Πώς να κάνετε burgers quinoa

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να ακολουθήσουν μια πιο υγιεινή και πιο φυσική διατροφή βασισμένη κυρίως σε υγιεινά και φυσικά τρόφιμα και να υποκαταστήσουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως κρέας ή παράγωγα (όπως το γάλα, το τυρί ή γιαούρτι). Μπορούμε να αναφέρουμε τη χορτοφαγική ή vegan δίαιτα ή απλά να ακολουθήσουμε μια πιο υγιεινή, φυσική και υγιεινή διατροφή, πλούσια σε δημητριακά και 100% φυσικά τρόφιμα. Μέσα σε αυτά τα τρόφιμα μπορούμε να αναφέρουμε το quinoa, ότι σε αντίθεση με ό, τι πιστεύεται λανθασμένα, δεν είναι πραγματικά δημητριακά αλλά μάλλον ψευδοκερατό. Στην πραγματικότητα, αν και είναι παρόμοιο με ένα δημητριακό σε σχέση με τη διατροφική του σύνθεση (και ειδικά για τις μαγειρικές του χρήσεις), αρχικά ανήκει στην οικογένεια σπανάκι και τεύτλα.

Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι είναι μία από τις ελάχιστες φυτικές τροφές που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα Πόσο χρειάζεται το σώμα μας για την καλή λειτουργία του; Μεταξύ αυτών των αμινοξέων μπορούμε να αναφέρουμε τρυπτοφάνη, μεθειονίνη, κυστεϊνη, κυστίνη και λυσίνη. Από τη θρεπτική άποψη σημειώθηκε για την υψηλή πρωτεϊνική αξία του, εκτός από το ότι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες (κυρίως βιταμίνες Β, C και Ε) και σε μέταλλα (φωσφόρο, ασβέστιο και σίδηρο). Επίσης, Παρέχει επίσης διαλυτές ίνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία ξεχωρίζουν ότι είναι εξαιρετικά για να απολαμβάνουν καλή καρδιαγγειακή υγεία.

Όσον αφορά την κατανάλωσή τους, οι διογκωμένοι κόκκοι τους χρησιμοποιούνται ως δημητριακά για πρωινό ή για την παρασκευή του quinoa γάλα. Μπορούμε επίσης να βρούμε στην αγορά quinoa αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφορετικών πιάτων, επιδόρπια (όπως κρέπες ή μπισκότα) ή για την παρασκευή ψωμιού.

Με αυτή την ευκαιρία θέλουμε να εξηγήσουμε πώς να κάνει υπέροχα burgers quinoa, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση και ένα νόστιμο υποκατάστατο των παραδοσιακών μπιφτέκι κρέατος, τα οποία στην πραγματικότητα δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν χάρη στον πλούτο τους σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας και την υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα.

Πώς να κάνετε το quinoa burgers στο σπίτι;

Απαραίτητα συστατικά

1 φλιτζάνι quinoa
1 καρότο
2 κρεμμύδια
7 κουταλιές νιφάδων βρώμης
2 αυγά
Μαϊντανός
Σκόρδο
Θυμάρι
Ρίγανη
Μπάρμπεκιου
Αλάτι
3 ποτήρια νερό
Ελαιόλαδο

Βήματα για να κάνετε burgers quinoa

Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να αρχίσουμε να βάζουμε τους σπόρους quinoa να βράσουν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα 1 αναλογία quinoa για 3 νερό και αφήστε το να βράσει, το ψήσιμο, καθώς το ρύζι μαγειρεύει συνήθως χωρίς να προσθέτει αλάτι (αφήστε να βράσει για 20 λεπτά). Μετά από αυτό το διάστημα, στέλεχος και αποθεματικό στην κατσαρόλλα.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκελίδες σκόρδου και τα κόψτε σε κομμάτια. Πλένουμε το μαϊντανό. Τοποθετήστε τα αυγά, τα κρεμμύδια, το σκελίδες σκόρδου, το μαϊντανό, το αλάτι, την ρίγανη και το θυμάρι στο μπολ του μπλέντερ (ή σε ένα μεγάλο μπολ, όποιο είναι πιο άνετο). Χτυπάτε τα πάντα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.

Τώρα προσθέστε το μαγειρεμένο quinoa στο μείγμα που έχουμε ανακατέψει. Ανακατέψτε τα πάντα με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού. Προσθέστε τις κουταλιές των νιφάδων βρώμης.

Πλύνετε το καρότο, ξεφλουδίστε και τραβήξτε το πάνω από το προηγούμενο μείγμα. Ανακατέψτε και περιμένετε 1 έως 2 λεπτά για να ενσωματωθούν καλά όλα τα συστατικά. Τώρα προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού στο ποσό που θεωρείτε κατάλληλο, έτσι ώστε η ζύμη να πάρει το σώμα.

Βάλτε περισσότερα ψωμιά σε μια μεγάλη πλάκα. Δώστε τα σχήματα ζύμης μικρών χάμπουργκερ και τα περάστε μέσα από τα ψίχουλα ψωμιού και στις δύο πλευρές.

Βάλτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και όταν είναι ζεστό τηγανίζουμε τα χάμπουργκερ σε αυτό λίγο. Ετοιμη!