Κόκκινες ή ροζ γαρίδες: οφέλη και ιδιότητες
Είναι ελκυστικές ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Στην πραγματικότητα, μπορούν να είναι ιδανικές τόσο σε beach bar το καλοκαίρι, απολαμβάνοντας τους με λίγο αλάτι και λεμόνι, είτε τα Χριστούγεννα (όπου η κατανάλωσή τους αυξάνεται σημαντικά για αυτές τις δημοφιλείς και παραδοσιακές διακοπές).
Στην πραγματικότητα γίνεται ένα από τα πιο καταναλωμένα θαλασσινά, και παρόλο που υπάρχουν διαφορετικά είδη, το πιο γνωστό είναι αυτό που ονομάζεται κόκκινη γαρίδα o ροζ (που λαμβάνει το επιστημονικό όνομα του Aristeus antennatus), αν και είναι επίσης κοινό λευκή γαρίδα (ή κοινή).
Στην πραγματικότητα, θα μπορούσαμε σχεδόν να πούμε ότι η κόκκινη γαρίδα είναι μία από τις πιο δημοφιλείς και καταναλώνονται κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων διακοπών, ενώ κατά το υπόλοιπο του έτους είναι κοινή η κατανάλωση της λευκής γαρίδας. Αν και μπορούμε να το βρούμε όλο το χρόνο στην αγορά ψαριών, είναι συνηθισμένο να αυξάνεται η κατανάλωσή του από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο.
Αποτελείται από ένα δεκάποδα (δέκα πόδια) καρκινοειδές, το οποίο ανήκει στην οικογένεια του penaeidae. Έχει μια χαρακτηριστική εμφάνιση κόκκινου-ροζ χρώματος, η σάρκα του είναι λεία, απαλή, λευκή και ροζ λωρίδες.
Οφέλη από τις κόκκινες γαρίδες
Υψηλή περιεκτικότητα ιωδίου
Οι κόκκινες γαρίδες χαρακτηρίζονται ως θαλασσινά που ξεχωρίζουν - και εκπλήξεις - για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ιώδιο, ένα ορυκτό ευεργετικό για τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού μας.
Ρυθμίζει το επίπεδο ενέργειας μας, ρυθμίζοντας παράλληλα τη σωστή λειτουργία των κυττάρων. Επιπλέον, βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης (ωστόσο, πρέπει να λάβουμε υπόψη την υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, επομένως η κατανάλωσή της δεν συνιστάται σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη).
Χαμηλά σε λιπαρά αλλά με υψηλή χοληστερόλη
100 γραμμάρια γαρίδες παρέχουν μόνο 1,40 γραμμάρια λίπους. Ωστόσο, είναι ένα θαλασσινό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, παρέχοντας 150 mg. της χοληστερόλης.
Για το λόγο αυτό, είναι θαλασσινά που μπορούν να καταναλωθούν με μετριοπάθεια στις δίαιτες ελέγχου και απώλεια βάρους, αλλά δεν συνιστώνται σε άτομα με υψηλά επίπεδα λιπών αίματος (χοληστερόλη και τριγλυκερίδια).
Ιδανικό για την πιο φυσική ομορφιά
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο και άλλα μέταλλα, είναι ένα ιδιαίτερα κατάλληλο θαλασσινό ψάρι για να απολαύσει την πιο φυσική ομορφιά, χάρη στο γεγονός ότι βοηθά στην ενίσχυση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.
Διατροφικές πληροφορίες για την κόκκινη γαρίδα
Θερμίδες | 94,20 kcal. | ||
Πρωτεΐνες | 19 g | ||
Υδατάνθρακες | 1,50 g | ||
Συνολικό λίπος | 1,40 g | ||
Χοληστερόλη | 150 mg | ||
Βιταμίνες | Ορυκτά | ||
Βιταμίνη Β12 | 1,90 ug | Φώσφορος | 215 mg |
Ιώδιο | 90 mg | ||
Ασβέστιο | 115 mg | ||
Μαγνήσιο | 69 mg | ||
