Αποξηραμένα ροδάκινα: οφέλη και ιδιότητες

Ενώ είναι αλήθεια ότι το ροδάκινο είναι ένα νόστιμο φρούτο, αρχικά από την Κίνα, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε διαφορετικές περιόδους του έτους (Ιανουάριος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος και Σεπτέμβριος) και εκπλήξεις για τον πλούτο του να περιέχει μεγάλες ποσότητες υδατοδιαλυτών βιταμινών, Όταν αυτά τα φρούτα στεγνώσουν, τα θρεπτικά τους οφέλη αυξάνονται.

Σε αυτή την περίπτωση βρίσκουμε το αποξηραμένο ροδάκινο, ένα αποξηραμένο φρούτο που πολύ συχνά τείνει να συγχέεται με τα βερίκοκα βερίκοκα, αλλά το οποίο είναι στην πραγματικότητα η αποξηραμένη ή αποξηραμένη επιλογή ροδάκινου (μια διαφορετική ποικιλία από την προηγούμενη, δεδομένου ότι το ροδάκινο προέρχεται από το είδος prunus persica, και το βερίκοκο του είδους Αρμενικός δακτύλιος).

Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούνται από μια διαδικασία ξήρανσης - φυσική ή τεχνητή - η οποία επιτρέπει την αποξήρανση των καρπών μειώνοντας δραστικά την περιεκτικότητα σε νερό, αυξάνοντας ταυτόχρονα την περιεκτικότητα σε απλούς υδατάνθρακες και σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Διατροφικές ιδιότητες του αποξηραμένου ροδάκινου

Σε αντίθεση με τα οφέλη της ροδάκινου, από τη διατροφική άποψη δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το αποξηραμένο ροδάκινο ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (στην απλή ποικιλία του).

Παρέχει επίσης ενδιαφέρουσες ποσότητες βιταμινών (προβιταμίνη Α, βιταμίνη Β3 ή νιασίνη και σε μικρότερη ποσότητα βιταμίνης C), μέταλλα (κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο) και διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες.

Όπως γνωρίζετε, η προβιταμίνη Α μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την όραση, το δέρμα, τα μαλλιά, τα οστά και το ανοσοποιητικό σύστημα. Ενώ το μαγνήσιο βελτιώνει την ανοσία και παρέχει επίσης ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Ακριβώς λόγω της περιεκτικότητας σε απλούς υδατάνθρακες, πρέπει να τονίσουμε την παρουσία βιταμίνης Β3 ή νιασίνης, η οποία βοηθά στην καλύτερη χρήση αυτών των υδατανθράκων.

Οφέλη από το αποξηραμένο ροδάκινο

Όπως και τα βερίκοκα βερίκοκα, το αποξηραμένο ροδάκινο είναι ένας ιδανικός καρπός όταν, για παράδειγμα, χρειαζόμαστε μια πρόσθετη παροχή ενέργειας, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Ως εκ τούτου, η κατανάλωσή του συνιστάται διατροφικά στους αθλητές, ειδικά όταν ασκείται έντονη σωματική άσκηση μακράς διάρκειας, συνιστώντας αθλητές, πεζοπόρους και ορειβάτες γενικότερα.

Παρέχει επίσης φυτικές ίνες, έτσι ώστε η τακτική κατανάλωσή του να βοηθά στην ανακούφιση ή την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, βελτιώνοντας την εντερική διακίνηση, ενώ είναι χρήσιμο να μειωθούν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο, η κατανάλωσή του ενδείκνυται - και συνιστάται - σε άτομα με αναιμία σε έλλειψη σιδήρου, επομένως είναι σκόπιμο να το φάτε μαζί με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C.

Εικόνα | ratexla Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

12 ΤΡΟΦΕΣ που περιέχουν ΒΙΤΑΜΙΝΗ C (Οκτώβριος 2019)