Βρώμη: οφέλη και ιδιότητες
Το ξέρεις αυτό πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο καταναλωμένα δημητριακά, χάρη στις θρεπτικές και ενεργειακές του ιδιότητες, τους λόγους για τους οποίους κατέστη η βάση της τροφής πολλών λαών; Στην πραγματικότητα, από τη διατροφική άποψη, η βρώμη είναι ένα δημητριακό εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας (επίσης γνωστές ως πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας), εκτός από την παροχή πολύ ενδιαφέρουσας ποσότητας βιταμινών και μετάλλων.
Αν και η βρώμη θεωρείται από μόνη της ως δημητριακά, η αλήθεια είναι ότι είναι στην πραγματικότητα ένα ετήσιο ποώδες φυτό, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των αγρωστωδών. Αν και υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες, τα πιο καλλιεργημένα είδη είναι γνωστά ως Avena Sativa. 
Το πιο συνηθισμένο είναι να καταναλώνετε τη βρώμη μόλις μαγειρευτεί λίγο, είτε στο γάλα είτε στο νερό. Με αυτή την έννοια, για παράδειγμα, το δημοφιλές ξεχωρίζει χυλό, που κυριολεκτικά σημαίνει χυλό και αυτό έχει μετατραπεί παραδοσιακά σε ένα υπέροχο πρωινό για τις μεγάλες ενεργειακές του ιδιότητες. Ωστόσο, από το μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης μπορεί να γίνει ένα υπέροχο ποτό λαχανικών, με ενδιαφέρουσες ιδιότητες τόσο προληπτικές όσο και θεραπευτικές και διατροφικές: νερό βρώμης.
Οφέλη από το βρώμικο νερό
Αυξάνει και βελτιώνει την εντερική διαμετακόμιση
Είναι ένα ποτό λαχανικών με ενδιαφέρουσες ιδιότητες σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, καθώς βοηθά στην απαλότητα του γαστρικού βλεννογόνου ενώ διατηρείται η ποιότητα της αυξανόμενης εντερικής διαμετακόμισης.
Από την άλλη πλευρά, δεν μπορούμε να ξεχνάμε ότι η βρώμη είναι πολύ πλούσια σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες.
Ιδανικό σε περίπτωση υψηλής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων
Ίσως έχετε υψηλή χοληστερόλη ή υψηλά τριγλυκερίδια. Εάν ναι, η αλήθεια είναι ότι τόσο η βρώμη όσο και η βρώμη θα είναι οι σύμμαχοί σας σε αυτή την περίπτωση, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, ειδικά στην περιεκτικότητά τους σε μεθειονίνη.
Χάρη σε αυτό το αμινοξύ είναι ένα ποτό και ένα ιδανικό δημητριακό για τη μείωση της LDL χοληστερόλης. Επιπλέον, είναι πολύ πλούσιο σε ίνες και ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ως εκ τούτου, όχι μόνο μειώνει το γνωστό ως κακή χοληστερόλη, αλλά και βοηθά στην αύξηση του καλού.
Χρήσιμο για άτομα με διαβήτη
Τόσο το αλεύρι βρώμης όσο και το αλεύρι βρώμης συνιστώνται σε άτομα με διαβήτη, δεδομένου ότι η διαλυτή περιεκτικότητά τους σε ίνες είναι χρήσιμη για τη βελτίωση της σωστής και καλύτερης πέψης του αμύλου, έτσι ώστε να διατηρούνται σταθερά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. 
Βοηθά στην βελτίωση της πέψης
Εάν πάσχετε από δυσπεψία και δυσκοιλιότητα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το νερό από βρώμη θα γίνει ο καλύτερος φίλος σας. Γιατί; Πολύ απλό: με τη μείωση των χολικών οξέων διευκολύνει την καλή διαβίβαση του εντέρου, ταυτόχρονα με την ένδειξη που προηγουμένως λειαίνει τον γαστρικό βλεννογόνο.
Πλούτος σε φυτοχημικά: πρόληψη του καρκίνου
Ένας αυξανόμενος αριθμός γιατρών και διατροφολόγων συμβουλεύει την τακτική κατανάλωση βρώμης, ειδικά λόγω της παρουσίας ορισμένων φυτοχημικών στη σύνθεση τους, που φυσικά βοηθούν όταν πρόκειται για την προστασία του σώματός μας από τον καρκίνο.
Εικόνες | Bob Peterson / tsnoni Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
