Πώς να εκμεταλλευτείτε τα ερείπια του Roscón de Reyes: ιδέες για εύκολες και εξαιρετικές συνταγές
Η ημέρα των Βασιλέων και των Χριστουγεννιάτικων διακοπών έχουν λήξει και σιγά-σιγά επιστρέφουμε στις ρουτίνες μας, όπως συνήθως συμβαίνει, αυτές τις μέρες πάνε πάρα πολύ γρήγορα και το έτος είναι πολύ καιρό να περιμένουμε ξανά να επιστρέψουμε αυτές τις μέρες τόσο λαμπερό και μαγικό συγχρόνως.
Έχουμε δοκιμάσει το εξαιρετικό Roscón de Reyes και αν σας έχει συμβεί σαν εμάς ότι περισσότερα από ένα μέλη της οικογένειας έχουν εμφανιστεί με ένα ροκκόν, ίσως αυτές οι ιδέες συνταγών μπορούν να σας βοηθήσουν να τελειώσετε με την περίσσεια του Roscón de Reyes.
Είναι συνταγές για να επωφεληθούν από αυτό που έχουμε αφήσει από το Roscón de Reyes, συνταγές που είναι εύκολο να προετοιμαστούν και ότι μπορούμε να προσφέρουμε στην οικογένειά μας και τους επισκέπτες ανά πάσα στιγμή για ένα σνακ.
Εάν δεν θέλετε να συνεχίσετε να τρώτε γλυκά, μπορείτε να επιλέξετε να παγώσετε όσα έχετε αφήσει από το Roscón de Reyes και σε άλλη εποχή του χρόνου, να τα αφαιρέσετε από την κατάψυξη και να τα χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε μερικές από αυτές τις συνταγές και να προετοιμάσετε ένα καλό σνακ.
Συνταγή πουτίγκα με Roscón de Reyes
Αυτή η συνταγή συνταγής Ροκόν ντε Ρεγιέ είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, είναι πολύ νόστιμη και θα δείτε πώς μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας.
Αυτή η συνταγή έχει σταφίδες χωρίς σπόρους, οι σταφίδες έτσι ώστε να είναι μαλακές θα πρέπει να τους βάλουμε στο νερό για λίγο πριν φτιάξουμε το πουτίγκα, με περίπου 2 ώρες πριν το αρκεί.
Με αυτές τις ποσότητες μπορούμε να φτιάξουμε μια πουτίγκα για 6 άτομα.
Συστατικά:
- Περίπου 150 γραμμάρια ροσόν που έχουμε αφήσει.
- 75 γραμμάρια σταφίδας χωρίς σπόρους.
- Τα ζαχαρωμένα φρούτα του roscón, κιμά.
- Το τριμμένο δέρμα δύο πορτοκαλιών.
- Μισό λίτρο πλήρους γάλακτος ή αποκορυφωμένου γάλακτος
- 4 μεγάλα αυγά
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- Υγρή καραμέλα σπιτική ή βιομηχανική για να καραμελοποιήσει το καλούπι.
- Μια πρέζα σκόνης κανέλας, (τι μπορούμε να πάρουμε με ένα τσίμπημα στα δάχτυλα).
Επεξεργασία:
Προθερμαίνουμε το φούρνο με θερμοκρασία 180º C για 20 λεπτά.
Για το roscón που έχουμε, αφαιρέσαμε τα γευσμένα φρούτα.
Κόβουμε το roscón σε μικρά κομμάτια και τα φρούτα τα κόβουμε μικρά.
Ξεχωρίστε την ποσότητα του γάλακτος σε δύο μέρη, κάθε τμήμα των 250 ml. να τα δουλεύεις σε μέρη.
Βάζουμε μια θερμαντική συσκευή στη φωτιά με το μισό γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την πρέζα κανέλας, τα τριμμένα πορτοκάλια και ανακατεύουμε τα πάντα μαζί.
Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα κομμάτια του roscón, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το ροσκόνι να εμποτιστεί με αρωματισμένο γάλα.
Ενώ φτιάξαμε καλά τα τέσσερα αυγά και τα ανακατέψαμε με το άλλο μισό γάλα που είχαμε κρατήσει και το προσθέσαμε στο ροσκόν που μουσκεύαμε στο γάλα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα, τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.
Παίρνουμε λίγο υγρή καραμέλα για να καραμελοποιήσουμε το κάτω μέρος του καλουπιού και τους τοίχους.
Σε περίπτωση που θέλουμε να ετοιμάσουμε σπιτική υγρή καραμέλα, θα χρειαστούμε 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας νερό που θα βάλουμε σε μια κατσαρόλα στη φωτιά για να μαγειρέψουμε με χαμηλή φωτιά και να ανακατεύουμε για να μην κολλήσει, Μην πάρετε μια πικρή γεύση.
Μόλις καραμελώσαμε το καλούπι, προσθέσαμε το μείγμα πουλιά που είχαμε κρατήσει.
Βάζουμε τη πουτίγκα να μαγειρεύει σε φούρνο σε φούρνο με θερμοκρασία 180ºC και για 40 ή 45 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα θα ελέγξουμε αν είναι ήδη μαγειρεμένο, βοηθούμε τον εαυτό μας με μια οδοντογλυφίδα ή την άκρη ενός μαχαιριού, οπότε θα ελέγξουμε αν έχει ήδη τοποθετηθεί και θα πρέπει να βγει καθαρά χωρίς να έχει υπολείμματα.
Αφαιρούμε την πουτίγκα από το φούρνο και αφήνουμε να ζεσταθεί και στη συνέχεια να ξεσκίσει.
Το πουτίγκα μπορεί να τρώγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο, ανάλογα με το πώς το προτιμάτε περισσότερο.
Έχουμε ήδη τη ρόδα της Roscón de Reyes έτοιμη να την συνοδεύσει όπως μας αρέσει, με μια βουτιά μελιού, με κρέμα, μια βουτιά από σιρόπι σοκολάτας ή κόκκινα μούρα και την συνοδεύει με τσάι, καφέ ή ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα.
Συνταγή των τηγανιών με Roscón de Reyes
Αυτή η συνταγή για τηγανίτες με το Roscón de Reyes είναι επίσης πολύ απλή και πολύ παρόμοια με τις τηγανίτες ή torrijas του ψωμιού που παραδοσιακά προετοιμάζουμε στα καρναβάλια και αυτή τη φορά είναι πολύ καλό να εκμεταλλευτούμε αυτό που έχουμε αφήσει από το roscón.
Συστατικά:
- Τα υπολείμματα του κομμένου ροκόν σε φέτες 2 cm. πάχους.
- 500 ml. πλήρους γάλακτος ή αποκορυφωμένου γάλακτος.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- Αυγά για παλτό, 1 ή 2 ανάλογα με τον αριθμό των φετών που έχουμε.
- Το τριμμένο δέρμα ενός λεμονιού.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας ή ένα ραβδί κανέλας κανέλας.
- Γλυκάνισο σε σιτάρι (matalahúva) ή ένα στάλι γλυκάνισου.
- Παρθένο ελαιόλαδο ή γεύση ηλιέλαιο.
Προετοιμασία:
Κόψτε σε φέτες περίπου 2 εκατοστά αυτό που έχουμε αφήσει από το ροσκόν και τα βάζουμε σε δίσκο.
Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα θερμαντικό σώμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα γρανιτάς της ματαλάγουγκας ή το στάλι του γλυκάνισου, την κανέλα, το τριμμένο δέρμα του λεμονιού και ανακατεύουμε.
Μόλις βράσει το γάλα, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
Προσθέστε το γάλα πάνω από τις φέτες του ροζονιού, ώστε να παραμείνουν εμποτισμένες με το αρωματισμένο γάλα.
Θα προσπαθήσουμε μόνο να τα απορροφήσουμε, ώστε να μην πάρουν εμποτισμένο, ώστε να μην καταστραφούν.
Κτύπαμε τα αυγά καλά και περνάμε μέσα από το ξυλοδαρμένο αυγό τις τηγανίτες του roscón σε rebozarlas.
Βάλτε το λάδι σε μια κατσαρόλα με θερμότητα για να ζεσταθεί και όταν είναι ζεστό τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές.
Τοποθετήστε σε απορροφητικό χαρτί ή χαρτοπετσέτες δίσκο ή δίσκο για να βάζετε τις πατάτες που θα πάμε να τηγανίζουμε.
Οι τηγανίτες μπορούμε να φάμε τόσο κρύο όσο και ζεστό.
Θα παρουσιάσουμε τις τηγανίτες σε ένα δίσκο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Κατά τη στιγμή του φαγητού μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με μια βουτιά μέλι, με κρέμα, με ένα μικρό παγωτό και να τα δοκιμάσουμε με το ποτό που μας αρέσει περισσότερο, σοκολάτα με ένα φλιτζάνι, ένα τσάι, καφέ. ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων
