Πέστροφα: οφέλη και ιδιότητες

Το πέστροφας είναι το όνομα με το οποίο είναι γνωστά διάφορα είδη που ανήκουν στο ίδιο γένος όπως ο σολομός, τα οποία ονομάζονται Ψαλμός. Σε αυτό το είδος μπορούμε να βρούμε ψάρια γλυκού νερού ή αλμυρού νερού.

Στην περίπτωση του πέστροφας, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αντιμετωπίζουμε ένα από τα πιο γνωστά και δημοφιλέστερα ψάρια γλυκού νερού, μαζί με τον κυπρίνο ή την πέρκα.

Ανάμεσα στα διάφορα γνωστά είδη πέστροφας, επισημαίνουμε το κοινή πέστροφα (ή πέστροφα ποταμού), το λίμνη πέστροφα, το θαλάσσια πέστροφα (πολύ παρόμοια με τον σολομό) και το λεγόμενο ιριδίζουσα πέστροφα.

Στις αγορές και τους ψαράδες μπορούμε να το βρούμε όλο το χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει συγκεκριμένος μήνας της εποχής.

Διατροφικές ιδιότητες της πέστροφας

Η πέστροφα είναι ένα ψάρι αρκετά παρόμοιο με τη διατροφή των κυπρίνων. Μπορούμε να το θεωρήσουμε ως ένα ημι-λιπαρό ψάρι, δεδομένου ότι η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι πραγματικά χαμηλή (σε σύγκριση με τα λεγόμενα μπλε ψάρια). Δηλαδή, η πέστροφα είναι στην πραγματικότητα ένα ψάρι που βρίσκεται μεταξύ του μπλε και του λευκού ψαριού.

Υπό αυτή την έννοια, 100 γραμμάρια πέστροφας παρέχουν 3 γραμμάρια λίπους και σχεδόν 90 θερμίδες, έτσι ώστε να είμαστε αντιμέτωποι με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα και ενδιαφέρουσες σε δίαιτες με απώλεια βάρους.

Παρέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, έτσι ώστε να περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Παρέχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα, αν και σε κάπως μικρότερες ποσότητες σε σύγκριση με άλλα ψάρια.

Σε σχέση με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, παρέχει βιταμίνη Α, Β2, Β2 και Β3. Περιέχει επίσης μέταλλα, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.

Θερμίδες

90 kcal

Πρωτεΐνες

15 g

Υδατάνθρακες

0,1 g

Συνολικό λίπος

3 g

Βιταμίνες

Ορυκτά

Βιταμίνη Α

14 mcg

Φώσφορος

250 mg

Βιταμίνη Β1

0,1 mg

Μαγνήσιο

29 mg

Βιταμίνη Β2

0,1 mcg

Κάλιο

250 mg

Βιταμίνη Β3

5 mcg

Ψευδάργυρος 0,8 mg

Οφέλη της πέστροφας

Η πέστροφα είναι ένα ψάρι ιδιαίτερα πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνοντας την υπέρταση και τη χοληστερόλη LDL και αυξάνοντας την HDL χοληστερόλη.

Χάρη στην πολύ χαμηλή θερμιδική πρόσληψη (τόσο σε λίπος όσο και σε θερμίδες) βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας, ειδικά όταν η δίαιτα απώλειας βάρους συνδυάζεται με την άσκηση σωματικής άσκησης.

Η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι πολύ χαμηλή, επομένως η κατανάλωσή του συνιστάται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, συνιστάται στους αθλητές.

Εικόνες | Alhen / yannah Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΨάρια

✅ 5 λόγοι για να αρχίσεις σήμερα κιόλας να τρως Μαυρομάτικα φασόλια (Οκτώβριος 2019)