Rúcula: ιδιότητες και οφέλη
Το ρόκα είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια του Brassicaceae, που αναπτύσσεται σε ένα μεγάλο μέρος της Ευρώπης στο φυσικό περιβάλλον και χαρακτηρίζεται από το εντυπωσιακό έντονο πράσινο χρώμα του.
Εκτός από το χρώμα του, ξεχωρίζει για το γεγονός ότι είναι ένα μικρό φυτό. Χαρακτηριστικά είναι τα φύλλα του, επιμήκη και οδοντωτά που το διαφοροποιούν εύκολα από άλλα μαγειρικά φυτά.
Η γεύση της, μερικές φορές πικάντικη (από την οικογένεια μουστάρδας), την μετατρέπει σε φυτό που στην κουζίνα χρησιμοποιείται εξαιρετικά για την παρασκευή νόστιμων συνταγών, ειδικά στην Ιταλία, όπου τείνει να χρησιμοποιείται ευρέως για την προετοιμασία σαλάτες με ντομάτα και μοτσαρέλα.
Εάν θέλετε να το φυτέψετε στο σπίτι για να το απολαύσετε πιο εύκολα, απλά φυτέψτε το σε κουτιά λουλουδιών και γλάστρες και δώστε το μία φορά την εβδομάδα. Θα δείτε πόσο γρήγορα μεγαλώνει γρήγορα.
Οφέλη από το ρόκα
Στην κουζίνα, το φύλλα πυραύλων, τα οποία παρέχουν διαφορετική γεύση στις συνταγές που συνοδεύουν, ειδικά σε νόστιμες φρέσκες σαλάτες με βάση τομάτες και άλλα λαχανικά (όπως το σέλινο).
Ακριβώς στα φύλλα του βρίσκουμε τα περισσότερα από αυτά ιδιότητες του ρόκαπου είναι πλούσια σε καροτίνες και με τη σειρά τους συνεισφέρουν ενώσεις όπως ζεαξανθίνη (μια κιτρινωπή χρωστική που προστατεύει τον ανθρώπινο αμφιβληστροειδή από την υπεριώδη ακτινοβολία) και το λουτεΐνη (κιτρινωπή χρωστική ουσία με αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, η οποία φροντίζει για το εξωτερικό μέρος του αμφιβληστροειδή).
Για το λόγο αυτό το ρόκα είναι ένα ιδανικό φαγητό για την ενίσχυση της υγείας των ματιών, καθώς και για πρόληψη καταρράκτη. Είναι βασικά ένα ιδανικό εργοστάσιο για φροντίζετε για την υγεία τόσο των ματιών όσο και των ματιών.
Ομοίως, το αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο το καθιστά ένα ενδιαφέρον φυτό στην πρόληψη του καρκίνου, ειδικά στην πρόληψη καρκίνου του παχέοςΧάρη στην ινδόλες περιέχει
Συμβάλλετε ασβεστίου, η οποία βοηθά επίσης στην την προστασία και την ανάπτυξη των οστών.
Διατροφικά οφέλη από το ρόκα
Θερμίδες | 25 kcal. | ||
Πρωτεΐνες | 2,95 g. | ||
Υδατάνθρακες | 0,15 g. | ||
Συνολικό λίπος | 0,15 g. | ||
Fiber | 1,55 g. | ||
Βιταμίνες | Ορυκτά | ||
Βιταμίνη Α | 3.500 IU. | Νάτριο | 0,16 mg. |
Βιταμίνη C | 2,3 mg. | Κάλιο | 190 mg. |
Άλλοι | Ασβέστιο | 165 mg. | |
Β-καροτένιο | 215 mcg | Μαγνήσιο | 15 mg. |
Λουτεΐνη / Ζεαξανθίνη | 535 mcg | Σίδερο | 1,65 mg. |
Εικόνες | JustyCinMD / SanFranAnnie Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
