθρονισμένο βασιλιά της Πολωνίας.

Ωστόσο, άλλοι δείχνουν την προέλευσή του στο Camino de Santiago de Compostela, όταν ήταν σύνηθες να δίνουν καραμέλες με την εμφάνιση ενός κελύφους στους προσκυνητές.

Σε κάθε περίπτωση, όπως αναφέραμε, Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα που προσφέρουν τα muffins είναι η μεγάλη ευελιξία του κατά τη στιγμή της παρασκευής τους, να είναι σε θέση να χρησιμοποιούν τρομερά ποικίλα συστατικά στην παρασκευή τους.

Ένα παράδειγμα είναι το muffins με μήλο και μπαχαρικά για ποια συνταγή θέλουμε να σας μιλήσουμε με αυτή την ευκαιρία. Γίνονται εξαιρετική επιλογή όταν θέλουμε να απολαύσουμε ένα πικάντικο και αρωματικό γλυκό, ειδικά επειδή αγαπάμε τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών όπως το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το κουρκούμη και τα γαρίφαλα.

Πώς να φτιάξετε μερικά μufs με μήλα και μπαχαρικά

Συστατικά:

100 g από αλεύρι μαλακού σίτου
100 g του αλεύρου ολικής αλέσεως
50 g της πανέλας
50 g του βουτύρου
1 μήλο
1 αυγό
200 ml γάλακτος
1/2 φάκελο χημικής ζύμης
1 πρέζα σκόνης μοσχοκάρυδου
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

Κάνοντας τα muffins με μήλα και μπαχαρικά:

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, κόψτε τα δύο αλεύρια (το κοινό αλεύρι και το αλεύρι ολικής αλέσεως) μαζί με τη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στις αναγραφόμενες ποσότητες και ανακατέψτε ξανά.
Λιώνουμε το βούτυρο.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ κτυπήστε το φρεάτιο αυγών και σε αυτό το κύπελλο προσθέστε γάλα, ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Χτυπάτε τα πάντα καλά μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα συστατικά.
Τώρα ενοποιήστε αυτό το μείγμα στο μείγμα αλευριού και μπαχαρικών και αναμίξτε με τη βοήθεια ξύλινης κουταλιού.
Πλύνετε το μήλο καλά, ξεφλουδίστε το προσεκτικά και τραβήξτε το. Προσθέστε το στο προηγούμενο μείγμα.
Λιπάνετε τις τρύπες στο καλούπι όπου πρόκειται να ψήσετε τα βανίλια με λίγο βούτυρο και γεμίστε τα κενά με τη ζύμη.
Ψήνουμε στους 180ºC για 20 λεπτά.

Όπως αναφέρθηκε στην προηγούμενη περίσταση, για να ελέγξετε την κατάσταση του μαγειρέματος πιέστε την κορυφή του cupcake. Αν χαλαρωθεί αυτή η πίεση, η μάζα θα ανακτήσει το αρχικό της σχήμα θα σημαίνει ότι είναι έτοιμοι.

Μία σύσταση:Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μήλου πάνω από τα muffins, έτσι ώστε να ψήνονται στο φούρνο. Θα πάρετε μαζί της μια ακόμη πιο εξαίσια αφή.

Και πώς μπορούμε να φτιάξουμε μια κρέμα κρέμας που θα εξυπηρετεί πάνω από τα muffins;

Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, τα muffins είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστα. Τόσο για να προσθέσουμε όχι μόνο διαφορετικά συστατικά αλλά και διαφορετικές κρέμες με τις οποίες θα τα συνοδεύουμε.

Σε αυτά τα muffins συγκεκριμένα, για παράδειγμα, είναι ιδανικό να προσθέσετε λίγο κρέμα στην κορυφή, τη στιγμή του φαγητού.

Για να κάνετε αυτή την κρέμα κρέμας χρειάζεστε μόνο κρέμα με υψηλό ποσοστό λίπους (τουλάχιστον 35%), καθώς και κάποια ζάχαρη άχνη. Κατά τη συναρμολόγηση της κρέμας είναι πολύ σημαντικό ότι είναι πολύ κρύο. Για να γίνει αυτό, θα είναι αρκετό να το κρατήσετε στο ψυγείο λίγες ώρες πριν την προετοιμασία.

Βάλτε την κρέμα στο βάζο του μπλέντερ και χτυπάτε με τη βοήθεια των ηλεκτρικών ράβδων σε μεσαία ταχύτητα. Μόλις η κρέμα είναι αφρώδης, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη (στο ποσό που προτιμάτε) και αυξήστε την ταχύτητα έως ότου η κρέμα αρχίσει να πυκνώνει.

Κρατήστε την κρέμα μέχρι τη στιγμή που θα πάτε για να εξυπηρετήσετε τα muffins. Όταν είναι, θα πρέπει μόνο να προσθέσετε λίγο κρέμα στην κορυφή. ΘέματαΣυνταγές Cupcakes