Ξιφίας: οφέλη και ιδιότητες
Το ξιφίας Είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά ψάρια για το σχήμα και την εμφάνισή του, αν και αυτό δεν σημαίνει στην πραγματικότητα ότι είμαστε αντιμέτωποι με ένα πολύ καταναλισκόμενο φαγητό, αν και το κρέας του είναι νόστιμο και πολύ μαλακό και τα διατροφικά του οφέλη είναι περισσότερο από ενδιαφέροντα στις δίαιτες υγιή και ισορροπημένη.
Είναι ένα ψάρι που ανήκει στην οικογένεια του Χηφείδου (τάξη των Πετσιών) και είναι ευρέως γνωστό και με το όνομα σπαθί.
Το σχήμα του είναι πολύ χαρακτηριστικό: έχει ένα επίμηκες, μεγάλο σώμα, το οποίο χαρακτηρίζεται από το άκαμπτο ράμφος του που συχνά μοιάζει με το σπαθί (εξ ου και το όνομά του).
Διατροφικές ιδιότητες του ξιφία
Το ξιφίας Χαρακτηρίζεται από θρεπτικά χαρακτηριστικά ως ημιπορώδες ψάρι, που σημαίνει ότι βρίσκεται σε ένα ενδιάμεσο σημείο ανάμεσα σε άσπρα ψάρια και γαλάζια ψάρια. Παρόλο που πρέπει να λάβουμε υπόψη ένα βασικό ερώτημα: δεν υπάρχουν ημι-λιπαρά ψάρια καθαυτά, αλλά στην πραγματικότητα ανάλογα με την εποχή του έτους τα εν λόγω ψάρια μπορούν να είναι λευκά ή μπλε για να μειώσουν ή να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Στην περίπτωση του ξιφία, 100 γραμμάρια εδώδιμου μέρους αυτού του ψαριού συμβάλλουν σε 4 γραμμάρια λίπους και 110 θερμίδες. Συνεισφέρει μια ενδιαφέρουσα ποσότητα σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, αν και σε μικρότερη περιεκτικότητα από την παλομέτα (η οποία είναι επίσης ένα ημι-μπλε ψάρι).
Αν και η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες είναι κάπως χαμηλότερη σε σύγκριση με άλλα ψάρια, παρέχει περισσότερες βιταμίνες (βιταμίνη Α, Β3, Β6, Β9 και Β12) και μεταλλικά στοιχεία (σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και νάτριο).
Οφέλη από τον ξιφία
Ο ξιφίας είναι ένα ψάρι που συνεισφέρει ελαφρώς υψηλότερη ποσότητα λίπους σε σύγκριση με άλλα ψάρια, αλλά χάρη στα διαφορετικά διατροφικά του οφέλη συνιστάται σε υγιείς και ισορροπημένες διατροφές.
Μεταξύ του περιεχομένου βιταμινών, μπορούμε να τονίσουμε:
Η βιταμίνη Α: απαραίτητη για την όραση, συμβάλλει στην ανάπτυξη, τη συντήρηση και την επιδιόρθωση του δέρματος, των ιστών και των βλεννογόνων. Επίσης ευνοεί την αντοχή στις λοιμώξεις.
Η βιταμίνη Β3: συμμετέχει στη χρήση της ενέργειας που περιέχεται στα λεγόμενα μακροθρεπτικά συστατικά (δηλαδή λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες). Επιπλέον, είναι απαραίτητο στη σύνθεση γλυκογόνου και στην παραγωγή ορμονών φύλου.
Η βιταμίνη Β9: γνωστή ως φολικό οξύ, είναι απαραίτητη για την εγκυμοσύνη και ειδικά για εκείνες τις γυναίκες που σκοπεύουν να μείνουν έγκυες, επειδή αποτρέπουν τα ελαττώματα του πλακούντα και την ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου.
Βιταμίνη Β12: απαραίτητη για την καλή λειτουργία των νευρώνων, καθώς και για την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία, παρέχει σίδηρο (βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου), το κάλιο (παρεμβαίνει στην ισορροπία του νερού μέσα και έξω από το κύτταρο), το μαγνήσιο (που σχετίζεται με την καλή λειτουργία των μυών και των νεύρων) και τον φώσφορο που υπάρχει στα οστά και τα δόντια).
Εικόνες | megan.chromik Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
