Stevia: οφέλη και ιδιότητες
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το stevia ως φυσικό γλυκαντικό Είναι ακριβώς ένα εξαιρετικό γλυκαντικό φυσικής προέλευσης, ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με διαβήτη, όπως ανακαλύψαμε ήδη στο σημείωμά μας αφιερωμένο στο υγιή φυσικά γλυκαντικά.
Το stevia (επιστημονικά γνωστό με το όνομα stevia rebaudiana) είναι ένα φυτό που προέρχεται από την Παραγουάη, γνωστό από τους αρχαίους Ινδιάνους με το όνομα "Ka'a hee", που σημαίνει "γλυκό γρασίδι". ονομάστε ότι με τον τρόπο αυτό είναι μόνο ένα παράδειγμα της μεγάλης δύναμης γλυκύτητας του.
Οφέλη από τη στέβια ή τη στέβια
Το stevia Είναι ένα φυτό ιδιαίτερα πλούσιο σε stevioside, μια φυσική ένωση που συνεισφέρει τις περισσότερες από τις γλυκές αρετές της. Απλά πάρτε ένα απλό παράδειγμα: τα φύλλα του είναι 30 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη.
Από τη διατροφική άποψη, η stevia είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μέταλλα (σίδηρος, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, ασβέστιο, κάλιο και κοβάλτιο) και βιταμίνες (βιταμίνη Α και C), καθώς και πρωτεΐνες.
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα οφέλη της σχετίζεται ακριβώς με τις γλυκαντικές αρετές του (υψηλότερα από τη ζάχαρη), αλλά ασκεί υπογλυκαιμική δράση, διεγείροντας άμεσα τα κύτταρα του παγκρέατος να παράγουν περισσότερη ινσουλίνη, χωρίς να επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ιδιότητες της στέβιας, για να συνοψίσω
Παρέχει επίσης τις ακόλουθες ιδιότητες:
Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκίαβοηθά στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων, είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη αλλά περιέχει λιγότερη θερμιδική ισχύ.
Flus: η ιδανική κατανάλωσή του είναι πάνω από όλα κατά τη διάρκεια των φθινοπωρινών και χειμερινών εποχών, χάρη στο γεγονός ότι βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης. Είναι χρήσιμο με τη σειρά του όταν πρόκειται για την ανακούφιση του πονόλαιμου.
Διουρητικά: ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στην αποφυγή της κατακράτησης υγρών και την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα μας.
Ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: αντιοξειδωτικά οφέλη, ιδανικά για την πρόληψη των αρνητικών συνεπειών των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας.
Διατροφικές αξίες του stevia
Θερμίδες | 5 kcal. | ||
Πρωτεΐνες | 5 g. | ||
Υδατάνθρακες | 0,5 g. | ||
Λίπος | 0 g. | ||
Fiber | 0 g. |
Αντενδείξεις της στεβιάς
- Συνιστάται προσοχή κατά της χρήσης στεβια σε έγκυες γυναίκες.
- Σε παιδιά, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο, αφού τα οφέλη της στεβιάς από το υπερβολικό βάρος και τον διαβήτη θα μπορούσαν να συνιστούν την κατάσταση της ζάχαρης από αυτό το φυσικό γλυκαντικό.
Παρενέργειες της stevia
Δεν υπάρχουν σοβαρές δευτερογενείς αρνητικές επιπτώσεις που επιβεβαιώνονται έως τώρα και σχετίζονται με την κανονική κατανάλωση. Στην πραγματικότητα, η ίδια η FDA (η Υπηρεσία Τροφίμων και Διατροφής των Ηνωμένων Πολιτειών) έχει επιβεβαιώσει τη μη τοξικότητά της.
Σε υψηλές δόσεις, όπως κάθε γλυκαντικό, μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση στο στομάχι.
Πού να αγοράσετε stevia;
Παρόλο που πριν από μερικά χρόνια ήταν δύσκολο να το βρούμε, είναι πλέον δυνατό να βρεθεί Stevia 100% φυσικό σε βοτανολόγους, σε καταστήματα βοτάνων και ακόμη σε ορισμένα σούπερ μάρκετ.
Το προϊόν πωλείται σε σακουλάκια ή κονσέρβες για να διευκολύνει τη χρήση του και αν και η τιμή του μπορεί να είναι λίγο υψηλότερη από τη συνηθισμένη ζάχαρη, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η διάρκειά του είναι μεγαλύτερη, δεδομένου ότι για να γλυκάνετε ένα συγκεκριμένο φαγητό ή ποτό, της στέβιας.
Εικόνα | hardworkinghippy Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
