Assam τσάι: τι είναι, οφέλη και ιδιότητες

Εάν είστε συνηθισμένος πότης τσάι, και είστε παθιασμένοι με αυτό το ποτό όσο κι εμείς, είναι πολύ πιθανό ότι έχετε ήδη ανακαλύψει κάποιες από αυτές ποικιλίες τσαγιού πιο γνωστό και διαφορετικό. Αλλά αν και διαφορετικά είδη πράσινου τσαγιού είναι στην πραγματικότητα τα πιο δημοφιλή, ξέρατε ότι υπάρχουν και διαφορετικά ποικιλίες μαύρο τσάι?.

Αυτή είναι η περίπτωση της γνωστής ως Τσάι Assam, ένα είδος μαύρου τσαγιού γνωστό και σε αυτή τη χώρα, όπως το μαύρο τσάι από την Ινδία. Πρόκειται για ένα τσάι που παράγεται αποκλειστικά σε μια πόλη που βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της χώρας, η οποία είναι επίσης γνωστή με το ίδιο όνομα ( Assam). Στην πραγματικότητα, από την περιοχή αυτή το τσάι Assam εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα για να φτάσει στη δημοτικότητα που απολαμβάνει σήμερα.

Χαρακτηρίζεται ως μια περιοχή που έχει ένα κλίμα μουσώνων και ύψος άνω των 1.500 μέτρων, ιδανικές συνθήκες για την Camellia sinensis (το εργοστάσιο τσαγιού) μεγαλώνει χωρίς προβλήματα.

Τι είναι το τσάι Assam και από τι αποτελείται;

Αποτελείται από α μαύρο τσάι του καφέ χρώματος που τείνει να αποκτήσει σκούρο κοκκινωπό τόνους, που συνήθως θυμίζει τσάι rooibos. Ότι σε εμφάνιση, επειδή η γεύση της ξεχωρίζει για να είναι ισχυρή και ξινή, οργανοληπτικές ιδιότητες που είναι πολύ διαφορετικές από rooibos, το οποίο είναι γνωστό ότι είναι μια ελαφρώς γλυκιά και μαλακή έγχυση, με μια πιο ευχάριστη γεύση.

Θέλω να πω, Είναι ένα μαύρο τσάι με σώμα, με σκοτεινή εμφάνιση και γεύση πολύ πιο έντονη από άλλες ποικιλίες, ιδιαίτερα από τη διαδικασία ζύμωσης στην οποία υποβάλλονται κατά την παραγωγή της στο Assam.

Πώς λαμβάνεται στην Ινδία;

Όπως και με τα περισσότερα μαύρα τσάγια, ανεξάρτητα από την ποικιλία, είναι παραδοσιακό να παίρνετε τσάι Assam συνοδευόμενο από γάλα, είτε στο πρωινό είτε στο μεσημέρι για να είναι ένα ελαφρώς διεγερτικό ποτό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι άλλα ποτά που παρασκευάζονται με μαύρο τσάι και γάλα είναι επίσης πολύ δημοφιλή στην Ινδία, όπως ισχύει Τσάι τσαγιού με γάλα, το οποίο διαφέρει από το τσάι Assam με την προσθήκη μπαχαρικών, καθιστώντας έτσι ένα δυναμικά διεγερτικό, αρωματικό και ελαφρώς πικάντικο ποτό.

Οφέλη από το πιο σημαντικό τσάι Assam

  • Ελαφρώς διεγερτικό: σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες μαύρου τσαγιού, όπως για παράδειγμα το τσάι Masala Chai (το οποίο παρασκευάζεται με μπαχαρικά), το τσάι Assam ξεχωρίζει επίσης ως ποτό διεγερτικό, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Ωστόσο, είναι ένα ποτό που λειτουργεί ως τονωτικό και φυσικό διεγερτικό του σώματος, επομένως είναι συνηθισμένο να το παίρνετε το πρωί, στο πρωινό, το μεσημέρι, μετά το μεσημεριανό γεύμα και στο σνακ (αλλά ποτέ το βράδυ) .
  • Πλούσιο σε αντιοξειδωτικάΌπως και με τα περισσότερα τσάι, το τσάι Assam ξεχωρίζει ως ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα κατεχίνες και πολυφαινόλες. Όπως γνωρίζετε ασφαλώς, τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση της δράσης των ελεύθερων ριζών, στην πρόωρη γήρανση και στη μείωση της εμφάνισης σοβαρών ασθενειών.
  • Καλό για την καρδιαγγειακή σας υγεία: είναι ένα ποτό που βοηθά να φροντίσει το καρδιαγγειακό σύστημα, είναι χρήσιμο για παράδειγμα όταν μειώνει τα υψηλά επίπεδα τόσο χοληστερόλης όσο και τριγλυκεριδίων. Επιπλέον, ενεργεί ως φυσικός καρδιοπροστατευτικός παράγοντας (δηλαδή, προστατεύει την καρδιά), βοηθώντας παράλληλα να αποτρέψει τη συσσώρευση λίπους μέσα στις αρτηρίες, μειώνοντας τον κίνδυνο σκλήρυνσης.
  • Τονωτικό του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου: Ακριβώς λόγω των ιδιοτήτων τόνωσης και τόνωσης, είναι χρήσιμο να βελτιωθεί η οξύτητα της σκέψης και της μνήμης, καθώς και να βελτιωθεί η εγρήγορση και η συγκέντρωση (χάρη στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη).
  • Μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Πάρκινσον: Σύμφωνα με μια μελέτη στην οποία αναλύθηκαν οι ιδιότητες του τσαγιού Assam, η τακτική κατανάλωση δύο έως τεσσάρων φλιτζανιών αυτού του τσαγιού την ημέρα θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης ασθένειας του Parkinson.

Εικόνες | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΤσάι

Section 10 (Οκτώβριος 2019)