Πώς να κάνετε καφέ πικραλίδα

Εντός των διαφορετικών και διαφορετικών υποκατάστατα καφέ που μπορεί να γίνει εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις αυτού του είδους, είμαστε, πάνω απ 'όλα, με πιο γνωστές ή δημοφιλείς επιλογές για την παραδοσιακή χρήση του, όπως συμβαίνει με την κιχώριο, ένα φυτό του οποίου τα φύλλα χρησιμοποιούνται όπως κάθε άλλο λαχανικό ή σε σαλάτες και του οποίου η ρίζα είναι αποξηραμένη, ψημένη και αλεσμένη για την παραγωγή φυσικού καφέ (ή μάλλον ως υποκατάστατο του καφέ).

Μπορούμε επίσης να βρούμε άλλες επιλογές εξίσου ενδιαφέρουσες, αλλά λιγότερο γνωστές. Αυτή είναι η περίπτωση της χρήσης του ρίζα πικραλίδα Ως υποκατάστατο του καφέ που στεγνώνεται και ψήνεται στον φούρνο, αλέθεται με τη βοήθεια ενός μύλου καφέ και εγχύεται με ζεστό νερό, μπορεί να ακολουθήσει -δηλαδή τα ίδια βήματα που ακολουθείτε όταν φτιάχνετε τον καφέ σας στην καφετιέρα.

Συστατικά για την παρασκευή καφέ από πικραλίδα

  • 1 χούφτα ρίζες πικραλίδα
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • Νερό (για τον καθαρισμό των ριζών)

Τι χρειάζεστε;

Εκτός από τα συστατικά που αναφέραμε στην προηγούμενη ενότητα, χρειάζεστε επίσης:

  • 1 μύλος καφέ
  • 1 κατσαρόλα
  • 1 κουταλάκι
  • 2 κύπελλα
  • 1 σουρωτήρι
  • 1 δίσκο ψησίματος

Βήματα για να φτιάξετε καφέ από πικραλίδα

  1. Αφαιρέστε το φυτό από τη ρίζα.
  2. Καθαρίστε καλά τις ρίζες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα μπολ ή κατσαρόλα και τα καλύψτε με νερό, επαναλαμβάνοντας αρκετές φορές και στη συνέχεια αφήστε τα να απολαύσουν για λίγες ώρες.
  3. Μόλις περάσουν αρκετές ώρες, ξεπλύνετε και πάλι αρκετές φορές (με αυτό τον τρόπο θα εξαλείψετε τη γη που θα μπορούσε να έχει παραμείνει).

  4. Διαχωρίστε τις ρίζες, εξαλείφοντας εκείνες που είναι κατεστραμμένες ή δεν βρίσκονται σε βέλτιστες συνθήκες.
  5. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόψτε τις ρίζες μαζί.
  6. Τοποθετήστε τις ρίζες σε ένα δίσκο ψησίματος και αφήστε τους να στεγνώσουν σε θερμοκρασία 100 ° C για 5 ώρες.
  7. Μόλις στεγνώσουν και τοστ το βάλουν στο μύλο καφέ και αλέθουν αρκετές φορές μέχρι να πάρετε μια λεπτή σκόνη.
  8. Βάλτε 1 ή 2 κουταλάκια του γλυκού από αυτή τη λεπτή σκόνη σε μια νέα κατσαρόλλα και βάζετε το ισοδύναμο σε ένα φλιτζάνι νερό, φέροντας το σε βρασμό.
  9. Όταν αρχίζει να βράζει, μειώνετε τη θερμότητα και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 5 έως 10 λεπτά.
  10. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και, τέλος, στραγγίζουμε και σερβίρουμε σε ένα φλιτζάνι.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το γλυκάνετε με μέλι ή ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καθώς και να το συνοδεύετε με γάλα με τον ίδιο τρόπο που θα πιείτε έναν νόστιμο καφέ με γάλα (αλλά αυτή τη φορά με καφέ από ρίζα από φραγκοστάφυλο).

Εικόνες | AJ Batac / Seth Woodworth / Θέματα του Bart EversonΚαφές

Απαλλαγείτε Από Τη Δυσκοιλιότητα Με Τσάι Ταραξάκου (Πικραλίδα) (Μαρτιου 2024)