Οξινωτικά πρόσθετα

Η αλήθεια είναι ότι απλά ρίξτε μια ματιά στις ετικέτες των τροφίμων για να συνειδητοποιήσετε την ποσότητα των προσθέτων τροφίμων που μπορούμε να βρούμε στα τρόφιμα, και τα τρόφιμα και τα ποτά, τα οποία καταναλώνουμε με κάποια κανονικότητα.

Όπως υποδηλώνει το όνομά της, το πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες ή ενώσεις που προστίθενται σε τρόφιμα και ποτά, με σκοπό τη βελτίωση της γεύσης και του άρωμά τους ή την παράταση της περιόδου λήξης τους.

Όπως αναφέρθηκε επανειλημμένα, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι προσθέτων τροφίμων που διαφέρουν ανάλογα με τις ιδιότητες ή τους σκοπούς τους: χρωστικές, συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, αντιοξειδωτικά και σταθεροποιητές.

Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι αν μιλάμε για το πρόσθετα οξεοποίησης, και ιδιαίτερα αυτές Ρυθμιστές ρΗ τροφίμων είναι πολύ πιθανό ότι δεν ακούγονται τόσο πολύ όσο οι προηγούμενες.

Ποιες είναι οι πρόσθετες ουσίες οξίνισης;

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι ουσίες που προστίθενται σε ορισμένα τρόφιμα με σκοπό την τροποποίηση της οξύτητάς τους. Χρησιμοποιούνται επίσης για να τροποποιήσουν ή να ενισχύσουν τη γεύση τους.

Στην περίπτωση των ποτών, για παράδειγμα, η συνηθέστερη είναι η προσθήκη πρόσθετων οξέων με σκοπό την τροποποίηση της αίσθησης της υπερβολικής γλυκύτητας που παράγει ζάχαρη (πιο συνηθισμένη στα ζαχαρούχα ποτά, όπως οι συσκευασμένοι χυμοί και τα αναψυκτικά).

Ποιες είναι οι επιδράσεις των προσθέτων οξέων;

Τα οξυνιστικά πρόσθετα μπορούν να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα αν ληφθούν σε υψηλές δόσεις. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μην κακοποιούνται ή να τρώνε υπερβολικά τα τρόφιμα και τα ποτά που περιέχουν οξυνιστικά πρόσθετα στην επισήμανσή τους.

Τα πιο κοινά πρόσθετα οξίνισης

Εδώ αναφέρουμε ποια είναι τα πιο κοινά ή συνήθη οξέα πρόσθετα:

  • Ε 514 Θειικό νάτριο.
  • E515 Ι θειικό κάλιο.
  • E 515 II Θειικό όξινο κάλιο
  • Ε 516 Θειικό ασβέστιο
  • Ε 517 Θειικό αμμώνιο

Σε ποια τρόφιμα μπορούμε να βρούμε τα προσθετικά οξέα;

  • Αναζωογονητικά γλυκά ποτά
  • Συσκευασμένοι χυμοί
  • Κονσέρβες λαχανικών.
  • Ψωμί
  • Μπύρα
  • Τυριά

Εικόνα | reggie35 Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.