Πώς να φτιάξετε ομελέτα πατάτας χωρίς αυγά για τις αλλεργίες των vegans και των αυγών
Μπορείτε να αναρωτηθείτε την ακόλουθη ερώτηση: Είναι δυνατή η παρασκευή μιας ομελέτας πατάτας χωρίς αυγά;. Η αλήθεια είναι ότι ναι, δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά γίνεται επίσης μια ιδανική επιλογή για vegans και για εκείνους που δεν μπορούν ή δεν θέλουν να καταναλώνουν αυγά. Για παράδειγμα, είναι κατάλληλο για παιδιά ή ενήλικες με αλλεργίες αυγό, δεδομένου ότι μπορούν να απολαύσουν όλη τη γεύση μιας νόστιμης ομελέτας πατάτας, αλλά αντικαθιστώντας το αυγό με άλλα φυσικά συστατικά που βοηθούν να παρουσιάσει μια παρόμοια υφή και σχήμα.
Μια κατάλληλη επιλογή είναι αντικαταστήστε το αυγό με αλεύρι ρεβιθίου και αλεύρι καλαμποκιού, έτσι ώστε τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε για την προετοιμασία του είναι πανομοιότυπα με τα βήματα που ακολουθούμε για την προετοιμασία μιας παραδοσιακής ομελέτας πατάτας, αλλά αυτή τη φορά δεν βλέπουμε το αυγό οπουδήποτε.
Η αλήθεια είναι ότι, στην πραγματικότητα, στις περισσότερες περιπτώσεις είναι δυνατόν να γίνουν συνταγές που φέρουν αυγό χωρίς αυτόν Το κλειδί είναι να γνωρίζετε ή να γνωρίζετε ποια τρόφιμα μπορεί να είναι χρήσιμα για την αντικατάστασή του, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση αυτή τη στιγμή του αλεύρου ρεβιθιού. Εξηγούμε τι συστατικά που χρειάζεστε και ποια είναι τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να το κάνετε εύκολα στο σπίτι.
Ομελέτα χωρίς συνταγή αυγών
Συστατικά που χρειάζεστε
- 500 γρ. πατάτες
- 1 κρεμμύδι μικρού μεγέθους
- 40 γρ. από αλεύρι ρεβιθίου
- 40 γρ. από λεπτό αλεύρι καλαμποκιού
- 200 ml. νερού
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Καλό αλάτι στη θάλασσα
Βήματα για να φτιάξετε την ομελέτα χωρίς αυγό
Πρώτα ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε julienne και το διατηρούμε. Τώρα πλύνετε τις πατάτες και ξεφλουδίστε, κόψτε τους σε κύβους και στη συνέχεια προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και αυτό είναι πολύ ζεστό τηγανίζουμε, χαμηλώνοντας τη φωτιά για να τα κάνουμε αργά. Στη μέση του τηγανίσματος προσθέστε το κρεμμύδι και αφήστε τόσο τις πατάτες όσο και το κρεμμύδι να γίνουν μαζί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το καλαμπόκι. Προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το νερό σιγά-σιγά, ενώ δεν σταματάτε να χτυπάτε, μέχρι να υπάρχει ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβώλους (η εμφάνισή του θα πρέπει να είναι παρόμοια με εκείνη των κτυπημένων αυγών).
Αφαιρέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, στραγγίστε λίγο και προσθέστε στο κούνημα του αλευριού. Διορθώστε με λίγο αλάτι.
Τώρα λιπάνετε λίγο ένα μη κολλημένο τηγάνι και το επιστρέφετε στο μείγμα αλεύρων, πατατών και κρεμμυδιών. Αφήστε το για 5 λεπτά και γυρίστε το προσεκτικά. Μαγειρέψτε μέχρι να ρυθμιστεί η άλλη πλευρά. Ετοιμη! Καταλήγει να το ρίχνουμε σε ένα πιάτο.
Αν δεν έχετε αλεύρι ρεβιθιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου.
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να συνοδεύσετε ένα μέρος αυτής της ωμής ομελέτας αυγού με μερικές φέτες ντομάτας και μαρούλι. Μια ιδανική επιλογή να μετατραπεί σε ένα ακόμα πιο θρεπτικό πιάτο.
Εικόνες | Θέματα ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKVegan Vegan Συνταγές
