2 συνταγές με γαλοπούλα για τα Χριστούγεννα
Τώρα που βρισκόμαστε στα πρόθυρα της απόλαυσης Χριστούγεννα (Χωρίς αμφιβολία, ένα από τα πιο γνωστά, γνωστά και παραδοσιακά φεστιβάλ της χρονιάς), δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι είναι μια εξαιρετική στιγμή που οργανώνουμε τον εαυτό μας να ανακαλύψουμε ποιες πιθανές συνταγές θα μπορούσαμε να επεξεργαστούμε για τις γιορτές, επισημαίνοντας πάνω από όλα το δείπνο των Χριστουγέννων ως παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Και, καθώς δεν θα μπορούσε να είναι λιγότερο, ένα από τα πιο παραδοσιακά τρόφιμα αυτής της εποχής είναι το γαλοπούλα.
Το γαλοπούλα Είναι ένα συνηθισμένο φαγητό σε πολλά σπίτια αυτή τη στιγμή. Στην πραγματικότητα, μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές είναι η γεμιστό γαλοπούλα, το οποίο σερβίρεται συνοδευόμενο από καρύδια όπως κάστανα, καρύδια και σταφίδες.
Από τη θρεπτική άποψη, η γαλοπούλα είναι μέρος της ομάδας του λευκά κρέατα (όπως με το κοτόπουλο ή τον κόκορα). Όπως σίγουρα γνωρίζετε, αυτός ο τύπος κρέατος χαρακτηρίζεται από χαμηλό σε λιπαρά και με λίγες θερμίδες.
Είναι ένα τρόφιμο ιδιαίτερα πλούσιο σε λιπαρά οξέα, απαραίτητο για το σώμα μας, καθώς παρέχει οφέλη για την υγεία του καρπού, βοηθώντας στην προστασία της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι στην πραγματικότητα πολύ χαμηλή, καθιστώντας το ιδανικό προϊόν για άτομα με υψηλή χοληστερόλη.
Επίσης, ξεχωρίζει για τη υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και σίδηρο και ο μηδενικός γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα ιδανικό φαγητό και για άτομα με διαβήτη.
Αν θέλετε να σας ενθαρρύνουμε να φτιάξετε μια νόστιμη γαλοπούλα αυτή τη στιγμή, εδώ είναι δύο υπέροχες και νόστιμες συνταγές. Τολμάς να τα επεξεργαστείς μαζί μας;
Escalopes από γαλοπούλα σε πορτοκαλί
Συστατικά
- 8 escalopes γαλοπούλας
- 2 μεγάλα πορτοκάλια
- 60 γρ. του βουτύρου
- 1,5 dl. της κρέμας
- Αλεύρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Προετοιμασία του escalope από γαλοπούλα σε πορτοκάλι
- Τρίψτε το πορτοκαλί Με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή πάρτε το χυμό σας και την επιφύλαξη.
- Ξεφλουδίστε το άλλο πορτοκάλι, χωρίζοντάς το σε τμήματα. Αποθεματικό
- Σε μια εποχή βαθιάς πιάτων, η γαλοπούλα χτυπάει με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρεμποάζος με αλεύρι.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο.
- Μετά το ψήσιμο των escalopes, και όταν το βούτυρο είναι ζεστό, τηγανίζουμε τα escalopes και στις δύο πλευρές.
- Σε ένα μπολ βάλτε τη σάλτσα τηγανίσματος, προσθέστε την πορτοκαλιά και το χυμό. Αφήστε να βράσει για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Πάνω από χαμηλή φωτιά, αφήστε τη σάλτσα να πυκνώσει (αλλά χωρίς να βράσει.
- Ετοιμη! Σερβίρετε τα σνίτσελ συνοδευόμενα από την sansa de nata και γαρνίζετε με τα πορτοκαλί κομμάτια.
Τα στήθη της Τουρκίας με κάστανα και μήλα
Συστατικά
- 800 γρ. από στήθος γαλοπούλας
- 750 γρ. αποφλοιωμένων κάστανων
- 2 κόκκινα μήλα
- 1 dl. του ζωμού κοτόπουλου
- 1 dl. ελαιολάδου
- 1 dl. της κρέμας
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κανέλα κανέλας (σε κλαδί)
- 1 κροτίδα του δεντρολίβανου
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
Προετοιμασία στήθη γαλοπούλας με κάστανα και μήλα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190ºC.
- Βάλτε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα, με νερό και αλάτι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Κρατήστε κάποιο ολόκληρο, και με τα υπόλοιπα κάντε ένα πουρέ καστανιάς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το πιπέρι, το θρυμματισμένο σκόρδο, το κλαδάκι του δεντρολίβανου και το ελαιόλαδο.
- Γαρνίρετε τα στήθη γαλοπούλας με το μίγμα πιπεριού και σκόρδου. Ψήστε τα στο φούρνο για 40 λεπτά (περιστασιακά πασπαλίστε με το ζωμό, έτσι ώστε το κρέας να μην στεγνώνει).
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα. Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα μήλα με νερό και το ραβδί κανέλας. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε και συντρίψτε τα.
- Προσθέστε την κρέμα στο πουρέ καστανιάς. Ενσωμάτωση μήλων.
- Κόψτε το κρέας σε φέτες και πασπαλίστε με τη σάλτσα.
- Λίστες!
Εικόνα | Chewy Chua
