Πώς να αφυδατώσετε ή να στεγνώσετε φρούτα βήμα προς βήμα και εύκολα
Το γνωστό ως την ξήρανση ή την αφυδάτωση των καρπών Αποτελείται από μια διαδικασία που έχει διεξαχθεί για χιλιάδες χρόνια λόγω της απλότητας στην παρασκευή της και που επέτρεψε επίσης να διατηρηθεί άθικτη όλη η γεύση αυτών των τροφίμων για πολλές εβδομάδες.
Επίσης, λόγω της ξήρανσης των καρπών, χάνει όλο το νερό με σταδιακό τρόπο ευνοώντας έτσι την τη διατήρηση και την αποφυγή εμφάνισης μικροοργανισμών με τη μορφή βακτηρίων ή μικροβίων που μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στην υγεία μας.
Ωστόσο, πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι με την αφυδάτωση των καρπών, είναι πιθανό να χαθούν όλα τα πλεονεκτήματα του τύπου των βιταμινών Α και C που υπάρχουν τόσο συχνά σε μερικά φρούτα, με αποτέλεσμα να μην απολαμβάνουμε κάποιες από τις κύριες ιδιότητές της.
Και εσύ; Θέλατε πάντα να το ξέρετε πώς να αφυδατώσετε τα φρούτα; Λοιπόν, αν ναι, μπορούμε μόνο να πούμε ότι έχετε φτάσει στη σωστή θέση. Και για αυτό, θα πρέπει απλώς να δώσετε μεγάλη προσοχή στις ακόλουθες γραμμές, ώστε να μείνετε πολύ καλά με όλα τα βήματα που θα περιγράψουμε στη συνέχεια.
Πώς να αφυδατώσετε τα φρούτα βήμα προς βήμα
Μέθοδος 1 για την αφυδάτωση των φρούτων: σε εξωτερικούς χώρους
- Πλένετε και καθαρίζετε καλά τα φρούτα.
- Κόψτε τα φρούτα σε φέτες (αν είναι πολύ μεγάλα). Αν είναι μικρότερα, για παράδειγμα σύκα ή βερίκοκα, μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα.
- Βάλτε τα σε ένα μικρό δίσκο ή πλέγμα, αφήνοντας χώρο ανάμεσα στα φρούτα και τοποθετήστε ένα μαύρο πανί στην κορυφή, με αυτόν τον τρόπο θα αποφύγετε ότι τα έντομα μπορούν να τα χαλάσουν.
- Δύο φορές την ημέρα στρίβετε ή αναποδογυρίζετε τα φρούτα, για να έχετε ένα ομοιόμορφο στέγνωμα.
- Θα πρέπει να τα αφήσετε σε εξωτερικούς χώρους για 7 έως 10 ημέρες, μέχρι να είναι εντελώς στεγνά.
Μέθοδος 2 για την αφυδάτωση των φρούτων: ψημένο
- Η διαδικασία πλύσης και καθαρισμού είναι η ίδια.
- Βάλτε τα φρούτα στο δίσκο του φούρνου, αφήνοντας τον διαχωρισμό μεταξύ τους.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 50º C.
- Αφαιρέστε όταν τα φρούτα είναι στεγνά. Ο χρόνος στεγνώματος μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 4 ώρες.
Τώρα που έχουμε μάθει σε βάθος τις δύο υπάρχουσες μεθόδους κατά την αφυδάτωση των καρπών, έχουμε διαπιστώσει ενδιαφέρον να προτείνουμε δύο συνταγές με κύριο συστατικό παπάγια και το δαμάσκηνο.
Συνταγή για αποξηραμένο κέικ από σπόγγο παπάγιας
Θα αρχίσουμε να κάνουμε αυτό το γλυκό πακέτο παπάγιας αφυδατωμένο για τα οποία θα χρειαστείτε τα πρώτα 200 ml κρέμας για να το βάλετε, 300 γραμμάρια λευκής ζάχαρης. 4 αυγά, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 αφυδατωμένη παπάγια και 2 κουτάλια γλυκού κρασιού. Η διαδικασία επεξεργασίας θα είναι τέτοια ώστε:
- Ξεκινάμε με τη θέρμανση της κρέμας σε μια κατσαρόλα και πριν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε όλη την αφυδατωμένη παπάγια. Αφήστε το να αναμιχθεί με την κρέμα για μερικά λεπτά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ κτυπήστε τα δύο αυγά μαζί με τη ζάχαρη με τη βοήθεια των ράβδων. Προσθέστε την κρέμα και όλο το γλυκό κρασί και στη συνέχεια προσθέστε όλες τις παπάγες που αναμιγνύονται με την κρέμα.
- Φέρουμε από τη βάση ένα καλούπι με ειδικό χαρτί για φούρνο και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Βλέπουμε όλο το μίγμα που ελήφθη στο προηγούμενο σημείο και αφήνουμε να μαγειρέψει για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών. Αφαιρούμε τα πάντα και πασπαλίζουμε λίγο περισσότερη ζάχαρη.
Συνταγή ρυζιού με δαμάσκηνα που έχουν αποξηρανθεί
Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τα πλευρικά πιάτα που έχουν Βασικό συστατικό μερικά αφυδατωμένα φρούτα. Αυτή είναι η περίπτωση της ακόλουθης συνταγής ρύζι με τόνο και αποξηραμένα δαμάσκηνα ότι θα δείτε πόσο απλό είναι να προετοιμαστείτε. Παρόλο που για αυτό θα χρειαστούμε 200 γραμμάρια ρυζιού επιπλέον κατηγορίας, μερικά αποξηραμένα δαμάσκηνα, ελαιόλαδο και αλάτι.
- Λαμβάνουμε ένα τηγάνι και σε αυτό αρχίζουμε να καφέ το σκόρδο με τη βοήθεια λίγο ελαιόλαδο. Το τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ρύζι που θα μαγειρέψουμε δίνοντάς του δύο γύρους. Προσθέτουμε δύο φορές περισσότερο νερό ανάλογα με την ποσότητα ρυζιού που χρησιμοποιήσαμε.
- Τέλος, όταν το νερό έχει καταναλώσει, το περάσαμε σε ένα μεγάλο δοχείο όπου θα πετάξουμε τα δύο κουτιά τόνου μαζί με τα καλά κομμένα αφυδατωμένα δαμάσκηνα. Και απολαύστε!
