Βόειο κρέας: ιδιότητες και οφέλη
Είναι αλήθεια ότι το λεγόμενο κόκκινα κρέατα (σε αντίθεση με το λευκά κρέατα), τείνουν να είναι ένα είδος κρέατος που πάντα περιβάλλεται από ορισμένους μύθους ή λάθος πεποιθήσεις.
Για χρόνια πιστεύεται λανθασμένα ότι το κόκκινο κρέας είναι ασυμβίβαστο με την αναζήτηση ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής, ειδικά επειδή τα λίπη του είναι επιβλαβή για την καρδιαγγειακή υγεία και κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, τριγλυκερίδια και λιπαρά οξέα.
Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή - και υγιή - είναι πιθανό ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρέατος, ως τρόπος συμβολής στο σώμα μας των διαφόρων βασικών θρεπτικών ουσιών που περιέχει.
Φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι το καταναλώνουμε με μέτριο τρόπο (συνιστάται να καταναλώνουμε μια μερίδα κόκκινου κρέατος την εβδομάδα, που δεν υπερβαίνει τα 210 γραμμάρια), την διατροφικά οφέλη Είναι σίγουρα ενδιαφέρον. Και με αυτή την ευκαιρία θέλουμε να μιλήσουμε συγκεκριμένα για τους διαφορετικούς οφέλη από το βόειο κρέας.
Ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνες
Το βόειο κρέας ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής ποσότητας, χάρη στο γεγονός ότι περιέχει ουσιαστικά απαραίτητα αμινοξέα στη διατροφή μας, δεδομένου ότι το σώμα μας δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει (ή το κάνει ανεπαρκώς).
Ιδιαίτερα το βόειο κρέας συμβάλλει μεταξύ 18 και 20% πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας.
Υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά
- Σίδερο: το βόειο κρέας είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε χυτοσίδηρο, το οποίο απορροφάται εύκολα και με τη σειρά του βελτιώνει την απορρόφηση του μη σιδηρού σιδήρου.
- Ψευδάργυρος: βοηθά στην ανάπτυξη και την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η απορρόφησή του ευνοείται από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Πλούσιο σε βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση της αναιμίας, χάρη στο γεγονός ότι συμβάλλει στη δημιουργία υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων. Σε αυτό το σημαντικό όφελος πρέπει να θυμόμαστε την περιεκτικότητα σε σίδηρο, ένα βασικό ανόργανο συστατικό κατά της αναιμίας.
Εικόνα | cookbookman17 Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΤροφές κρέατος
