Ποιες ουσίες βρίσκουμε σε ένα φλιτζάνι τσάι; Πόση ποσότητα καφεΐνης συνεισφέρει;
Το τσάι, σε όλες τις ποικιλίες του, είναι ένα πολύ δημοφιλές ποτό που έφτασε απευθείας από την Ασία πριν από μερικούς αιώνες. Από τότε, έχει γίνει παραδοσιακό ποτό σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες και η κατανάλωσή του αυξήθηκε με έκπληξη τα τελευταία χρόνια χάρη στις διαφορετικές ιδιότητες και ουσίες που μπορούμε να βρούμε στο περιεχόμενό του.
Πολλοί είναι οι αναγνώστες που μας ρώτησαν για το ουσίες που βρίσκουμε μέσα σε ένα τσαγιού κύπελλο, ανεξάρτητα από το αν πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, κόκκινο τσάι o λευκό τσάι.
Και είναι ότι παρόλο που πριν από λίγες εβδομάδες ασχοληθήκαμε με ένα άλλο ενδιαφέρον και σημαντικό θέμα πόσα φλιτζάνια τσαγιού μπορούν να ληφθούν ημερησίως, αυτή τη φορά πρόκειται να ασχοληθούμε με το ουσίες που βρήκαμε σε ένα φλιτζάνι τσάι.
Ουσίες που βρίσκουμε σε ένα φλιτζάνι τσάι
- Catechin: Περιέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες οι οποίες, κατά μία έννοια, είναι περίπου 20 φορές πιο ισχυρές από εκείνες που βρίσκονται στη βιταμίνη C. Πρέπει να υποδείξουμε αυτή τη στιγμή ότι περισσότερο από το ήμισυ της συνολικής περιεκτικότητας που βρέθηκε στο τσάι είναι η γαλακτική επιγαλλοκατεχίνη (EGCG).
- Τανίν: Είναι ένα φλαβονοειδές που, μεταξύ άλλων, δίνει την πικρή γεύση και το άρωμα που είναι χαρακτηριστικό του τσαγιού. Εκτός από τις ιδιότητες αντιοξειδωτικά, παρουσιάζει στυπτικές αρετές.
- Καφεΐνη: Όπως γνωρίζουμε, είναι ένα ελαφρύ διεγερτικό που βρίσκουμε επίσης στο τσάι. Ωστόσο, το ποσό της είναι μικρότερο από αυτό που παρατηρήσαμε στον καφέ: ένα φλιτζάνι των 200 ml. Περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 40 mg. της καφεΐνης.
- Rubigenina: Είναι ένα άλλο φλαβονοειδές, κάτι πιο ολοκληρωμένο από την ταννίνη, το οποίο παράγεται όταν τα φύλλα τσαγιού μαυρίζουν και ζυμώνονται.
- Flavin: Παράγεται επίσης κατά τη διάρκεια του ζύμωση φύλλων τσαγιού.
Πόση καφεΐνη κάνει ένα φλιτζάνι τσάι;
Ένα πολύ συνηθισμένο ερώτημα που αντιμετωπίζουν πολλοί άνθρωποι όταν πίνουν ένα φλιτζάνι τσάι είναι πόση καφεΐνη συνεισφέρουν, ειδικά αν αντικαθιστούν τον καφέ με τσάι, ειδικά αν έχουν κάποια ευαισθησία σε αυτή τη συναρπαστική ουσία, ή αν απλά δεν τους αρέσει.
Η αλήθεια είναι ότι βρίσκουμε φυσικά την καφεΐνη στα φύλλα τηςCamellia sinensis, το δημοφιλές εργοστάσιο τσαγιού, από το οποίο συλλέγονται ακριβώς τα φύλλα του, προκειμένου να προετοιμάσει και να ετοιμάσει αυτό το υπέροχο ποτό στις διαφορετικές του ποικιλίες (λευκό, πράσινο, κόκκινο και μαύρο). Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να διακρίνουμε την ποικιλία του τσαγιού που θα καταναλώσουμε, δεδομένου ότι η περιεκτικότητά της σε καφεΐνη θα διαφέρει κάπως.
Έτσι, ενώ Το μαύρο τσάι είναι η ποικιλία του τσαγιού που φέρνει περισσότερη καφεΐνη(ειδικά ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι περιέχει μεταξύ 25 και 100 mg καφεΐνης), ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι φέρνει πολύ λιγότερο(μεταξύ 10 και 15 mg καφεΐνης). Εάν το συγκρίνουμε με την ποσότητα καφεΐνης που μπορεί να συνεισφέρει ένα φλιτζάνι καφέ (μεταξύ 60 και 120 mg.), Σημειώνουμε ότι το μαύρο τσάι συμβάλλει ακόμη και σε μικρότερο ποσό, παρά το γεγονός ότι είναι η ποικιλία που τελικά έχει περισσότερο περιεχόμενο στην καφεΐνη.
Πώς λειτουργούν αυτές οι ουσίες στο σώμα μας
Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ανάλογα με τις διαφορετικές ιδιότητες που περιέχει κάθε ουσία, οι επιπτώσεις της στον οργανισμό μας θα είναι προφανώς πολύ διαφορετικές.
Μπορούμε να δώσουμε ένα παράδειγμα με ουσίες που έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, όπως στην περίπτωση των κατεχινών ή των τανινών, για να αναφέρουμε μόνο μερικά απλά παραδείγματα. Αυτές, μεταξύ άλλων ενδιαφερόντων, είναι ικανές να μειώσουν την αρνητική δράση των ελεύθερων ριζών, ώστε να μας βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου να πάθουμε καρκίνο και άλλες χρόνιες παθήσεις. Επιπλέον, όχι μόνο μειώνουν τη δράση των ελεύθερων ριζών, αλλά επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων.
Από την άλλη πλευρά, η καφεΐνη λειτουργεί ως φυσικό διεγερτικό του νευρικού μας συστήματος. Με αυτό τον τρόπο, όταν έχουμε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ βοηθά στη μείωση της κόπωσης και της κόπωσης, ενεργώντας ως διεγέρτης, βελτιώνοντας τη συγκέντρωση και την εγρήγορση.
Ποιες είναι οι κύριες αντενδείξεις που εμποδίζουν τη λήψη ενός φλιτζανιού τσαγιού;
Δεν μπορούμε να ολοκληρώσουμε αυτό το άρθρο χωρίς να δώσουμε πρώτα προσοχή σε κάτι ουσιαστικά σημαντικό: ποιες είναι οι αντενδείξεις που θα μπορούσαν να μας εμποδίσουν να απολαύσουμε ένα φλιτζάνι τσάι, κυρίως επειδή, παρά τα οφέλη του, η κατανάλωσή του δεν θα ήταν χρήσιμη για εμάς:
- Η χρήση του στα παιδιά δεν συνιστάται:Λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη, η χρήση του δεν συνιστάται σε μικρά παιδιά, ακόμη και σε μικρές δόσεις. Συνιστάται η αντικατάσταση του τσαγιού με φυσικές εγχύσεις, των οποίων η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ή θεϊκή ουσία είναι προφανώς μηδενική, όπως συμβαίνει με το χαμομήλι.
- Εγκυμοσύνη και γαλουχία:Παρόλο που το τσάι θεωρείται ασφαλές ποτό, πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν να αποφεύγουν το πράσινο τσάι επειδή οι ουσίες του - και οι παρενέργειες - μπορούν να περάσουν στο μωρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκαλώντας αρνητικές επιπτώσεις στο νευρικό του σύστημα που βρίσκεται ακόμα σε εξέλιξη. Για το λόγο αυτό, η κατανάλωσή του δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
- Παρεμβολή με μερικά φάρμακα:Είναι γνωστό ότι το τσάι, ειδικά το πράσινο τσάι, μπορεί να παρεμβαίνει στη δράση φαρμάκων όπως η σιμπουτραμίνη. Ως εκ τούτου, συνιστάται πριν από τη διαβούλευση με τον γιατρό σε περίπτωση που θέλετε να πιείτε τσάι και ακολουθείτε επίσης μια συγκεκριμένη ιατρική θεραπεία.
